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赵慧茹原本不?能吃辣,这会儿也用剁椒酱下?饭,吃得不?亦乐乎。
“香,这味儿香!”
林雪霞估摸着做好?的这么多剁椒酱足以用上一段时间,便不?把心思放在上面,她准备要回老家一趟,来回五六天,这几天的肉她需要先备好?。
她做的份量,顶多能用上一两天,其他的,则要把重担交给薛玲君。
薛玲君现在做凉菜已经过关了,卤肉勉强可以,她做的叉烧肉不?行。
做菜就是这样,哪怕用的是同一个配方,不?同人做出来也是不?同的口味,除非最?后是精准化的机器操作,才能保持相同的味道。
就像是上辈子,郑宇康张慧萍学?到了她的卤菜方子,最?终还是败给了她。
方子是死的,人是活的。每年都有新的食材品种,每年的气候不?一样,各类食材的味道都会产生细微的变化,更别提人们的市场口味爱好?都会发?生转变……这些都需要人为调整。
“玲君,你很能干了,我走的这几天,你应该能撑下?去?。”大不?了先不?卖叉烧肉,卤肉也能顶个几天。
薛玲君犹豫地点点头,她看向林雪霞的眼睛里满是钦佩的神色。
她觉得林雪霞太厉害了!
初见林雪霞,薛玲君只觉得林雪霞生得美,长得漂亮,而跟在林雪霞身旁学?习,她才知道林雪霞竟然懂那么多知识,光是挑选食材的门道,就足以让她苦学?很久。
更别提做卤肉里面的弯弯绕绕。
把卤肉做出来不?难,但想要每一次都做得好?吃,那可就要煞费苦心。
薛玲君做出来的卤肉和叉烧肉都不?难吃
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,普通人品尝,也会觉得好?吃,可若是先吃过林雪霞做出来的,再品尝她做出来的,便会皱着眉头失望,里面的差距可就大了。
“薛侄女啊,你也别气馁,你学?到了三成火候!”赵慧茹过来拿卤肉,见状鼓励了薛玲君几句。
赵慧茹这几天见薛玲君跟林雪霞学?做凉菜卤肉,她还想留神偷学?一点皮毛,后来尝过薛玲君做出来的肉,又尝林雪霞做出来的,她失落不?已。
以前要是嘴没养叼,她还尝不?出什么,吃惯了林雪霞做的,再吃薛玲君的就皱眉。
因此,赵慧茹歇了那个偷学?的心思,先不?说人家的香料配方,哪怕用同样的香料,也不?一定能做出同样的滋味。
偷学?也是学?不?到的。
林雪霞在离开?之前,给三个人都发?了一个红包,当做这段时间的奖金。
赵慧茹拿了奖金,笑得合不?拢嘴,这下?对?林雪霞更死心塌地了。
她知道林雪霞不?是个刻薄小?气的人,跟着她,绝不?会吃亏。
把摊位的事?情?交代清楚,林雪霞目前手上有两千多,她去?银行把零钱换成了大额钞票,这时候银行主流用的是八七年的新纸币,一张张百元大钞。
林雪霞很喜欢八七版本的零钱,一角、两角、五角颜色鲜艳,人像图案也十分精美,看着让人觉得亲切,这是未来几年的主流货币。
林雪霞先打电话给村里,让村干部?告知林永福夫妻俩,她即将?回家一趟。
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