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第368章 368经典卤味(第1页)

她自身哪有什么经验之谈啊!好在她比大家多了一份见识,在后现代处处都是各种花样的营销手段,她光是把她的见闻分享一番,也足够他们两家人学习实施了。

毕竟如今这个年代,完全还是处于零的阶段,很多东西都还是全新,未开发的。

秦家众人也听得十分起劲,因为慕伊人所讲的那些销售及宣传手段,简直是闻所未闻,那些点子跟方法,在他们听来,很是有趣又稀奇。

他们没想到,原来做买卖,这里头还有这么的弯弯绕绕,不过大家仍然听得很热血,因为那点法子,都是钱啊!

**

翌日,慕伊人就开始制做卤水,这可是卤味的灵魂!

好的卤水,才能让做出来的卤味更有味道。

其实,慕伊人会做的吃食倒是有不少,但她不喜欢太琐碎麻烦的制做过程,那样太费时间及精力了。

而卤味就很实在了,不仅可以当零嘴吃,还可以买回家当盘菜,不管是买家还是卖家来说,都是十分方便又省事。

最重要的是,调制好的卤水,是越熬越有味,一次熬出的卤水,可以重复使用很多次,相当的省心,而且成本还很低。

“好香啊~”

刘小翠站在灶锅边,闻着从锅里散发出来的阵阵卤香味,忍不住口水泛滥,咽了好几次的口水。

怎么办?她又喜欢上卤味的味道了,这个味道可真香啊,估计方圆一百多米,都能闻到这个香味吧,那要是拿出去卖,估计都不用吆喝了,就能有人来买了。

当然,刘小翠倒不是后悔什么的,只是作为吃货的属性冒了出来,纯属想吃而已。

对于下饭酱,刘小翠也很喜欢,她相信也能卖的很好的。

别说一向贪吃的刘小翠犯馋了,就是连黄秋花这个不注重吃食的人,都咽了好几次的口水了。

陈春草站在灶台边,满脸笑容,光是闻到这个味道,她就信心大增了,他们家的卤味生意绝对能卖的很火。

“三弟妹,这样就好了吗?”

慕伊人笑说道,“嗯,差不多了,已经熬出味了,这个卤水不仅可以煮各种蔬菜,还可以各种肉类,你们可以专门弄个推车,摆个移动的卤味摊子,卤菜卤肉都可以卖。

你们还可以专门做零嘴卤味,比如专门鸡鸭的脖子,翅膀,鸡鸭爪子,这些吃起来可香了,不管男女老少,都爱吃的!

在味道上,你们还可以做成麻辣跟卤香味,总之,这卤味可以延伸出很多的吃食,不管卖哪一种,都会很好卖的。”

这也是慕伊人之所以如此偏爱卤味的原因,因为种类及选择性太多了,一锅卤水完全就可以概括完荤素菜。

而卤味除了在菜品种类比较丰富以外,它的做法口味也有多样性,卤味只是一个统称,它可以分为红卤,黄卤,白卤,制做的方法不同,口味自然也有所不同。

而这几种卤味中,最受欢迎,也是最大众化的一种就是红卤了,颜色重,味道也极其够味,完全浸泡熬煮成枣红或暗红色。

慕伊人最喜欢的口味也是红卤,因为最地道的红卤,不仅使用了中药包卤制,还要使用老汤最为锅底,这样熬制出来的红卤,不仅有滋补的功效,味道也会更浓郁。

除此以外,红卤可以做成五香的卤味,也可以在卤水里加入辣椒花椒,做成麻辣的口味,总之,红卤的麻辣鲜香特显的十分明显。

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