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第一百八十四章 进山（第1页）

一张古朴的八仙桌，上面有着一层岁月的沉淀。几个大海碗，装着热气腾腾的菜肴，香气扑鼻。一个是新鲜秋笋焖腊肉，一个秋笋碎摊鸡蛋，还有一碗现摘的空心菜，一碟自家腌制的爽口仔姜。

都是农村的寻常菜肴，不过单从分量上面来说，已经十分丰盛。

“饭菜简单了一些，你就将就着吃点儿。都怪这丫头，也不提前打个电话。小庄啊，喝点儿什么酒？我们这儿有自家酿的红薯酒，要不要尝一尝？哦对了，老头子，你不是还有一瓶，当年当兵退伍的时候，部队里面战友送给你的酒吗？你一直舍不得喝，今天拿出来喝了吧，你自己都喝好久了。”

庄弼赶紧说道：“阿姨，不用那么客气，这么多饭菜了已经。叔叔，不用去拿了吧，我不喝酒的。”

唐欢默默地将庄弼买来的一瓶酒鬼酒打开，说道：“今天喝这个吧。酒鬼酒，庄弼特意买的，说是这个酒特别香。爸，我给你倒上。”

酒鬼酒馥郁的酒香弥漫开来，庄弼都忍不住抽了抽鼻子。那实在是太不像酒味了，那种醇香，简直难以形容。

鄌郚顺势说道：“也好，那就来尝尝你这个酒鬼酒。小庄，陪我喝一杯。”

庄弼推辞不过，说道：“那好吧。我不太能喝酒，就陪叔叔几杯。”

其实，庄弼并不怕喝酒，相反，喝酒给他带来的收益，比吃饭还要高那么一个层次。

他只是怕，万一待会儿把鄌郚给灌醉了，岂不是很尴尬？

唐欢也帮腔说道：“嗯啊，爸，就喝两杯，他就这点儿酒量。剩下的你自个儿慢慢喝，嘿嘿。”

鄌郚闷声说道：“这就帮着说话了？”

唐欢撒娇道：“不要这么说嘛，喝酒过量本来就对身体不好呀，今天高兴，你看妈都没拦着你喝酒，你应该高兴。要不然，明天想喝酒，妈又该唠叨咯。”

“你这小妮子。”鄌郚微微摇头，表示对自己这个女儿是真的无可奈何了。

庄弼和鄌郚两个人，喝了两杯，然后鄌郚就开始自顾自喝起来。庄弼对那一大盘腊肉早已经垂涎三尺，这时候便迫不及待地夹起一片。

经过大火炖煮的腊肉，肉质已经变得不那么紧实了，透露出一丝丝暗红色。油脂已经分解，肥油的部分近乎透明，再加上酱油勾芡收汁，色泽深沉，香味浓郁。

一片腊肉，有两厘米见方，可以说是很大一块了，全塞进嘴里，充斥口腔的迸发出来的咸香，咬一口，带皮的部分竟然有仿佛脆骨一般的口感，瘦肉的部分则紧实，汁水被挤压出来，混合了些许竹笋的清爽，味觉体验十分丰富。

这绝对是顶级大厨才能够做出来的味道，这就是寻常妈妈做出来的菜肴。庄弼感觉自己都要陶醉了。

“真好吃，这个腊肉。亏我还是个学厨师的，我感觉叔叔阿姨的手艺，绝对比大酒店的主厨还要好。”庄弼口齿生津，毫不吝啬自己的溢美之词。

笋是很不容易吸收其他食材味道的东西，它永远是脆嫩清香的，就好像是荷花一样出淤泥而不染。

但是笋又是包罗万象的，不管任何东西，跟笋一起炖煮，都会附带上笋的清香味道。

吃笋最完美的是，当你夹起一段，却刚好在内部空心的部分，拥有一丁点儿酱汁，一口咬下，酱汁迸发，混合笋的本味，有一种吃撒尿牛丸的即视感，那种复合味，让人迷醉。

还有那个竹笋摊鸡蛋，也一直以来就是庄弼的最爱。将笋最嫩的部分，全部剁成碎末，放进碗里，打两个本地土鸡蛋进去搅拌均匀，加上一点儿香葱。铁锅烧热了，倒油将锅润滑，然后将鸡蛋倒进去，迅速摇动铁锅，避免粘锅。只需要十几秒的时间，就能够出锅。这蛋饼摊得越大，越容易熟，鸡蛋也就越嫩。而笋末介于生跟熟之间，咬上一口，那滋味，妙不可言。

所谓高手在民间，这一顿饭让庄弼明白，所有的那些所谓大厨，只不过是将原本就不普通的食材变得更加不普通。而真正的顶尖高手，拥有将万物当做食材，化腐朽为神奇的本事。比如这肉，只不过是普通的猪肉，经过一系列的处理，却成了如此风味。比如这鸡蛋，跟山野间的脆笋相遇，竟然是如此和谐。

这世间所有的相遇，都是久别重逢。

肉遇到了烟火，在世间的辅助之下成了腊肉。

鸡蛋遇到竹笋，在热锅里完成相逢。

这世间，无穷无尽的宝藏，在山，在海，在人。

尽管庄弼吃得十分克制，可终究还是没能够抵挡得住美食的诱惑，吃了不少。

酒足饭饱之后，唐欢带着庄弼，两个人离开了家，往山里面走去。

在他们身后，几个年轻人也跟着上了山。

“今天的腊肉真好吃，我的舌头都香掉了。”庄弼牵着唐欢的手，穿过了居民区，经过了乡村的小学，从小学围墙外面的一条小溪旁边的石板路，上了山。天气转冷，走这么一圈也微微见汗，风一吹，就十分舒服。

唐欢微微一笑，说道：“如果你喜欢的话，我们回学校的时候就带一些，然后自己做来吃。”

前面，有一个茅草房，此时此刻，炊烟袅袅，一个独居的老人，正在灶台做饭。唐欢还隔着老远，就打招呼道：“茅屋爷爷，今天做了什么好吃的？”

“茅屋爷爷，这名字好奇怪。”庄弼说。

唐欢低声解释道：“这老爷爷在这儿住了很久很久了，听我爸说，他还没出生的时候，老人家就住在这儿了。一座茅草屋，一个土灶。似乎从没有亲戚来看他，他也从来不去其他的地方。没有人知道他叫什么名字，因为住在茅草屋里，就都叫他茅屋爷爷。”

庄弼微微点头，仔细盘算了一下，这老头在这儿住了挺久了啊。独居这么多年，也不知道会不会寂寞。

茅屋爷爷看着是唐欢来了，顿时爽朗地笑道：“原来是小欢欢来了啊，你不是去外面读大学了么？”

唐欢说道：“今天中秋节呢，回来过节。这是我的男朋友，庄弼。”

茅屋爷爷看向庄弼，却是脸色突然一变，随后恢复正常，道：“道友，陪老朽喝一杯？”

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