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这时,金力上前来,闻道:“老板,今天做什么菜?”
穆冉指了指刚被卸了腿的羊,笑道:“如你所见!”
“涮羊肉?”
穆冉摇摇头:“羊肉酸菜火锅!”
“真的?”金力激动得不行,“这道菜是我的最爱!”
“那真是巧了!”穆冉笑回。
下雪天,有什么比吃羊头酸菜火锅更好的选择?中国的美食总是跟气候、时令挂钩,比如说夏天要是做红烧肉,没胃口是正常的,冬天你给炒一盘青菜,想吃的人也不会很多,冬天天冷,正是贴膘的时候,身体为了御寒需要这些肥肉,所以管不住嘴是很正常。
否则为什么说三月不减肥,四月五月六月徒伤悲呢!
只有到了天暖以后,大部分人才会想着把冬天养的肥膘给甩掉。
所以,在冬天,我们先贴了膘到了春天才有力气减肥啊。
“羊肉酸菜火锅?我很喜欢吃!”粉丝们兴奋地嗷嗷叫。“不过穆姐,你为什么不做卤肉饭和东坡肉?我们都好想吃啊!可是别人做的就是没有你做的看起来有食欲!”
穆冉听说现在很多饭店的东坡肉都脱销。
她笑道:“等厨神大赛过了,我再做给你们吃。”
“好的!”粉丝们和食客们闻言,都纷纷笑了起来。
能吃到冠军做的卤肉饭和东坡肉,那是他们命好!要知道以穆冉的名气,她现在一碗卤肉饭就是叫价一万,也多的是排队买的人,现在有钱人实在是太多,大家看厨神大赛看得饿毁了,迫不及待想要一碗卤肉饭和一锅东坡肉了!
而93号餐厅至今似乎也没涨价,如果能一千以内就能吃到东坡肉,那实在太划算了。
穆冉扬起唇角,不再和她们聊天,反而低下头,专注于手里的食物。
吃过酸菜羊肉火锅的人都知道,这道菜的味道很不错,吃起来酸爽不说,羊肉的膻味在酸菜的压制下,几乎闻不出来,有很多食材,因为自身的局限性,在做的时候,必须要和别的食材相互配合,羊肉酸菜火锅就是这一对cp,虽然羊肉和羊排的做法很多,但在炖菜中能既压制其腥味,又保留羊肉自身的香味,这是一个很好的做法。
穆冉想着,把羊肉切好,羊肉-具有温补作用,秋冬食用对身体最好,所以她才早早地和人说好,从山上养羊的人家弄了一只杀好的羊来。
酸菜并非是东北的酸白菜,而是酸菜鱼中常用的那种,现在城里人已经很少有人腌酸菜了,穆冉今年也没来得及腌,只好从农家收购一些自家腌的酸菜,她尝过,这些菜都很酸,不需要加一滴醋,就能酸的人嘴里直流口水。
穆冉做火锅时特地选了一些带皮的羊肉进去,带皮的羊肉非常香,还会在煸炒的过程中,释放出羊油,能让口味更加正宗。
【主播,你在找什么?】
因为人太多,穆冉没有回复直播器的话,这时,粉丝们也问了一句,穆冉才笑道:
“我在找萝卜。”
穆冉把萝卜切块放入水中,和处理好的羊肉同煮。
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