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瘦高汉子眼见着形势不对,立刻嚷嚷道:“就算酸浆能溶解这些面,也不能说明你的米粉里没掺榗树胶!”
孟泽没想到瘦高汉子还有这份急智,冷笑道:“行,不撞南墙不回头是吧,让我就让你看看掺了榗树胶的粉是什么样的!”
第98章谁主张,谁举证
孟泽把王哥叫了来,让他去榨米粉的宅院里取新鲜的米浆,为了避免让人误会这中间会动手脚,孟泽特地指了两个客人同去,其中一个就是在鼓动大伙儿闹事的矮胖客人。
这安排正中矮胖客人的下怀,所以他毫不犹豫地点头应下了。
安排好取米浆的人,孟泽又请其中一位客人去镇上的杂货店里买縉树胶。
约莫过了一盏茶的时间,买缙树胶的客人和王哥等人先后回来了。
孟泽仍跟上次一样,让他们将这些东西摆子一张空桌子上,让围观的人瞧了个明白。又鼓励大家尝尝瓦盆里的米浆,看是不是味道有异。
等尝过的人表示这就是新鲜米浆的时候,孟泽就开始动手操作了。
“大家看好了,现在我要把楣树胶倒进这米浆里去,然后把米浆搅成团!“孟泽说着,揭开瓷瓶上的塞子,把透明的树胶倒了进去,并拿着筷子开始搅动。
新鲜的米浆水分多,要去了水分才能成团,但加了树胶后,孟泽明显感觉到筷子上的阻力越来越大。
等米浆浓如膏体后,孟泽停止了搅动,并用手将米浆搓成一个小团。
王哥从后厨搬了炭火和热水来,孟泽将米浆团放进铁质的打孔模具里,握着磨具的魏霆均用力往下一压。
米粉团被挤压成细细的粉丝,掉入翻滚的沸水中。
孟泽拿筷子在锅里搅动,等米粉熟透了,就用笊篱将米粉从锅里捞了出来,装在一个蓝瓷碗里。
“这是加了縉树胶的米粉!“孟泽说着,又指着旁边的白瓷碗,“这是我们店里的粉,直接从后厨拿过来的,现在大家各自尝一尝,看看这两种粉到底有什么差别。
众人还未说话,瘦高汉子就嚷起来,“尝什么尝,谁不知道掺了树胶的粉是有毒的,你想把大伙儿都毒死么?”
矮胖客人也跟着起哄,“就是,只有脑子坏了的人才去吃有毒的东西呢!”
俩人一唱一和,立刻让一些想要尝试两种米粉有何区别的人熄了心思。
正当孟泽准备自己动手尝一尝时,有人从人群中走出来。
“我来试试吧!”
孟泽抬头,看清来人的面容后,露出惊讶的神情。
那人见孟泽认识他,微微摇头,示意不要声张。
孟泽会意,挑了一双干净的筷子递过去,那人接了筷子,先挑了白瓷碗的粉尝了尝,然后又挑了一段掺了縉树胶的粉放在嘴里嚼了几口,吐在小瓷碟里。
“白瓷碗的粉细腻,一嚼即碎,味道如白米饭。蓝瓷碗的粉看着和白瓷碗的粉差不多,但嚼劲大,不容易碎,带一股涩味,很难入口。”
有人开了头,后面的人接二连三地夹起粉条尝了尝。
这些人尝了之后才发现,两种粉的味道截然不同。说得严重点,掺了树胶的米粉简直太难吃了,嚼不碎不说,还有一股子涩味。这就是配了高汤和码子,也能吃出不同来。
到了这个时候,大部分顾客都已经知道,孟泽店里的米粉是不可能掺树胶的。
唯有瘦高汉子不服气,“你是故意把胶加多了,好显得两种粉条嚼劲不一样。至于苦和涩,那肯定是因为你没加糖!”
王哥忍不住了,“我这最便宜的粉才卖五文钱,又掺胶,又加糖,还要放一大把碎肉沫进去,成本都不止这个价了!
众人听了这话,都笑了起来,明明可以不用掺任何东西,就能做出劲道的米粉来,那为何还要弄得这么复杂呢,难道是有钱闲得慌?
瘦高汉子还是不服气,“我咋知道你是怎么弄得,反正你这粉就是不对!”
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