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正在烤吐司的彼得赶紧回头,把捂着手的斯塔克拽离了锅边,斯塔克龇牙咧嘴地看着自己的手,上面没有明显的伤口,但刚才那一下特别疼。
“冷静点,先生,崩油是正常的,我不是让你用夹子放吗??”
斯塔克又一阵悲伤,他哪知道会崩油,想着就这么个小香肠,还用得着夹子,直接拿着香肠的那个袋子往里面挤,手离锅特别近,即使崩得不是很厉害,也被烫了两三下。
彼得站在旁边叹了口气,一边用夹子翻动着锅里的香肠,一边说:“一开始,我也不会做饭,基本都是叔叔婶婶和席勒医生做什么我就吃什么。”
“但是后来,我婶婶年龄大了,做一些简单的菜品还行,像感恩节大餐之类的,必须要我帮忙。”
“最初的时候我完全不得要领,把厨房弄得一团糟,但后来我发现了一个做菜的秘诀……”
“是什么?”斯塔克的眼睛又亮了起来。
“我发现做饭和做实验是一样的。”彼得笑了笑说:“你可以试着上网搜索菜谱,然后以复现实验那样的态度,去复现这份菜谱,最终不一定能多好吃,但是绝对不会难吃,而且够安全。”
斯塔克思考了起来,然后他拿出了手机,他说:“佩珀的早餐很不错,但我觉得有点太清淡了,我还是更喜欢芝士三明治或是芝士汉堡,这个也能在网上搜到配方吗?”
“当然可以,而且你一定要搜那种详细的配方,各种配料都要精确到多少克,油温也有具体数字的,只要你按照它的步骤和数量做,就不会出问题。”
“那万一菜谱不好吃呢?”
“那就只能下次找个好吃的了。”彼得耸了耸肩说:“烹饪的经验也是很重要的。”
斯塔克搜了半天,欲言又止,回头看了看席勒,他磨磨唧唧地挪到了岛台那里,半个身子压在岛台的台面上,对着正在刷短视频的席勒说。
“呃,我记得你上次做的一个芝士牛肉三明治就很好吃,你用的是什么菜谱?”
席勒从手机上方看了他一眼,说:“芝士牛肉三明治还需要菜谱?要不是你就喜欢吃,我才不做这种白人饭。”
“嘿,你不能这么贬低它!”斯塔克非常不满地说道:“芝士和牛肉是天作之合!不会有比它们更配的组合了!”
“那我炖的番茄牛腩你也没少吃。”
斯塔克无言以对。
席勒收起了手机,站了起来,彼得刚好把香肠盛出锅,席勒轻轻碰了碰他的胳膊说:“给我吧。”
彼得让开了地方,席勒把锅端走刷干净,然后去旁边的塑料袋里面拎出了一块牛肉,拿来绞肉机放了进去,又往里面放了一点盐和五香粉。
“等一下。”斯塔克忽然说:“这里的盐要放多少克??我记一下……”
“多少克?”席勒低头看了一眼绞肉机说:“随便放点就行,不用放太多,反正芝士也是咸的。”
斯塔克傻眼了,他说:“随便放是放多少?”
席勒拿起了旁边的盐罐,随手往另一只手里往下倒了两下,说:“差不多就这么多。”
斯塔克凑过去一看,席勒的手心里有一些细细的盐粒,他拿过旁边的电子秤,拽着席勒的手把盐给倒了上去,最后称出了0.7克的重量。
他拿出手机开始记录,“刚刚那块牛肉是多重来着?”
彼得直接把席勒扔进垃圾桶里的包装捡了出来,把上面的克数给斯塔克看。
席勒翻了个白眼,拿出油瓶往正在搅的肉里面放了一点点的橄榄油,斯塔克又冲过来要看油的克数。
席勒又把柜子里的一个小盆拿出来,把上面的保鲜膜揭开,里面是他自己炸的花椒油,用小勺舀了两小勺,斯塔克竟然还仔细地记录了勺子的尺寸。
肉馅打好之后,锅烧热,用油刷轻轻地刷一层油,把牛肉捏成饼放上去煎,煎到两面金黄,中间微红,放到面包片上。
趁热放上去一片芝士片,再撒点芝士碎,然后是罗勒碎和黑胡椒,再铺上满满一层的昨天没用完的炸洋葱。
盖上另一片面包之后,铺上一层又一层的蔬菜,先来两片西生菜,再放上洋葱和用水焯过的蘑菇片。
把冰箱里的芝士酱拿出来,倒进铁勺里,放在火上微微一加热淋上去,盖上最后一片烤的焦黄的面包,最后撒上一点白芝麻。
“天哪,什么东西这么香。”旺达的眼睛还是闭着的,人就已经从楼梯上飘下来了。
“嘿,你来得正好。”斯塔克又兴奋了起来,他说:“当然是斯塔克最爱的牛肉芝士三明治了!”
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