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第12章（第2页）
说实话，她更想停下手，看看顾清源会怎么摆盘。
顾清源却没给她那个机会，这位厨艺高手已经把米饭和烤好的鳗鱼放进了一只漆盒里。云林能够想象漆盒中那鳗鱼的汁水一点点将米饭全部浸润，馋虫不请自来，让她又情不自禁地吞了一大口口水。
除了那只漆盒之外，顾清源准备好的托盘上，还有一枚扣上的漆碗，看样子顾叔是为他的鳗鱼饭还另配了一碗汤。顾清源在60分钟里处理了鳗鱼，蒸了米饭，调制了蒲烧酱，烤了鳗鱼……竟然还腾出手来做了一份汤？
这份娴熟的手法，真是叹为观止。云林觉得自己做的和顾叔的比起来，实在是不值一提，不值一提。
果然，三名评委在选择前三名时第一个就点了顾叔的名字，请他上台。
顾清源托着他的饭与汤，来到台前，亲手为评委揭开了漆盒。
三名评委鼻端是蒲烧鳗鱼诱人的香味，眼前是漆盒里米饭上铺着整整齐齐红润明亮的鳗鱼。
评委们齐齐摇摇头。法福说：“我不满意！”
酒神睁大眼睛：“我也不满意！”
老饕没说话，而是瞪大眼睛盯着顾清源，似乎在质问：
“这到底是怎么回事？”
见到这情形，台下其他选手也都懵了，
作者有话要说：
猜猜看，评委为啥不满意。
*
蒲烧（kabayaki）大概如文中所说，是日本一种烤制鳗鱼的烹饪方式，是将鳗鱼刷上酱汁在火上烤制而成（烤制过程中有蒲扇扇着，所以叫蒲烧？），烤出来的鳗鱼颜色红亮有光泽——柯南里元太喜欢吃的鳗鱼饭，目测就是蒲烧鳗鱼配饭了。
第18章17进16
顾清源在“生猛海鲜”挑战中做了蒲烧鳗鱼配饭，被评委选中作为前三之一，将他的作品捧上台。
谁知法福与酒神竟然双双摇头表示不满意。
老饕这时已经顾不上满不满意，他手中已经拿了碟子和勺子，双眼直勾勾地盯着台上的漆盒，似乎随时准备动手。
“为什么只有这么些？”法福痛心疾首地说，“我们以为你至少准备了足够我们三个人分享的鳗鱼！”
台下的选手听见了这话，这才疑惑尽去。感情这些评委不是对顾叔做出的菜品不满意，而纯粹是觉得顾清源做得太少，不够他们三个人分的。
顾清源却依旧气定神闲，对三名评委温和地说：“请哪一位舀去一勺鳗鱼饭试试。”
老饕手里早就准备好了作案工具，当即上前，连鳗鱼带米饭，豪放地往自己碟子里舀了一大勺——
“咦！”法福和酒神两人同时探头看看，眼里都是惊喜。
底下的选手却也都被吊足胃口，想要探头看看那漆盒里究竟是什么玄机，他们坐在的位置却完全看不到。
只有云林大致猜到了：“是双层鳗鱼饭！”
她猜得不错，顾清源这份正是所谓的鳗鱼饭“二重段”，表面看着平凡的漆盒，里面却铺了两层米饭，两层鳗鱼，确保所有米饭都能得到鳗鱼汁水的充分浸润。
“你这份汤——也给大家介绍一下！”法福提醒顾清源，他还准备了一份汤。
“这个汤非常简单，”顾清源谦虚得紧，“这是用鳗鱼的肝做的一道鱼肝汤。口感比较清苦，所以能够解鳗鱼料理的油腻。但因为材料比较少，只做了这一份……”
他话音还未落，老饕已经伸手，把那碗鱼肝汤也抱到了自己面前，然后开始旁若无人地大快朵颐。
其他两名评委面面相觑，他们到今天终于体会到了“手慢无”是个什么样的体验。
*
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