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第21章（第3页）
云林从观赛区探出头，望着酒神手中的餐盘。只见餐盘中管状的意大利面皮包裹着馅料，躺在红彤彤的番茄酱汁中。她以前见过cannelloni，并且给这种面起了一个外号，叫做意大利春卷——因为形状和春卷很像，也一样是在面管内填馅儿。它和中国春卷唯一的差别就是两头开口，不像中国春卷那样会两头封起来。
“正解，压力赛的第一场，要求你们在60分钟之内，做出一道意大利面卷。请注意，我们没有向你们提供事先做好的干燥cannelloni的义务，一切需要你们从零做起。”
酒神话音刚落，无论是烹饪区跟前，还是观赛区内，传来整齐划一的抽气声。
60分钟，从零开始，做出新鲜的cannelloni，这几乎是不可能的任务。
“各位，你们的60分钟，从现在开始。”
*
“云林，请你站起来。”
正当刺头他们承受着巨大压力的时候，法福点了云林的名。
“你有没有亲手和过新鲜的意大利面？”
云林老实地回答：“从来没有过。”她只最近刚刚看别人做过。
“你希望帮助你的队友吗？”法福问。
云林点点头，她当然希望。
身边的卡罗琳娜低哼了一声，似乎在笑她，都没亲手做过，怎么帮别人？
“很好，”法福紧盯着云林，“如果你现在正在参加压力赛，你会怎么做。”
云林略想片刻，说：“我会先全力以赴，揉好意大利面团。在揉面的同时，我会想一想我想要准备什么样的馅料，什么样的酱汁，需要哪些食材。等我揉好面，把面团放在案板上醒的时候，我会去取所有需要的食材……”
她就算是没吃过猪肉，也总归看过猪跑。世界上面食制作总有共通之处，揉完面需要醒面，醒面的同时可以做其他事——这些正是厨师的“时间管理”诀窍。云林虽然没有系统地学习过这些，可是她跟着祖父学厨的时候，祖父总是教她“聪明地”做厨房里的那些事儿。
评委显然也看出了这一点：云林是一个能统筹安排利用时间的选手，所以这会儿法福发话，让她“帮助”队友们。
“在将面团压成形状之前，我会先考虑一下，有些耗时较长的酱汁可以先行开始熬制，如果需要用到烤箱，烤箱可以先打开预热了……”
云林一面想一面说，仿佛她真的在参加这一项压力测试。
她这么说着，参加压力赛的6名选手便好似有了点方向与秩序，不再那么手忙脚乱了。弗朗西斯甚至抬起头，笑嘻嘻地看了她一眼，仿佛在说：谢谢你啊，小仙女！
由云林指点过制作意大利面卷的最优顺序之后，比赛的60分钟显得相对充足。没有人忘记那些需要事先动手准备的重要工序，但是各人制作的过程中，因为各自的烹饪水平与发挥，还是出现了一些差异：
用来制作面卷的意大利面皮，有些人做的过干，口感僵硬，有些人做得过软，完全没有嚼劲；酱汁也是，有些人做的过稠，有些人做得太稀像水一样；除此之外，还有馅料与配菜的调味，最后才是摆盘……
第一轮60分钟的比拼结束之后，评委选出了两名胜出者：刺头和伊达。
刺头作为第一个通过压力测试的选手，回到观赛区与云林拥抱。他一脸后怕地对云林说：“我的妈呀，我在比赛的时候真的好希望我没有讲过那样的大话，我也好希望你那个豁免名额能够让给我。”
云林：……
刺头：“嘿嘿，我开玩笑的。谢谢你的提醒啊！我差点儿又忘了预热烤箱了。”
云林心里稍放松了些，她多多少少还是帮到了自己的伙伴。
第一轮过后，烹饪区只余下四名选手：茉莉、弗朗西斯、苦艾和百利甜。
四个人之中茉莉是求胜心最强的一个。此刻她脸色发白，双手支撑着面前的料理台，似乎只有这样，才能让自己站稳。法福问她紧不紧张，她呛声回答：“当然紧张！”
“不过，为了保罗，我一定能晋级，我一定要晋级。”茉莉这样回答。
法福点点头，说：“祝你好运——第二轮的内容是，做一枚完美的意大利蛋黄饺子，要有馅料有酱汁。你们有30分钟的时间，各位准备好了吗？”
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