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龙趸的皮放市场上那都是论克来卖的。
特别是六十斤重的野生大龙趸,这张鱼皮,晒干后基本上就等于三分之一重量的黄金,需要十几块钱一克。
至于龙趸皮为啥这么贵,那是因为龙趸鱼皮还有另一个名字,叫做龙鳞。
龙趸皮的菜单术语为“昆仑”,是将龙趸鱼的皮加工晒干而成。
晒干后的龙趸皮形状像牛皮,表皮呈灰褐色,肉色呈白黄色,涨发后形状如金钱肚,色泽呈黑灰色。
一般的海鲜,包括石斑都是鳞包皮,也就是先见鳞然后才见鱼皮,而龙趸鱼则是皮包鳞,其鳞深入皮中,它是满汉全席中最贵的一道食材,具体口感秦德也没有吃过,只是听人说口感非常饱满,有弹性而且软糯,每一寸都能直击灵魂。
秦德看着宋阿三道:“那首先要看你要不要龙趸肉了。”
宋阿三点头,“龙趸肉我当然也是想要的,不过不能卖那么贵,这么大一条龙趸,皮肯定是要剥下来的,这个肉实在是没办法保存。”
秦德点了点头,“那就鱼肉跟鱼皮加起来,直接按八块钱一斤你看怎么样?”
“这。”宋阿三有些犹豫。
旁边立即就有一个鱼贩子开口道:“不就是四百八吗?宋老板他不要的话,那我老孙要了。”
宋阿三闻言立即恶狠狠瞪了那鱼贩子一眼,“谁说我不要。”
“四百就四百,这条鱼我要了。”宋阿三看向秦德道。
“是四百八,不是四百。“秦德咬字道。
宋阿三苦着脸,“这龙趸肉不值钱,它值钱的就是一张皮,你别看鱼有这么大一条,但它皮晒干后根本就不打秤,四百八那我真要亏本了,秦小哥,你就便宜一点点吧。”
秦德直接扭头看向之前说话的那鱼贩子。
宋阿三见状,连忙道:“好,四百八就四百八,我还就真赌这一把了,谁叫我宋阿三识人不明,交了你这么个朋友。”
秦德闻言,顿时嘴角就露出来笑容。
其实宋阿三说的没错。
四百八,那确实是在赌了。
秦德估计这条龙趸的鱼皮,晒干后价格也就在四百块钱的样子。
龙趸除了鱼皮值钱外,鱼胃跟鱼骨也很值钱,加起来大概能卖到三十块钱的样子。
至于剩余的鱼肉,卖个五十块钱问题还是不大的。
秦德之所以认为确实要赌,就是赌这条龙趸的鱼皮剥下来后,到底能卖多少钱,可能还卖不了四百块,当然也有可能远远超过四百。
“好,给钱吧。”秦德直接嘴角带笑道。
“唉。”宋阿三叹了口气,一边从口袋里掏钱一边说道:“其实龙趸真没什么利润,它的肉根本就值不了两个钱,主要就是看这张鱼皮卖出去,看到底能不能回本,要是能回那我还能赚点,要是不能回本,你三哥我这次就真血本无归了。”
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