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李少游刚午睡完下楼,也不知是不是故意的,笑眯眯地说:“小长安,晚上我想吃海鲜。”
林写意怒目而视,手里暗暗掐住长安的痒痒肉以示威胁。长安为难地看了李少游一眼,还是说:“我要给写意做寿司,昨天答应她的。”
林写意获得胜利,昂起头用鼻孔看李少游,后者状似不甚在意,却立刻坐到长安身边,紧紧挨着她,长臂一伸搁在沙发上,仿佛把人圈在怀里。他的头微微侧向这边,根根分明的睫毛盖住微垂的眼,“那真可惜,雨天明明和海鲜更配。”
长安红着脸,败于美□□惑,悄悄跟他说:“等写意走了,我给你做哦。”
她的声音极小,几乎被电视里浑厚的英音遮盖,喷着气打着旋儿,钻进耳朵里,让他整个人都舒坦得不行。
写意拉着长安往旁一拖,远离调戏,还顺手把窝在西瓜身上的樱桃丢在两人中间,岔开话题:“我想着拍个印度洋生态环境的纪录片,已经开始筹备了,接下来可能得去呆好久。长安,你想不想去海边旅游呀?”
李少游身边热度一空,心里莫名不爽了一下,原本没有旅游计划,他当场编造道:“夏天去什么热带,小长安,九月我去日本,雇你当随行小厨娘,带你看枫叶。”
长安被脑海里两个人手牵手在枫叶林中散步的场景砸得晕晕乎乎,答道:“好啊。”
说完三个人都愣住了,写意本来也是随口一说,她出去做事,向来很辛苦,基本没有正经旅游的时候,以前有次在暹粒做义工帮忙做毁坏的寺庙重建工作,起早贪黑,长安将就她的作息和路线,白天只能逛逛吴哥窟,虽然她倒是自得其乐,但没想到半途写意被拉去白马镇继续工作,那地方偏远,也根本没有景点,长安不可能跟着,接下来都是自己玩儿,后来写意出去工作就再也不叫长安一起了。
李少游不经思考脱口而出的话,自己怎么就当真了,说不定到时候人家也就忘了,长安懊恼自己表现得太过主动,李少游却没有再说话,依然笑眯眯的,看不出什么想法。
空气安静许久,写意开口破冰:“诶我这次联系的那个小公司,他们居然拒绝了我!说什么对环保类纪录片不感兴趣,拍出来也没钱赚,天,姐姐我当年可是跟过bbc拍美国纪录片的剧组的,瞧不起谁?到时候成片一出,那内涵和商业价值,我让他们知道什么叫悔不当初……”
三人就这么伴着少女的叽叽喳喳,和世界自然纪录片之父的磁性嗓音,看了大半下午的地球生态风光。
——
林写意所说的“crunchy”,其实就是一种美式寿司,也叫脆皮寿司卷,将炸鸡排切条,和黄瓜一起放进大卷,淋上辣味蛋黄酱,再撒一层脆脆辣辣的麦片伴侣,是很适合四川人口味的寿司。
长安大学时曾去东京做过一年交换生,课余在一家连锁旋转寿司店打工,东京洋人多,作为连锁快餐寿司品牌,店里有很多改良过口味的新型寿司,所以除了传统清淡的,长安也会做各国口味的寿司,经常给写意做她最爱吃的crunchy和牛油果小卷。
看时间差不多,长安去厨房炸好鸡排,把寿司米放进碗里盖上薄纱布,带上软胶手套,将竹帘裹上保鲜膜,喷上橄榄油以防黏米,摆一片半切寿司海苔,将米饭均匀铺满一层,再反过来在海苔这一面放鸡肉和黄瓜,先手卷好,再用竹帘裹卷定型,一条切成六份,两竖一横分别摆在小盘子里,蛋黄酱淋出漂亮的形状,最后撒麦片伴侣。
为了拍视频好看,她撒麦片伴侣时都会故意撒得比较慢,配合后期一点点延时动作,焦橘色的大颗粒一点点落到寿司上,有的弹起又滚在盘子里,叮咚脆响,为美食完成的最后一步添加了独特的仪式感。
其实crunchy也分辣口和不辣,辣口的浇汁是用蛋黄酱加韩式辣酱搅拌而成,麦片伴侣也是跟辣椒粉搅拌而成,不辣的自然就省去这两步,直接加蛋黄酱和麦片伴侣了。李少游作为一个上海人,其实不太能吃辣,昨天的火锅虽然他也吃得起劲,但被辣得桃花眼都泛着水光。长安为了照顾他,单独做了不辣的crunchy。
用剩下的黄瓜做了青瓜小卷,又做了牛油果小卷和金枪鱼沙拉小卷,长安从冰箱拿出一小块新鲜的三文鱼,片了一盘厚切三文鱼刺身。最后煮一锅味增汤,加成套日式餐具,摆盘上桌。
日料讲究精致,每样菜都分成小份,这次终于用上餐桌,三人面前各自一份青瓜、牛油果、金枪鱼小卷,crunchy一份辣一份不辣,一碗味增汤,芥末和酱油单独摆在小盘子里,中间一盆三文鱼刺身,浩浩荡荡摆了满满一桌。
长安和写意合上筷子齐声道:“我开动啦!”,李少游不为所动,甚至觉得有些好笑。
海苔这时已经变得软了,黏着米饭带些劲道感,crunchy里的鸡肉块温热,一口下去麦片伴侣的香脆在口中炸开,长安用的新鲜水果小黄瓜,清香味完美中和了炸鸡的油腻。
夏天吃饭适合细嚼慢咽,三文鱼刺身于是片得厚,鱼肉里白色的筋膜被去得干干净净,红白的脂肪与瘦肉纹理分明,挤出一点点青柠汁,往芥末酱油中轻轻一蘸,还带着碎冰的凉意,慢慢嚼,细品层次分明的鲜、咸、辣、酸。
再喝一口暖呼呼的味增汤,汤里切得极小块的嫩豆腐入口即化,配合小葱的香气,是食物的馈赠,暖胃又暖心。
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