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当然,最方便的还是要数王家村的,茶山就在他们村后呢,更近了。
采茶工多是女性,男的有体力优势,更多是去应聘了炒茶工,山脚下有许多有经验的采茶工等在那里,来一批人就去几个人领走,然后带着人到士饮茶茶树地里,跟这些采茶工讲解怎么采摘,讲解完了后,检查了他们的指甲,确认都修剪过指甲后,便让所有人均匀分散开来,开始采茶。
第一波采摘的茶叶一般都成为头茶,士饮茶里头茶采摘嫩芽,第二波是一芽一叶,第三波就只摘两三片嫩叶。采摘时不能用指甲掐,而是要靠折断,不然端头会变色,泡出来的茶水颜色也会受影响。若有人偷懒用指甲掐断被发现了,是要罚款的。
当采茶工基本来齐后,这时天色也终于大亮,便能看到满山都是忙碌的采茶人,
头茶采摘纯嫩芽,纯嫩芽江凡给的工钱是三十文一斤,而一个熟练的采茶工,一天最多采摘三、四斤;等到一芽一叶,因为带叶片,重量增加了,一个熟练工一天能采个五到七斤,江凡给的价格是十五文一斤,到第三波全是叶,采起来更快,价格相对的还要低些。
一亩士饮茶茶树平均的产量是茶叶五十斤,而按照五斤鲜叶出一斤干茶的比例,一亩茶树才能生产出十斤成品茶叶。
也难怪自古以来茶叶就贵。
采茶工一天交两次茶叶,中午一次,下午一次。茶叶称重记录数量,工钱一月一结。
山脚下修了一排排的炒茶房,还有摊凉槽。当天采下的茶叶必须当天炒制完,中午过后,江凡招来的几百名炒茶工就要开始工作了。
制茶有好几道工序,一个熟练的炒茶工,一天能炒个两斤成茶。
当然绝大部分人都不会炒茶,刚开始少不得要糟蹋一下茶叶。采茶就不说了,炒茶工的手艺不一,炒出来的茶叶质量也是有高有低的。江凡在炒茶工内部设置了奖项,谁每天炒的成茶超过哪一个品质,他就有奖。
这样倒是大大减少了炒茶工们对茶叶的糟蹋,也提升了炒茶工们对提升茶叶品质的钻研积极性。
江凡下午到的王家村,身后跟着顾长青一家。
现在茶山虽然开工了,但村里的面脂坊今年要初八才开工,顾李氏还闲着,顾芳秋也要过了正月十五才返京,一家子都有空,便一起跟着来了,顺便也回村看看他们家的房子和地。
顾家今年都忙,新房子建是建起来了,不过建的比较随便,里面也是空空如也一点家具也没。顾家在王家村还剩一亩地,因忙着给江凡打理事业,早租给本村的人家种植。
顾长青和顾李氏,两人虽变化了很多,但同龄的许多人看到他们还是能认得出来的,但像以前黑黑瘦瘦如今却白白嫩嫩,看着像世家少爷的顾远韬,有些人看着就认不出来了,最让他们吃惊的还是顾芳秋。
即便是顾芳秋还没嫁人时,家里有些钱穿得不差时,比起现在也差太多了,这哪是个被休的弃妇啊,看穿着打扮明明是个掌家贵妇,举手投足俱是温婉和善,但和善中又隐隐有着些令人畏惧的凛然气势。
现在村里唐家的唐知礼与江凡的织染坊有合作村里是有人知道的,唐知礼的绣坊里还有不少本村的女子,曾有绣娘家人听过几句,江凡现在把店铺开到上京去了,那顾芳秋去年就去上京给江凡打理店铺。上京那里,不是有钱人便是权贵,待久了,耳濡目染下,顾芳秋有此气势也不奇怪。
叫他们颇为羡慕。
茶山还挺高,江凡一行只走到半山腰上就下去了,然后去了炒茶房。
炒茶房内,是一溜的土灶,灶上放着呈倾斜一定角度的炒茶专用的铁锅。炒这一锅茶通常需要两人携手完成,一人在灶下烧柴火,一人专心炒茶。
炒茶房里热火朝天的,因为手上动作不停,身体热起来快,工人们上升大多都只穿着一件衣服,卷起袖子或炒茶或揉捻,因他们过来的晚,成茶已经有一些了,只是还要进行再一步的筛选。
士饮茶是白色的,炒制好的成茶白而莹润,堆在一起十分好看。
顾芳秋在上京几个月,看管着两间铺子,还是龟寿山明面上的负责人,与她套关系的人比她爹还多,喝过的好茶也不少,不过由于她第一次见到白色的士饮茶,光从表面看,倒看不出什么好坏。只学着江凡的样子拈了一片凑到鼻尖嗅嗅,有若有似无的清茶香飘来。
一般现炒的新茶都不宜马上喝,最好放上半个月,不过士饮茶就不存在这些了,江凡装了些成茶走,准备回去泡上一杯品品。
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