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第61章(第2页)

莫离在厨房看了一下厨房里还有一些大骨,还有一只上午暗二买回来的一只野鸡和一些青菜。

莫离看着天色还早,便把大骨洗干净后敲破后放进一个砂锅里,到了点醋在大骨上,这样就能把大骨里面的钙质炖出来,之后掺上水,放在灶头上慢慢炖着。

要说在边城有啥是莫离不习惯的那便是厨房里的灶,在安平村时,因为房屋的设计都是他自己设置的,因此厨房里面的做饭的灶也是他自己设计的,十分合理好用。

但是边城的灶就不行了,他们这的灶人做饭炒菜跟烧火是一个方向,莫离觉得这太不方便了,因此他买下这宅子之后就把厨房敲了从新建设一遍,这灶也是根据他喜欢的样子来建造的。

这个宅子的厨房还挺大的,据说这宅子以前是一个富商的,家里人多,这厨房便是大厨房。

莫离设计的这个灶有几个灶孔,需要用的时候就不会打挤了,而且每个灶孔里面都是相同,只是各个孔之间有个隔板,需要用的时候打开,不需要用的时候就隔离,很是方便吧,不许烧了这个灶孔还要注意哪一个灶孔的火熄灭了。

因此莫离奢侈的买了许多碳回来,做饭的时候他基本都是少碳,如果在外面看到有人卖大木头的时候他到是会买些回来,把大木头砍成一节一节的,这大木头可是能两用的,可以当柴烧,烧完之后把烧过的柴火放在一个密封的坛子里,等一段时间过去后,它完全就变成了枯碳,枯碳平时也是可以烧火做饭的。

把大骨放在灶上炖着之后,莫离又开始收拾野鸡,想着今晚主食是大骨头土豆粉条,野鸡便不炖了,红烧着吃吧。

野鸡很大一只,看样子是个老鸡了,而且还是一只公鸡,这个做好也需要时间,莫离便此时就开始做,先把野鸡洗净,宰割成一块一块的。

打开一个隔板,把里炖大骨里面的火引过来后架上锅,锅内放油烧热,下入准备好葱姜蒜,快速爆香,还丢一点小尖椒进去,不一会就有一股辣味扑鼻而来,倒入野鸡慢慢翻炒变色。

这里没有料酒,莫离便用烧酒代替,加入一点烧酒,醋和酱油继续翻炒上色,等锅里的鸡肉都便成神色之后,加入水淹没过鸡块,加大灶孔里面的炭火,炖半个时辰左右之后就可以加盐加点白糖翻炒均匀,继续烧一刻钟便可装盘。

野鸡和大骨都炖上之后,莫离觉得无事可做,土豆粉自从教会了李年他们后,之后都不需要他做了。

看着厨房里挂着的干辣椒,他眼神一亮,他可是喜欢吃辣粉条的,走过去取下干辣椒,把干辣椒洗干净后切碎,然后全部倒进木舂里面舂碎。

辣椒舂碎后,莫离占了一点舌尖尝尝,嘶~还是挺辣的。

用一个大碗装上舂好的辣椒面,又丢了几颗花椒里面,想了想又抓了一把芝麻丢进去,搅均匀后放着。

打开一个灶孔加好碳后架一口锅倒上清油,这里的清油是花生油,莫离来了这么久,都没有见过有油菜籽或是菜籽油,听君陌说整个大禹朝都没有。

油烧热之后,丢几瓣大蒜和生姜进去爆香,不过一会就得把大蒜和生姜捞起来,不然就得爆糊了,那油的味道就不好吃了,等锅里都烧起烟雾之后,把油全倒进装好辣椒面的大碗里面,随着滋啦一声,升起一阵青烟,淡黄色的热油翻滚着变成红色,瞬间碗里辣椒油的味道就冲上来了。

君陌进来见到的就是一个满脸眼泪鼻涕的莫离。

quot;你这是做的什么,怎么搞成这个样子。”走过去一边给莫离搽着脸上的眼泪鼻涕一边好奇的问道。

“做辣椒油啊,味道太冲了。”莫离被冲的喉咙有点痒想咳嗽。

“做好了没,做好了先出去喝口水润润喉。”看着喉咙不舒服的莫离,君陌说道,他实在不明白做个辣椒油怎么还搞的满脸眼泪鼻涕的。

看着他的眼神,莫离就知道君陌是个什么都不懂的厨房白痴,鄙视了他一眼,然后把手上的辣椒油放在碗柜里凉着。

转身离开厨房去客厅到了一杯茶水润润喉,喝完才觉得喉咙舒服了许多。

“怎么突然想着做辣椒油了,想吃辣的可以去街上买啊。”看着被熏得小脸通红莫离,君陌十分心疼。

“外面卖的哪有我自己做的好吃。”莫离白了他一眼说道。

“对了,我们今天把土豆粉做出来了。”莫离兴高采烈的说道。

天机神算  当超级英雄遇上彭格列[综]  放学我等你喔  邵允琛陆瑶  赘婿修真在都市  我曾深深爱过你  国色天香  眨眼十年  重生八零之不做圣母  白骨馆  总裁锁爱:鲜妻求放过  暖皇绝宠:弃妃闹翻天  传说中的切糕侠[综武侠]  豪门争霸  都市之王牌仙尊  金牌小书童  诱爱:权少的双面鲜妻  帝王娇宠  重生之家有宠夫  萌妻在上:墨少他表里不一  

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