棉花文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第13章 重新定位(第1页)

鲁菜添为八大菜系之首,涵盖食材之广浩如烟海。

杨林觉得自己家饭店叫“鲁菜馆”,首先这个定位就有些模糊了。

看起来是以鲁菜为特色,但实际上根本就没有特色,也很难让人一见难忘。它不像川菜那样让人一听就会想到麻辣,粤菜一听就会想到精细,不是说鲁菜不好,而是它本就太广博很难给人单一又直观的感受。

这就跟我开一家饭店,名字就叫“饭店”一样。任何人都知道这是一家饭店,但他的特色在哪里?

饭菜好吃,永远都是饭店优劣的硬性标准。但反过来说,这也是基本要素。

好比大排档有没有特别好吃的?那是肯定的。只是大排档永远都是大排档,没有人婚宴会选择去大排档,就餐环境、服务品质同样是不可或缺的组成部分。

“爸,咱们家酒店在商业街,客户群体很驳杂,除了本地过来逛街的年轻人,现在是旅游旺季,不少游客也会光顾,如果名字就叫鲁菜馆,很可能直接屏蔽掉一些不太喜欢鲁菜的客人,但实际上,我们以后做的菜品可不见得一定都要鲁菜。所以,我觉得咱们家店名不如改成……”说到这里,杨林沉吟了一下才道:“私厨。”

这里杨林取了个巧,他很清楚几年之后xx私房菜会如雨后春笋一般地出现。“私”这个字,很容易给人一种字面意思的暗示。我自己的,私人的,私密的,独特的。尽管这并不是事实,但并不影响客人们自行脑补。

“杨记私厨?嗯……也不是不行……”杨斌喃喃。

杨林有些无语,他不明白为什么老爹对“杨记”如此的情有独钟,但这都是细枝末节,如果老爹喜欢他自己也没什么好说的。

“还有就是店里的服务员,穿啥的都有,如果不是他们系着围裙,客人也很难辨别,咱们得给服务员统一着装,还得有咱们店里的logo。”

在这个时代,除了档次比较高的大酒店,像杨林家酒店这种档次的极少有服务员会统一着装,平素里是看不出什么的,但重生过的杨林知道,统一着装不仅会让客人感觉这家店更正规,对于店里的员工来讲也会有一种归属感。

对于这件事,杨斌没有什么意见,只是:“那楼狗是什么?店里还要养狗?”

杨林以手抚额道:“就是咱店里的标识。”

“哦哦,你接着说。”

儿子说的头头是道,杨斌自己都没有意识到他居然都听进去了。

他本来就干了很多年的餐饮,杨林说的这些东西,作为业内人士,他一点就透。

“在服务上,咱们也要标准化,客人来了怎么迎,客人走时怎么送,客人点餐的时候怎么做,咱们都得有个标准化的流程,打个比方,客人来了服务员面带微笑来一句:欢迎光临,走的时候来一句:欢迎下次光临,客人点餐之前道一句:您需要点儿什么?点餐之后加一句:您有忌口么?这给客人的感觉绝对不一样。”

如果说之前杨林说的那些,杨斌还觉得很正常,但是到了这里,杨斌也不得不感叹儿子考虑的居然如此周到。换做他是客人,面对这样的问候时,也必然感觉贴心啊。

“你小子从哪儿学来的?”杨斌异常好奇。

原本杨林对自己家饭店从来都是漠不关心的,可忽然之间关注了一下,却给杨斌带来如此大的震撼,也就是眼前的人是自己儿子,否则他一定会认为他是干了多年餐饮行业的老手了。

也不怪他奇怪,盖因以前杨林的表现实在太普通了。突然之间成熟起来的杨林,让他这个做老子颇不适应。

杨林之所以跟老爸说这么多,是不想自己老爹走以前的老路,更不想让爸妈的事业在年底就折进去啊。这么些超前的东西,他总要给二老一个勉强过得去的解释:“嗨,电影电视里不都那么演得嘛,看看人家湘江、外国,酒店不都这个套路嘛。”

仗剑天涯  巡天神捕  千万别爱上我  天帝龙魂  重生之笑春风  被迫和上司恋爱了  重生之全球地窟时代  春暖花开,我在等你  只待与你度春宵  贵女玲珑  无限萌娘  穿成四个大佬的娇气妈  夺娇  夺嫡  以婚予爱  大明诏  回到爱开始的地方  恶魔在纽约  被神君渣后和鬼王HE  第三十二封情书  

热门小说推荐
田宠医娇:腹黑将军太会撩

田宠医娇:腹黑将军太会撩

混蛋!我要疼死了躺在炕上的叶红袖,哭得香汗淋漓,疼得咬牙切齿。屋外,某暴走男心疼的青筋暴出,双拳紧握,差点要把房子给掀了。一朝穿越,叶红袖成了赤门村的一名小村姑,左手银针能救人,右手银针能虐渣,发家致富不在话下,弄得上门来提亲的人差点要为了她打架。这下,某腹黑汉子坐不住了,我早就相中的小媳妇怎么能让别人拐了,于是计计连环,撩得叶红袖心驰荡漾,心甘情愿为他生娃娃。(一对一,爽文,甜宠文,欢迎入坑)如果您喜欢田宠医娇腹黑将军太会撩,别忘记分享给朋友...

天机图

天机图

身具阴阳五行灵根的平凡少年,于逆境中崛起,成就一段凡人修仙的逆天传奇。...

山村里的世界怪物

山村里的世界怪物

注本书不属于快节奏的爽文类型,是属于尽可能在轻松欢乐的剧情中,以种田经营类类形式,展现出一个被主角影响后的世界。在山村里,叶虫鸣过着悠闲快乐的生活。暗地里,他用着怪物之身在外面四处搅风搅雨。因为他,万千男儿为了捕捉‘触手怪’,而在大海上拼搏奋斗。因为他,无数冒险者以及女权斗士们,进入了被凶残怪物掌控的神奇国度。叶虫鸣每次的计划,都会明确其发展方向。但是局势的变化总会出现意外,最终演变成了荒诞的剧情作品风格轻松搞笑,适于吐槽。如果您喜欢山村里的世界怪物,别忘记分享给朋友...

神秘总裁的双面宠爱

神秘总裁的双面宠爱

关于神秘总裁的双面宠爱双重人格虐心追妻闻清做陆文宴的小跟班做了十年,也偷偷爱了他十年,不过这并没有换来他的一丝青眼。一场变故,闻清被陆文宴赶出陆家,几乎成了盲人。就在她被设计的险些坐牢的...

纨绔子的美娇妻

纨绔子的美娇妻

震惊!大梁第一闺秀下嫁第一纨绔为那样端午圣会的第二天所有人都被这个消息震惊了!大梁第一闺秀,未来的太子妃竟然和太子退婚成了第一纨绔的未婚妻。是老天也眼瞎还是呢?还是另有隐情。知道的默默看戏,不知道的猜测纷纷。南宫盈灵自小就会装模做样,以达到自己的目的。可偏偏好不容易退了太子的婚又被赐婚给一个纨绔。本以为是个好打发的没想到油盐不进。此次两人就开始了彼此的退婚大战。如果您喜欢纨绔子的美娇妻,别忘记分享给朋友...

无限花钱系统

无限花钱系统

二十年前,天上神祇降临,为地球打开桎梏,灵气复苏。神祇被誉为灵祖,后陨落凡间,自此地球流传灵祖转世的传说二十年后,林亦逸偶获无限花钱系统,在花钱的过程中,不断变强!如果您喜欢无限花钱系统,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐