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这日傅南珠她们刚准备出门,就看到门口停了一顶轿子,装饰华丽,把她们都吓了一跳。
就在傅南珠疑惑这是谁在这里放了一顶轿子,准备上前问问领队抬轿的人时,就看到望客楼的掌柜的急匆匆的从后面出来了。
他一看到傅南珠就笑的喜不自胜的,十分客气的伸出手,做了一个邀请的姿势。
傅南珠被他这一出搞得莫名其妙的,没有挪步反而疑惑的问道,“掌柜的,这是演的哪一出啊?”
事情来的太突然,让傅南珠一时有些难以招架,她身后战老太和战玲儿她们也是一脸稀奇的看着。
掌柜的看她双眉微微的蹙起,似乎有些不悦的样子,就赶紧解释道,“小嫂子,你别误会,是这么回事……”
“您之前不是给了我们东家一个温鼎的做法吗?”掌柜的一脸喜滋滋,“这不我们东家这两日在县城专门弄了一个吃温鼎的铺子,现在已经弄好了,今日是开张前的最后一天了,我们东家想请你过去帮帮忙,温鼎的汤底我们现在还弄得不是太明白。”
一说起温鼎,傅南珠就想起来,王启晟是会要找她帮忙的,不过突然上演这么一出,还弄了一顶轿子来接,这个太夸张了。
她转头对战老太和战玲儿道,“上次我写的汤底的菜方子可能不太清楚,我去看看,一会忙好了,我就去铺子里,你们先去吧。”
战老太点点头,“你去吧,我们这就过去了。”
等战老太和战玲儿他们几个人走后,傅南珠站在轿子前怎么看怎么别扭。
她前世倒也不是没做过轿子,不过这去王启晟那里帮个忙,还要专门做个人抬的轿子,总觉得哪里说不上来的怪怪的。
傅南珠觉得心里不得劲,而且她估摸着既然王启晟派轿子来接,那自然温鼎铺子开的地方离她住的地方不远。
她想了想挥挥手对掌柜的道,“掌柜的,这轿子就免了吧,应该不远吧,我跟你走路就到了,这么专门弄一顶轿子,怪别扭的,太显眼了。”
掌柜的看她坚持,没办法就让那些抬轿子的撤走了,笑眯眯的朝前面做了一个请的姿势,两人并肩走在街上。
去温鼎铺子的路上,傅南珠顺便问了一下温鼎铺子的情况。
其实她原本给王启晟这个温鼎的做法,是想着他会直接加在酒楼现有的菜单上的,但是万万没想到他果真财大气粗,竟然为了这一个方子,竟然专门重新开了一个铺子,菜式就以温鼎为主,在配上其他普通的菜色。
这么一来温鼎就会成为这个铺子最吸睛的一项,做的好立马就可以远近闻名,王启晟还是有钱有想法。
傅南珠一边心里四村着,一边听掌柜的给她讲,这几日王启晟是怎么忙里忙外的准备这个铺子,还特意亲自跑铜匠铺,让铜匠专门打造了一批合他要求的铜鼎。
傅南珠听她说着,心里粗略的算了一下,他把这个铺子开起来,真真是才用了短短几日,这个速度确实让人叹服。
他们两个一路说着话,很快就到了温鼎铺子前,王启晟正坐在铺子里,研究些可以写在菜单上的菜类和肉类。
傅南珠进去看他愁眉不展的,眼前才写了几样可供选择的菜品,想了想道,“菇类也可以加上,还有粉条、木耳一类的都可以,甚至土豆片红薯片都可以。”
王启晟微微一愣,抬头就看到了站在自己面前微笑的傅南珠,他忍不住笑了道,“你还真是几句话就解了我的难题。”
他说着先将傅南珠说的这些记了下来,之后起身引着她往后厨走去。
到了后厨,傅南珠看到里面有四个厨子,都长的白白胖胖的,一看手臂就非常的粗壮有力,一定是有经验的老厨子了。
王启晟给她一一的介绍了一下,最后道,“这都是我去别的地方请的大厨。”
“不过他们之前没做过温鼎的汤底,所以看了你的方子,也不大明白。”王启晟看着傅南珠,明日铺子就开业的消息已经放出去了,他现在只能把希望都放在傅南珠身上了。
傅南珠也看得出来王启晟有些着急,也不跟他说废话,围上围裙,就开始给这几个大厨讲解,怎么做温鼎锅底。
“一般来说,温鼎的汤底料可以分成三种。”傅南珠检查着准备的食材、佐料和香料。
“清汤锅、辣锅和奶锅。”傅南珠指了指一边的猪大骨,“清汤锅其实就是大骨棒煮的猪骨汤,因为它的味道清淡不辣,所以被称为清汤锅,用清汤锅煮出来的肉菜,都会很香,而且不辣。”
她一边说着一边让身边的那位大厨可以开始做猪骨汤了,接着又转身指着一堆辣椒道,“辣锅的话,辣椒当然是必不可少的,但辣度也是可以掌控调整一些。”
她一边说着,另一位厨子已经就开始炒起了辣锅底料,傅南珠不断的给他选了佐料放到他跟前,顺便帮他控制了一下每一样的用量。
“最后一种就是奶锅,奶锅一定要配上蔬菜,可以用鲜奶里面放上南瓜和胡萝卜,还可以再加上一点新鲜的蘑菇,这样锅底做出来奶香浓郁,非常好吃。”
傅南珠说着,这边几个大厨就已经开始动起来了,她也有时会上去搭把手,很快三种汤底便做好了,傅南珠找了一只小碗,每一样都装了点尝了一下,觉得味道确实很不错。
王启晟也跟着尝了一下非常满意,他让大厨在练练手,他则请傅南珠到前面说话。
两人坐了下来,王启晟将自己的打算告诉了他。
“我准备先在县城开第一家温鼎铺子试一试,”王启晟心中也是有着宏伟计划的,“如果县城里的反响好,大家都能接受的话,我再把温鼎开到其他的地方去。”
“我相信你的温鼎方子,最后一定能把它开遍整个国家,做成一个知名的温鼎铺子。”王启晟说起这事眼睛就亮了,傅南珠瞧着他心想别看平时温声细语的,一说到做生意眼睛里果然充满了斗志。
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