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第61章（第2页）

莫离在厨房看了一下厨房里还有一些大骨，还有一只上午暗二买回来的一只野鸡和一些青菜。

莫离看着天色还早，便把大骨洗干净后敲破后放进一个砂锅里，到了点醋在大骨上，这样就能把大骨里面的钙质炖出来，之后掺上水，放在灶头上慢慢炖着。

要说在边城有啥是莫离不习惯的那便是厨房里的灶，在安平村时，因为房屋的设计都是他自己设置的，因此厨房里面的做饭的灶也是他自己设计的，十分合理好用。

但是边城的灶就不行了，他们这的灶人做饭炒菜跟烧火是一个方向，莫离觉得这太不方便了，因此他买下这宅子之后就把厨房敲了从新建设一遍，这灶也是根据他喜欢的样子来建造的。

这个宅子的厨房还挺大的，据说这宅子以前是一个富商的，家里人多，这厨房便是大厨房。

莫离设计的这个灶有几个灶孔，需要用的时候就不会打挤了，而且每个灶孔里面都是相同，只是各个孔之间有个隔板，需要用的时候打开，不需要用的时候就隔离，很是方便吧，不许烧了这个灶孔还要注意哪一个灶孔的火熄灭了。

因此莫离奢侈的买了许多碳回来，做饭的时候他基本都是少碳，如果在外面看到有人卖大木头的时候他到是会买些回来，把大木头砍成一节一节的，这大木头可是能两用的，可以当柴烧，烧完之后把烧过的柴火放在一个密封的坛子里，等一段时间过去后，它完全就变成了枯碳，枯碳平时也是可以烧火做饭的。

把大骨放在灶上炖着之后，莫离又开始收拾野鸡，想着今晚主食是大骨头土豆粉条，野鸡便不炖了，红烧着吃吧。

野鸡很大一只，看样子是个老鸡了，而且还是一只公鸡，这个做好也需要时间，莫离便此时就开始做，先把野鸡洗净，宰割成一块一块的。

打开一个隔板，把里炖大骨里面的火引过来后架上锅，锅内放油烧热，下入准备好葱姜蒜，快速爆香，还丢一点小尖椒进去，不一会就有一股辣味扑鼻而来，倒入野鸡慢慢翻炒变色。

这里没有料酒，莫离便用烧酒代替，加入一点烧酒，醋和酱油继续翻炒上色，等锅里的鸡肉都便成神色之后，加入水淹没过鸡块，加大灶孔里面的炭火，炖半个时辰左右之后就可以加盐加点白糖翻炒均匀，继续烧一刻钟便可装盘。

野鸡和大骨都炖上之后，莫离觉得无事可做，土豆粉自从教会了李年他们后，之后都不需要他做了。

看着厨房里挂着的干辣椒，他眼神一亮，他可是喜欢吃辣粉条的，走过去取下干辣椒，把干辣椒洗干净后切碎，然后全部倒进木舂里面舂碎。

辣椒舂碎后，莫离占了一点舌尖尝尝，嘶~还是挺辣的。

用一个大碗装上舂好的辣椒面，又丢了几颗花椒里面，想了想又抓了一把芝麻丢进去，搅均匀后放着。

打开一个灶孔加好碳后架一口锅倒上清油，这里的清油是花生油，莫离来了这么久，都没有见过有油菜籽或是菜籽油，听君陌说整个大禹朝都没有。

油烧热之后，丢几瓣大蒜和生姜进去爆香，不过一会就得把大蒜和生姜捞起来，不然就得爆糊了，那油的味道就不好吃了，等锅里都烧起烟雾之后，把油全倒进装好辣椒面的大碗里面，随着滋啦一声，升起一阵青烟，淡黄色的热油翻滚着变成红色，瞬间碗里辣椒油的味道就冲上来了。

君陌进来见到的就是一个满脸眼泪鼻涕的莫离。

quot;你这是做的什么，怎么搞成这个样子。”走过去一边给莫离搽着脸上的眼泪鼻涕一边好奇的问道。

“做辣椒油啊，味道太冲了。”莫离被冲的喉咙有点痒想咳嗽。

“做好了没，做好了先出去喝口水润润喉。”看着喉咙不舒服的莫离，君陌说道，他实在不明白做个辣椒油怎么还搞的满脸眼泪鼻涕的。

看着他的眼神，莫离就知道君陌是个什么都不懂的厨房白痴，鄙视了他一眼，然后把手上的辣椒油放在碗柜里凉着。

转身离开厨房去客厅到了一杯茶水润润喉，喝完才觉得喉咙舒服了许多。

“怎么突然想着做辣椒油了，想吃辣的可以去街上买啊。”看着被熏得小脸通红莫离，君陌十分心疼。

“外面卖的哪有我自己做的好吃。”莫离白了他一眼说道。

“对了，我们今天把土豆粉做出来了。”莫离兴高采烈的说道。

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