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划开后，用手肘，或者拳头，顺着羊皮往里推，让羊头跟羊皮快速分离。

把羊皮一整只，连带着四肢羊蹄，全部取下来，羊皮弄不破，就可以卖个好价钱。

大家看着云溪扒羊皮，说道：

“看那样子，感觉还挺专业的。”

“你看她的手，是握着拳头，用肘子往里杵，这手法，估计是有人教了。”

“一个厨子，怎么会杀羊，真是的。”

“谁教的她，这怎么什么都会。”

一整张完整的羊皮就出来了，看着完整的羊皮，围观的人们说着：

“好。”

“这俩下，挺快的。”

看到云溪不是逞能，真的有俩下的时候，都忍不住的夸赞着。

取完羊皮，冲洗案板，接着就是取肚子里的下水。

帮厨大婶们准备好大盆，准备清洗下水。

先取羊肚跟羊肠，把肠子里的羊粪先都倒掉，这羊肚子里都是草料，怪不得精力旺盛。

羊吃的都是草料，所以也没那么臭。

倒掉羊粪，就能清洗羊肠了，接着就是肺，然后就是羊胆囊，胆囊破掉撒在羊肝上，这羊肝就不能吃了，会发苦。

羊胆直接扔掉，内脏取干净就把羊悬挂起来，用铁钩吊起来，挂在船木梯子上，先取后腿肉，接着就是羊排，把一整只羊都分好。

剩下的清洗任务就是婶子们的了。

羊肠清洗需要筷子，把肠子反过来，加入碱面跟白面。

碱面是防止羊肠发黏，不好拿在手中，面粉让羊肠的脏东西，彻底清洁到位。

婶子清洗下水，帮忙的大叔们负责来回搬运羊，配合好云溪，云溪一人的速度十分快。

看着云溪的操作，大家都一人一句的说着：

“这云溪还有这样的手艺，真是长见识了。”

“我家也有一头猪，一会问一问人家云溪，看能不能也给杀了。”

“以后村里屠夫是有了，想不到这厨师还能干这活。”

“哼，肯定不白干，牛老板估计也没少给钱吧。”

“你以为这羊白给你杀呢？”

有人直接说出云牛志鹏肯定给钱了。

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