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第二十九章 开始做菜(第2页)

第二道要做的菜是糖醋鱼,这道菜比较简单,鱼上午就已经腌制好了,直接开始弄就行。鱼身上要抹一些淀粉糊,这样鱼更好定型,淀粉不在陈飞的手边,陈飞也懒得走过去拿了,便喊了李晓曼一声。

“啊?哦哦!”李晓曼这才从呆愣状态中回过神来,慌忙跑去拿了淀粉糊,递给陈飞。

“你发什么呆呢?不指望你配合默契一点,但是好歹听到我喊你你反应要快一些啊。”陈飞见李晓曼一副如梦初醒的模样,忍不住皱了皱眉。

妈蛋,自己赌上十年的自由拼死拼活帮这小妞打响餐厅的名气,这小妞竟然还有闲心在工作时间发呆!

“抱,抱歉……”李晓曼俏脸一红,竟然破天荒的给陈飞道了个歉。

她刚才也是被陈飞的帅气所惊呆了,李晓曼自认见过不少厨师炒菜,但像陈飞那样的,李晓曼却也只在电影里面看到过,所以一时没能回过神来。

陈飞也没追究,只是撇撇嘴,倒出一些淀粉,加水调成糊,抹在鱼的身上。

“哥哥,为什么要抹淀粉啊?”这时,林夕瑶也反应了过来,见自己晃神的功夫陈飞一个菜都差不多做好了,连忙眼珠子一转,露出一脸人畜无害的笑容走过来问道。

“这样煎的时候才不容易弄的乱七八糟。”陈飞瞥了她一眼,随口解释道。

“我来帮你抹吧,好像很好玩的样子!”林夕瑶嘻嘻一笑,殷勤的跑上前,要从陈飞手里抢过鱼和淀粉糊。

所为物极必反,虽然林夕瑶不知道这个淀粉糊还有什么效果,但是她觉得如果抹多了肯定也不会是什么好事,所以就动了歪心思,准备在鱼身上多抹点淀粉糊,破坏这条鱼的味道。

“已经抹好了。”陈飞又哪里会看不出来林夕瑶的心思,自然不会给林夕瑶这个机会,三下五除二就把淀粉糊给抹好了。

林夕瑶顿时露出懊恼之色,要是早点过来就好了!

陈飞见状心里暗笑,小样,治不了你了还!

抹好淀粉糊,就可以开始煎鱼了。陈飞在锅里倒上油,烧到七成热左右,提着鱼尾用锅瓢把热油舀起来浇在鱼的身上使鱼定型,然后再顺着锅壁把鱼滑进锅里,边炸边向鱼的身上浇热油,用中火把鱼炸到鱼皮变酥之后,就把鱼捞出来,先放在了盘子里。

“葱姜蒜,来来来,该是发挥你们作用的时候了。”放好鱼,陈飞又敲了三下料理台,碟子里的葱姜蒜粒就被震的飞了起来,一颗不撒,全部都稳稳落在了锅瓢里,陈飞又把锅瓢一甩,让葱姜蒜飞入锅中,翻炒两下爆香锅底。然而陈飞却并没有放番茄酱,而是用锅瓢挖了一大勺的糖,全部倒进了锅里,并放上盐,胡椒粉,陈醋和味精,大火熬了起来。

现在的厨师做糖醋鱼,都喜欢用番茄酱,省时省力,但实际上这样做出来的糖醋鱼味道并不怎么好。真正的糖醋鱼,是要用白糖和醋慢慢熬那个酸甜的味道,这样酸甜味就不会像番茄酱那么冲,而是带着一种清甜的感觉,配合鱼的鲜美,更令人食指大动。

“哥哥,你不是要做糖醋鱼吗?怎么不放番茄酱啊?我来帮你放吧!”然而这却又让林夕瑶找到了捣乱的机会,见陈飞没放番茄酱,她马上殷勤的拿起一旁装番茄酱的瓶子,二话不说就要往锅里挤!

“啊!瑶瑶,快住手!”李晓曼大惊,赶忙上前,试图拉住林夕瑶。

只可惜已经迟了,林夕瑶不管三七二十一,闭着眼睛死命的挤番茄酱,几乎连吃奶的力气都用出来了!

“我这糖醋鱼不放番茄酱的。”谁料陈飞却不紧不慢,挑着眉说道,“你要是爱吃番茄酱的话,这一勺你就全部吃了吧。”

李晓曼定睛一看,顿时长出一口气,原来陈飞眼疾手快,在林夕瑶挤番茄酱的时候就把锅瓢伸了过去,将林夕瑶挤出来的番茄酱全部装进了锅瓢里,一滴也没落到锅中。

林夕瑶一看捣乱失败了,只好讪讪的收回手,干笑着说道:“不用了,呵呵,呵呵……”

陈飞心里暗自好笑,倒掉了锅瓢里的番茄酱,并把锅瓢洗干净,这时候,锅中煮着的红烧老鳖也差不多了,陈飞勾好芡,盛出来装在盘子里,推给李晓曼让她摆花。陈飞自己则又洗了一遍锅瓢,在糖醋鱼的芡汁里浇了一勺熟油,搅拌了一会,直到芡汁明亮均匀,便把芡汁盛了出来,浇在煎好的鱼上面,并挤出一些柠檬汁,洒在上面,同样推给李晓曼摆盘。

两道菜一做好,顿时一股诱人的香味在整个厨房弥漫了开来,李晓曼和林夕瑶都忍不住咽了一口唾沫,一副蠢蠢欲动想要偷吃的样子。

“赶紧摆盘,别想偷吃!”陈飞见状没好气的说道,顺便拿手机看了一下时间。

那道红烧甲鱼比较麻烦,花了半个多小时的时间,这会儿已经快四点了,还剩下六道菜,如果不抓紧的话,恐怕会来不及的。

为了保证做好的菜不会在上菜之前变凉,陈飞又让李晓曼去找了几盏酒精灯,在两道菜下点上,以保证菜的温度。

内宅二三事(女主男奴,np,sm)  云中仙(h)  最强战牧  校花的极品保镖  指骨妩媚(民国H)  嫁给科研老古板  离婚前豪门老公重生了  黑手党和人质(sm,捆绑)  混世小农民  昭昭荐樱辰  我的极品老婆  我和情敌的白月光恋爱了  沐时炎/盛瑾(番外)  藏娇(SC,金丝雀)  厉医生家的饭  陈生陈太离婚记  每次暗杀仙君都失败[穿书]  快穿后,我在八零给七个大佬当妈  盛爱成婚:霍少的心尖暖妻  小魅魔說不可以瑟瑟  

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