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第538章 潸然泪下苏子放（第2页）

这个题目很好理解，不过对做过药膳的苏子放来说，恰恰觉得这个题目才是最难的。

毕竟药膳这个东西本身就是因人而异的，不可能存在一道药膳适用于所有人的情况。

而现在这个环境，又不可能去调查每一个人的情况。

所以厨师必须根据自己的经验和判断来制作药膳，避免出现问题。

而这一步，就算是极有经验的老师傅都可能出错。对一个几乎没有药膳经验的徽菜厨师来说只会更加困难。

不过随着砂锅盖子揭开，苏子放顿时放下心来。

方小江的药膳粥居然得到了a级评价，还真是一个令人诧异的分数。

评委显然也是有几分惊喜，看着方小江轻轻开口。

“说说吧，怎么想到这么完成料理的？”

“徽菜可没有药膳类的菜品。”

“我看这道菜似乎是融合了火腿炖甲鱼吧？”

“没错！”

方小江憨厚一笑回答道。

“一开始拿到题目就想到的是这道菜，主要是甲鱼可以入药，而且全身都是药材，只要稍加改变就可以作为药膳。”

“粥品本身就适合滋补，所以选择了小米粥，这样子会更加温顺平和一些。”

“因为刚才有海鲜和鱼生相关的菜品，这份粥里特别准备了参片、灵芝、茯苓、再用鸡汤和火腿调味，将滋补和口味同时照顾到。”

“最后呈现出来的就是现在这个样子。”

几位评委喝着粥满意地点点头。

柯朋义却突然破天荒地发问：“我刚看到你做菜的前半段很熟练，后面却比较犹豫，这是什么原因？”

众人听着这个话猛地看向柯朋义暗暗咋舌，这种细节都能发现。

嘴巴和眼睛都用在挑刺上面了，怪不得是美食评论家！

方小江也没有想到柯朋义会问这个问题，沉默了下。

“其实我以前熬药的时候研究过这些，当时就想说做药膳给我姥姥。”

“不过那时候还没有现在这个厨艺，所以总是做的不好吃。”

“我不好意思拿给她，就偷偷放起来，打算等走的时候倒掉。”

“结果我出门没多久突然想起来有东西没拿，就返回去。”

“就……”

“就看到姥姥……她在吃我放在冰箱里面没有成功的药膳……”

方小江说完，突然有点哽咽。

“刚才做菜到一半的时候，我突然想起她，就有点唏嘘。”

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