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看来指望外面能找到荔枝干的做法已经不切实际了。
柳禾风长叹了一口气,决定还是自己想想办法。
荔枝干,那就是把新鲜的荔枝做成果肉干,既然是做果肉干,那做法应该是跟桃干一样的,无非就是风干腌制那些手段。
这里面唯一一个有些难办的,就是荔枝带壳。
如果荔枝带壳,那用桃干的这个方法必然不太合适,那如果是同样带壳的果肉干,应该用在荔枝上是可行的。
同样带壳的水果,被做成果脯的,那就是
柳禾风感觉自己坐着思考了许久,全身都有些酸痛了,她起身绕着风荷堂踱步了几圈,继续思考着带壳的果脯。
带壳的被做成了果脯的
忽然,柳禾风停下了脚步,一个名字浮现在了她的脑海中,桂圆。
对对对,桂圆,桂圆不就是龙眼做成的果肉干嘛!
龙眼跟荔枝一样,两个都是带着外壳的水果,里面的果肉也都是白色多汁的。
而且柳禾风私心觉得,荔枝是比龙眼要好吃的。
想到这里,她嘴角不自觉扬起,是啊荔枝干可以模仿着桂圆的做法,两者应该是大差不差的。
再一次打开了系统,柳禾风在食谱列表中输入了“桂圆”两个字。
很快,系统面板上便出现了桂圆的制作方法。
“好好好”,她双眼飞快地扫过了食谱,心中对于桂圆的制作有了一个大致的印象。
看着食谱中介绍的方法,移植到荔枝干制作上应该是可以实现的。
于是,柳禾风赶紧走到了书桌面前,提笔在宣纸上记录了下来桂圆的制作方法。
再将记录下来的食谱跟系统上的对照再三,确认无误之后,才终于是关闭了系统。
看着手上墨迹还未干的食谱,柳禾风忍不住笑道:“好了,下面就是要去试一试了!”
她现在也不想直接告知旁人她想要尝试制作荔枝干,毕竟用桂圆的制作方法去做荔枝干,能不能成还两说。
于是,柳禾风将这张食谱折叠了好几道,然后放入了袖口里的一个暗袋中。
她准备拿着这个食谱先去后宅厨房里面试一试,如果成了再告诉旁人,她准备推广荔枝干。
其实,在柳禾风的评估中,这个方法的成功率是达到九成的。
毕竟,桂圆也就是将新鲜洗净的龙眼焯水烘干,没有什么针对龙眼这个水果的特别处理方法。
像桃干还是有熏硫这个步骤的,但是桂圆连这一步都省了。
桃子或者杏子这些水果,切开做成果肉干的时候,是很容易腐败的,所以需要熏硫这一步,但是食谱中的桂圆却没有这一步,更简单了。
要是这么看的话,柳禾风对于做荔枝干还是有很大的把握。
思及此处,她便双手别在了身后,踏出了风荷堂,准备去后宅的厨房。
“大人,您找到了荔枝干的做法?”
柳禾风才走出两步,便听见了何柏的发问,她佯装无事地说道:“还没呢,本官看今日没什么事,就先回后宅了。”
闻言,何柏也只是点了点头,“大人回去吧,若是有事下官会与您说的。”
“嗯”,柳禾风点头应下后,便大步走向了后宅。
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