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第507章 相见恨晚（第1页）

第507章相见恨晚

余桑浅心中诧异，下意识的抬头去看宋仁。

一个做糕点的师傅，被人当面说用的不是新鲜的樱桃，怕是会恼怒的。

可看宋仁确实一脸盈盈笑意，非但不恼，反而眼中漫上些许惊喜之感。

而后便听他问聂灵儿：“聂姑娘不妨说说，既然不是新鲜的樱桃，那我用了什么？”

余桑浅和谢鹿竹双双惊讶对视，听宋仁这么说，当真不是新鲜的樱桃？

聂灵儿莞尔一笑，将手中糕点放下，才不慌不忙的答：“是宋师傅做的渍樱桃。”

所谓渍樱桃，就是腌制的樱桃，同理也有渍苹果、渍葡萄之类的，是古人用来长久保留水果的一种腌制做法。

这东西特别像后世的水果罐头，但因为而今还没有防腐剂之类的东西，所以保留期限相对有限，不会像罐头一样最长有两三年的保质期。

聂灵儿继续道：“糕点之中那一成的涩味，就是渍樱桃特有的酸涩味儿，因为随着腌制时间变长，汤水之中就会渐渐的行成涩味，这是腌渍水果不可避免的。”

“不过而今淮阳已经有成熟的樱桃品种了，宋师傅明明可以用新鲜的樱桃，但你却没有用，反而用了去年腌渍的樱桃，想来是故意为之，宋师傅就是要这一成的涩味，以此来丰富糕点的味道层次，对吗？”

聂灵儿言语轻缓，却将宋仁的想法分析的极为透彻。

只见宋仁听了之后，脸上笑意更盛，语气钦佩的道：“聂姑娘不愧是受世人追捧的厨师，竟是有这等尝味的本领。”

“姑娘说的不错，这一成的涩味出自渍樱桃，也确实是我故意这么做的。”

如此，余桑浅和谢鹿竹两人双双惊艳的瞪圆了眼显然被聂灵儿和宋仁的对话给吓到了。

只尝了一口竟是能尝出宋仁用的不是新鲜樱桃而是渍樱桃。

还有那一成的涩味，那是能吃出来的？

总之她们俩是没有尝出来涩味。

果然，宋仁自己也无奈一笑道：“可惜我用心良苦，却没人能真的品出那一成的涩味虽然只有一成却真正做到了我要的效果。”

“若没有这一成的涩味这道点心的味道会完全不一样。”

说着，宋仁看向聂灵儿眼眸之中有抑制不住的欣慰和欢喜：“今日被聂姑娘尝出来了，就说明我的心思没有白费。”

“宋师傅追求完美和极致，如此全身心的将一块糕点做到心中期许实在令人钦佩。”聂灵儿也不吝赞美看向宋仁认真的道：“能吃到这么好吃的糕点是一件让人非常开心且满足的事情。”

闻言宋仁眸光晶亮，不禁更为急切的邀请：“聂姑娘再尝尝其他的若觉得哪里不足，可但说无妨。”

此时，宋仁对聂灵儿生出了知己之感他是个对于制作糕点近乎痴狂的人，所以才会潜心研制出很多别的地方吃不到的只属于宋记的招牌点心。

但大部分食客只吃个皮毛，他的很多巧思却极少有人能够通过舌头尝出来。

今日遇到聂灵儿她能只吃一口就能道出这道点心的精妙之处和他所用的心思，让宋仁生出了些相见恨晚的情绪。

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