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甘映桐脸色一沉:“连我这个当老板的在酒楼吃饭都能吃到这样的东西,更别说其他的客人了!难怪酒楼生意这么差,都败在这后厨上头了!”
纪修朗的脸色也很不好看。
傅咏菡却摇了摇头道:“映桐姐,你先别急着生气,我倒觉得酒楼的后厨没有你想的那么严重。或者说是,酒楼掌厨的大师傅应该不是这么没本事的人。”
甘映桐一愣,好奇的道:“咏菡你怎么会这么想?”
傅咏菡笑道:“映桐姐你也说了,你是九鼎香的老板,这酒店的人就算敢怠慢别人,那也绝对不敢怠慢你啊!今天这菜色,一看就不是大师傅做的。问题,不在手艺上头。”
甘映桐和纪修朗齐齐一怔。
这话说得也是。
刚刚甘映桐被气昏了头,倒是忘了这一点。
傅咏菡笑眯眯的,手指轻轻的敲着餐桌道:“九鼎香毕竟也开了这么久了,掌厨的师傅肯定还是有几分本事的。只是现在酒楼的生意不景气,人心思变,大家难免会有些沉不住气,生出点别的心思也不是不可能。老板的餐桌上会出现这样不合格的菜品,应该不是师傅们有意为之。只怕是厨房现在已经生了乱,大家都没什么心思好好做事,亦或是有人从中作梗,所以才会出现了这样的纰漏。”
别的菜还没有上来,傅咏菡当然不可能给得了评价。可是眼前这三道糊弄人的凉菜,就是一般的小馆子也端不上来的。这九鼎香的厨房,绝对是出了问题,而且问题还不小!
甘映桐面沉如水。
她接手酒楼的时间还太短,就算知道酒楼生意不好想要改善,也只是从外部着手,还从来没有想过酒楼本身竟然会出了这么大的问题!
酒楼的人也太不把她当回事了!
傅咏菡却觉得九鼎香的后厨会出问题,实在是再正常不过了。
任何一家酒楼开成九鼎香这个样子,店里的员工也不可能真的安心下来,十有八九会另寻出路,哪里还能安得下心来做事?
甘映桐刚接手酒楼,又年轻经历的事情少,被酒楼这些老油子给蒙住,也不足为奇。
只是像今天这样,连上给甘映桐的菜都成了这个样子,一点儿糊弄的假象都不肯做了,说明九鼎香后厨的问题着实不小啊!
“映桐姐你别急,我们不是还点了些别的菜吗?总得都看看再说。”傅咏菡安慰道,“也许事情并没有我们想的那么糟糕呢?”
话虽这么说,可傅咏菡心里其实并不看好后续的菜色。
不过她总要知道这后厨出的问题到底有多大不是。
败兴
甘映桐虽然是没主事过什么,不过她生在甘家,从小见过的事情也不少。她深知九鼎香后厨绝对是出了大问题,才会发生眼前这样的事情,心里的火气蹭蹭蹭的直往上冒。
可是现在听着傅咏菡说话,仿佛后厨有问题的事情在她眼中根本不值得一提似的,甘映桐心中的火气就又慢慢的消停了下去。
也是,反正后厨摆在那里又跑不掉。真出了什么事儿,慢慢解决就是了,还有谁能逃得了不成?!
“说得也是!”甘映桐深吸了口气,扯了扯面皮道,“我倒是想看看,咱们今天点的菜,都会上些什么玩意儿上来!”
话音刚落不久,之前点的热菜就陆续上来了。
最先上的不是炒菜,反倒是傅咏菡点的鸡汤。
这也很正常。
鸡汤可以提前几个小时就熬在灶上,有客人点的时候稍微处理一下就能上桌了。炒菜却必须得现做,这速度方面反倒会慢上一些。
不过也不至于慢到多少。
装有烤鸭和薄饼、酱料的盘子也端了上来,盘子挺大的,里面盛的切好的烤鸭却不多,还主要以鸭皮为主,鸭肉几乎都可以数的清楚有多少条。
而且烤鸭的颜色也不太好,似乎有些烤过了头,鸭皮隐约泛着黑色,一看就知道不是烤焦了就是反复烤了许多遍的旧货,压根儿就不是新鲜烤鸭。
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