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原身不爱厨艺,也不关注做菜的材料,简清只记得她从未吃过辣味菜肴,但具体情况如何,还是要问简澈。
“茱萸、花椒、姜,嗯,还有芥末。”简澈扳着手指,一一答了。
没有辣椒。
简清意识到,刚刚还被她当作聊胜于无的那一空间辣椒,很可能将成为她最大的助力。
跟着师父学厨时,简清对华夏饮食史也有些许了解。南北菜系双雄对峙的局面在历史上持续了很久,她赖以为生的川菜菜系最初只是一个用花椒茱萸调味的小不点,现代华夏川菜占据半壁江山的奋斗史,是从辣椒传入国内才开始的。
若没有辣椒,现代川菜厨师的拿手菜就废了一大半。没有辣椒,让水煮肉片、麻婆豆腐、回锅肉、麻辣鸭脖、麻辣香锅、麻小等等这些菜可怎么办!更重要的是,没有火锅!
虽然简清对自己的手艺有自信,但若是梁朝当真还没有辣椒,那她未来在大梁站稳脚跟,将酒楼重新开起来的路,将走得更加顺利。
简清舀水洗了萝卜,将铁锅支上炉灶,抽刀切起辣椒,她淡淡道,“这是之前我在小凤山上摘回来的果子,一直忘了拿出来,到底是什么,炒了吃就知道了。”
简澈在旁边烧火,听了简清的解释,有些紧张,“万一有毒怎么办?”
简清随口圆了过去,“见有动物吃了没事才摘的,肯定能吃。”简澈皱着脸,没再问什么。
这是简清想过的借口,毕竟原身确实上过凤溪城外的小凤山。不过目的不纯,她是听说那个俊美王爷住在山上兵营,一时大胆,就要跑去围观。
半年前当今圣上胞弟华阳王来到凤溪城,容貌俊美,原身一眼看中,仗着华阳王爱吃父亲做的菜肴,整日打听华阳王行踪。在别人激将之下,原身不自量力与对手酒楼迎仙楼的大厨比试厨艺,一败涂地,输掉了酒楼招牌。
原身却不在乎招牌,依然一门心思追着华阳王跑。等她被兵营中兵卒丢下山,回家后才发现,家中横遭大祸,父亲病倒,原身傻了眼。
老话说得好,指望男人不如指望狗。原身想要找人帮忙,却被那些哄钱的无赖儿嘲笑。原身大受打击,闷在家里安生了几天,又被人上门要债,再后来,就是简清来到这里。
简清翻炒着锅中萝卜片,慢慢梳理记忆,想到原身傻乎乎给出去的银子和丢了的招牌,简直十二分的可惜,要是换她来,此时境遇,绝不会如此糟糕。
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雇工们来得早,等他们都走了,才刚过早饭时间。简氏酒楼临近几户人家听着打砸声停了,这才探头出门,准备开门营业。
这会儿客人少,几家伙计凑在一起唠嗑谈天,平日无事,简氏酒楼就是最近最大的一个八卦。有一人说道,“不知这么大的铺面,之后换哪家接手。”
另一人道,“还能是谁?迎仙楼呗。早上闹那一场,要我说,没准就是迎仙楼背后撺掇的。”
“别胡说。”先前那人道,“还不是简师傅那个败家闺女折腾的,不要脸追着男人跑把名声惹坏了,钱也赚不到,怎么就赖人家迎仙楼?”
三人里模样周正些的伙计道,“简家娘子买东西出手倒是大方,以后……”
另二人正要嘲笑他,忽然闻到风里吹来一阵勾人的香味。麻辣鲜香,辛辣味尤其突出,与茱萸和花椒的辛麻不同,乍一出现,就拼命往人鼻腔喉咙里钻,勾得人口水直流。即便刚吃完早点,都忽然觉得又饿了。
一人咽咽口水,“这是谁家在做饭,香死个人。”
旁边一人猛地抽了抽鼻子,又向四周走了几步,不太肯定地说道,“好像……是简氏酒楼那边的味道?”
三人面面相觑,“简师傅人都没了,那这会儿又是谁在做饭?”
先前那个模样周正的伙计道,“会不会……简家娘子要把酒楼重新做起来?”他说得迟疑,显然自己也不太信。
二人连连摇头,“怎么可能,她哪里会下厨?更何况,就算她真的会做,名声放在哪里,谁要去吃她做的饭!”
议论一阵,三人各自离去,香味却留在风里,久久未散。又有一批进城的人闻到香气,开始一阵新的窃窃私语,但他们一边说着不可能,一边眼神却直往简氏酒楼飘去。
酒楼里,简澈坐在桌子旁,握着筷子久久未动。眼前一盘色泽鲜亮、红白相间的炒萝卜正挂着点点油星,引得他肚子又咕咕叫起来,
但是,他那个以前什么都不做的姐姐做的饭,真的能吃吗?
简清洗完锅,一回头发现简澈还在犹豫,不由挑眉,“吃啊?”
想想简清刚刚在大堂里露的那一手刀功,简澈一咬牙,视死如归般伸出筷子,夹了一片萝卜放入口中。
刚入口,浓郁的香味就在舌尖爆裂开来,呛人灼烫,直冲喉咙,从嘴巴一路钻进胃里。以茱萸完全不能比的辛辣味道为主,酸醋的开胃味道为辅,混着一点萝卜的清甜在舌尖滚动。简澈早忘了刚刚的担心,食指大动,没一会就把盘子里的菜吃了大半。
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