手机浏览器扫描二维码访问
第445章 杀鱼的正确姿势（第1页）
袁才哲话不多，看到何所谓后也没有问什么，直接点点头指着水台：会杀鱼么？
何所谓知道这是袁才哲的考较，也是给自己的下马威，毫不怯场地拿起菜刀就要往鱼头拍下，准备开始杀鱼。
“错了！”
袁才哲的声音骤然响起。
这下别说何所谓，苏子放都愣了一下。
这杀鱼步骤难道哪里有问题？
苏子放没有开口，他知道何所谓的脾气肯定会在三秒内问出声。
果然，何所谓当即放下菜刀：“袁师傅，我哪里错了？”
袁才哲看了何所谓一眼：“你是左撇子么？”
何所谓看着自己的右手笑出声来：“当然不是。”
“那就是你的姿势不对。”
袁才哲说完，接过何所谓手上的鱼，一把扣在鱼鳃两侧，用毛巾垫着，将一条鱼牢牢按在水台上。
“这样才是正确的杀鱼姿势。”
说着从刀架上拿下一柄长刃细窄的小刀，从鱼鳃下方伸进去，猛地一刀捅下。
鲜红的血液瞬间从鱼头一侧汩汩流出。
看着何所谓惊愕的表情，袁才哲将整条鱼丢进冰水，收手洗刀：“这才是杀鱼的第一步。”
苏子放立刻给吴平发了消息，询问袁才哲这手操作是什么意思。
自己师兄贩鱼出身，对这一手肯定极为了解。
果然，吴平的消息很快回复过来。
“怎么？遇到高人了？”
“这种其实不是杀鱼，算是放血的一种，一般用在顶级鱼生上面，小鱼的话，一般人也懒得处理。”
吴平解释完还特意搜了放血的相关消息发给苏子放。
“放血一般有两种，一种就是在鱼尾处开刀，然后让其在冰水中缓缓游动，这样可以把鱼血放得比较干净，不过过程比较残忍，所以现在很多厨师都不选用这样的做法。”
“第二种就是你刚看到的那样，在鳃盖下部边缘处也就是靠鱼腹部的方向用力往下切上一刀。”
“因为鱼的毛细血管主要集中在鱼鳃和鱼尾处，大动脉在鱼鳃下部和尾部贯通，所以很容易切到。”
“这样放血之后，鱼肉会减少许多腥味。”
“处理海鱼和土腥味比较重的鱼尤其要记得放血，一般鱼还好。”
连忙给自己师兄道谢，再看向袁才哲，目光就变得不太一样，一个能让吴平称为杀鱼高手的人，这个实力绝对没有任何问题。
一旁，袁才哲也简单和何所谓讲解了自己刚才杀鱼的手法。
不过何所谓显然还有些拧巴：“既然不是很重要，为什么要按照这个来杀鱼呢？”
袁才哲猛地笑出声来。
“不重要？”
“食不厌精脍不厌细，越是顶级的食材，就应该分的越细致，这是老祖宗留下来的话。”
“现在看看国外怎么处理食材的？一头牛按照部位要分成几十个不一样的名称，还要标上等级。而国内则是牛腿、牛肩、牛腩、牛霖。”
“不是说这样不行，但是太过粗放了，不利于后面厨师们的备菜。”
傲娇王爷不好惹 从钢铁侠开始做评测 爱你痛彻心扉 赖上女上司 穿成反派的金丝雀[穿书] 我不是一定要爱你 弦断情尽不念君 超级小神医 非人类街道办 妖孽郎君枕上欢 信不信我报警 丫头很拽：恶魔校草的头号独宠 帝少的千亿萌妻 毒宠狂妃：神医九小姐 婚情告急：这个总裁有点坏 谋杀法则 危情 前妻可口，总裁撩上瘾 李教授的婚后生活 一觉醒来我已婚了[星际]
国师大人饶命啊
凤翎乃是大唐盛世千年难遇的修炼奇才，以女儿身不过十八岁就坐上了尊贵的国师之位！却不料，突破自身极限结金丹之时，突遭天雷，灵魂被打散，临死之时，凤翎把打散的一缕魂魄，封印在了灵魂深处蕴养，只待来日崛起！千年后痴傻美貌少女被自家下人免费送给一个人贩子，想让她在山沟沟里老死余生夺其家产。那人贩子见少女美貌，起了亵渎心思，危急之时，封印解开，国师归来被人嘲笑是个傻子，考不上大学，国师大人直接考国内最好最神秘的帝国大学什么，帝国大学不考学识？只要熬过考验不死，不但能进入神秘的帝国大学学习，还能被授予军衔原来所谓的考验，竟然是收服大鬼小鬼厉鬼吊死鬼僵尸早说啊！这些东西我熟啊如果您喜欢国师大人饶命啊，别忘记分享给朋友...
天才萌宝：总裁爹地放肆宠
关于天才萌宝总裁爹地放肆宠盛传厉氏的总裁神秘而又冷酷，没什么人见过他的真面目。直到那个算计了他的种的小女人出现，厉总从神秘变成陪女人逛街是常态，冷酷变温柔，妥妥的一个宠妻狂魔。小包子眼看着妈咪要被抢，愤怒的一掐小腰，爹地你要不要脸？某人微微一笑，要人不要脸。...
暗旸神之殇
关于暗旸神之殇暗旸争，一线生数，末世危劫止杀戮临世间，欢乐悲苦，归去离合聚散无神之殇，何以倾诉，此生永坠不归路。纵然贵为旸帝，众神共帝，立则天擎，统御九霄，九天主神都要拜服于你的威仪之下纵然位极暗尊，万魔至尊，动则地摇，睥睨八荒，地狱恶魔都要俯首于你的雄姿之下终究还是有抉择不了的事物，割舍不了的情感，改变不了的现实，以及无法掌控的命运。况其他乎？暗旸系列玄幻小说第一部暗旸神之殇现已上架，每日稳定更...
小人鱼她武力值爆表
作为深海一族的霸主，阮诺她咸鱼且贪玩娇纵且强大。因一场意外，她被迫穿越到了另一个世界。阮诺？？？本以为这就够倒霉了，哪成想元力耗尽化成原型遭遇系统被人类强制饲养等一系列乱七八糟的事又落到了她的头上。阮诺别问，问就是想揍人。好在伺候她的人类还算勉强入眼。他出身高贵长的漂亮为人和善，还天天对着她吹彩虹屁，什么阿阮真乖阿阮很可爱阿阮是盛京最漂亮的姑娘等等赞美之词信口捏来。被糖衣炮弹蛊惑的小人鱼慢慢地收起了利爪，也藏起了能卷死人的尾巴，甚至时不时地赏给人类一个还算友善的小眼神。阮诺ヽ害′‘羞ノ今天又是被夸的一天！当然，也总有烦人的某系统在她的耳边嗡嗡叫宿主大人！你该攻略傅远舟啦！想起那个漂亮的人类，阮诺一边吃着小鱼干，一边懒洋洋地摇了摇鱼摆摆你是说我的人类？他已经爱我爱的不能自拔了呀。可可他对你的好感度为0％啊！阮诺？？？手里的小鱼干瞬间不香了。如果您喜欢小人鱼她武力值爆表，别忘记分享给朋友...
抗日之烽火战神
乱世中的贫困少年一步步成长为鬼子的噩梦，一柄断刀誓将饱饮侵略者的鲜血。新书抗战之断刀，欢迎新老书友前往支持。...
灵气复苏从武侠开始
射雕大唐沧海，诛仙灵气复苏，从武侠世界开始！如果您喜欢灵气复苏从武侠开始，别忘记分享给朋友...