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陆安行了个歪歪扭扭的军礼,“保证不打扰她。”
六点多,江乔睡醒,仍觉得浑身酸乏,懒得炒菜,便煮了粥,弄点腌萝卜和腊八蒜给陆衍和孩子们吃。
四个小孩见她精神头不好,也不敢说不好吃,囫囵吃了填饱肚子。
饭后,陆衍也是主动承担起收拾碗筷,辅导孩子们学习的任务。
江乔见四个孩子这么懂事,翌日,就准备给他们做他们心心念念的,比脸还大的蟹黄灌汤包。
家里有四个孩子,一人吃一个就够了,她也吃一个,陆衍一人能吃两个,一共要做七个。
这个季节正是吃螃蟹的好时候,螃蟹十分肥美,有个说法叫做‘九雌十雄’,意思是农历九月雌蟹最肥,蟹黄足而紧实,农历十月雄蟹最香、蟹膏最饱满。
一斤螃蟹能拆出三两的蟹肉,蟹肉全都拆出来放到碗里,和切碎的猪肉、猪皮冻、料酒、糖、胡椒粉等调料一块搅拌成肉馅。
馅料做好了下一步就是擀面皮,因为要做比脸都大的蟹黄灌汤包,面皮自然要擀得大大的,包得时候更要十分小心,否则一个不小心就破皮漏汤了。
面皮刚擀好,四个孩子就从外边玩回来了。
陆珊看见桌上放着的面,比了比,“妈,你是要包饺子吗,这面皮比我的脸都大诶。”
“不年不节的,包什么饺子。”江乔道,“给你们包蟹黄灌汤包。”
“蟹黄灌汤包!”陆康想起江乔说过,要给他们包蟹黄灌汤包。
“对,你们一人一个。”江乔道。
陆安竖起两根手指,“我要吃两个。”
江乔:“比脸都大,你确定要吃两个。”
陆珊提醒:“吃不完浪费。”
陆安放下一根手指,“那先吃一个。”
比脸大的蟹黄灌汤包,比普通的灌汤包可难包多了。
好在江乔心灵手巧,做灌汤包也是熟手了,一张大大的面皮填满肉馅,再捏褶子,一点馅料都没破出来。
看得四个小孩惊叹不已。
蟹黄灌汤包做好,就上锅去蒸,因为太大了,一次只能蒸四个,江乔就先把四个小孩吃的先蒸出来,她跟陆衍吃的后蒸。
江乔把蒸好的四个蟹黄灌汤包端上桌:“你们先吃。”
四个孩子不乐意,陆婷嘟嘴道,“等你们一起吃。”
“听话。”江乔道,“你们爸都不知道什么时候回来呢,我晚点再跟他一起吃。”
话音刚落,门口传来陆衍的声音,“一起吃啥?”
<ahref=""title="一之舟"target="_blank">一之舟
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