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这时候就可以放入猪蹄了。
沥干了水分的猪蹄倒入锅中,随着司南星翻炒的动作,逐渐染上均匀的糖色,这时候还要注意温度别炒糊了,一不小心就会变成焦糖味的。
大致翻炒均匀以后按比例加入耗油、生抽、老抽、盐等调味,再次翻炒均匀,裹了一层糖色的猪蹄再染上酱油的颜色,浓油赤酱带着甜香,光闻着就让人食指大动。
到后面烛幽君就已经帮不上什么忙了,但他站在厨房里,居然也就这么没有挪动脚步,眼睛一瞬不瞬地看着锅里。
他现在稍稍理解了为什么尉迟看见那袋子猪蹄会那么激动了,确实是好东西。
简单地翻炒之后,加入适量的清水,恰恰没过食材即可,司南星打开边上的香料盒,挑了香叶、八角等几样香料扔进去,还掰了一小颗干辣椒扔进去提鲜。
远远伸头看着的尉迟顾不得自己的上司在场,大喊一声:“辣椒不够,小老板,再多放两个!”
杀鸦大惊失色:“不行!不能再多放了!够了够了!”
他们俩一个无辣不欢,一个滴辣不沾,司南星见怪不怪,不理他们,盖上了锅盖。
烛幽君忍不住出声:“好了吗?”
司南星晃了晃手里的黄豆:“这个还没放呢,要我说,这个可比肉好吃。”
烛幽君眨了眨眼,陪着他一起等。
透明的锅盖染上一层白雾,锅内的汤水沸腾起来,司南星打开锅盖,猪蹄醇厚的香气霸道地飘出来,外面两道魂体痴迷地往这儿飘了几步。
司南星一股脑把黄豆倒进去,稍微搅一搅,再次盖上了盖子。
调好火候,他点了点头:“等半小时,中间稍微加点水就行了。”
他一回头,正对上烛幽君带着几分好奇的眼睛,忍不住笑起来:“不是您出主意让我开的冥府食堂吗?我还以为你是对美食很有研究,十分欣赏我的本事呢。”
烛幽君愣了一下,微微摇头:“我只是让阴差见到你行个方便,提议冥府食堂的……是讳恶君。”
司南星有些困惑:“讳恶君……我见过吗?”
烛幽君回复得爽快:“这辈子没有。”
那就是这辈子之前有。
司南星摸着下巴,猪蹄已经在锅里炖着了,他终于问出了自己好奇已久的问题:“烛幽君,尉迟说我是你的恩人,这到底是怎么回事?”
烛幽君沉默下来。
司南星看他的脸色就觉得他不想说,也就不问了,随口转移了话题:“烛幽君你一般在冥府都负责什么事务啊?我看你对凡间的事也不太熟悉,是不常来吗?”
烛幽君点了点头:“我很少来凡间,平日里负责对付那些刺头。不肯投胎的、不肯被拘捕的鬼魂,还有怨气深重的厉鬼冤魂,一般阴差对付不了,就由我去抓,我手里的人,多半也都应付这些事。”
司南星这才想起,自己当初被厉鬼缠上,是尉迟救了他,烛幽君手下的阴差,似乎也比一般的阴差能打一点。还有烛幽君捆巴蛇时候的熟练手法,一看平常抓什么鬼啊妖啊的就十分熟练。
“真厉害。”司南星毫不吝啬地夸他,“对了,那个蛇妖……”
“那是巴蛇,回头让讳恶君去问问他谁指使的。”烛幽君皱着眉头看他,“一般来说,你这种凡人,是不会被这种大妖盯上的。”
“一般来说,我这种凡人也开不成冥府食堂。”司南星笑起来,看起来半点不在意自己刚刚差点丢了小命,“因缘际会嘛。”
烛幽君垂眸看他:“你倒是看得开。”
“那当然。”司南星得意洋洋地甩了甩头发,走到一旁给小猫冲奶粉。
他买了好几个奶瓶,随手塞了个给烛幽君,开玩笑似的说:“亲手喂喂你干儿子吧,烛幽君?”
烛幽君捏着那个奶瓶,拧起了眉头,看着司南星蹲下去抱起一直小猫,把奶嘴往它嘴里塞。他看了一会儿,也学着司南星蹲下去,捞起了那只纯黑的小猫仔。
他有些讶异地看着自己扒住奶嘴的小猫,评价道:“颇有灵性,或能化妖。”
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