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分卷12（第2页）

好些日子没见王郎君出来走街了，没想在这儿碰上。

是小哥啊，时下不走街了，我在大东街租了个小摊位。

唤我周竹就成。小贩看着坐在椅子上啃着糖葫芦真得劲儿的绵舒：这位是？

弟弟。

周竹顿时了然：租了摊子着实好使的多，也省得费力满街跑。

改明儿到我摊儿来吃茶啊。

周竹连忙笑着应承了声：行。

两人寒暄了几句便各忙着了，见周竹担着担子走后，绵舒叠起眉毛，怎么总有他不认识的人跟王青野打招呼。

走了，忙了大半天你也累了，今天做红烧肉给你吃。

王青野进肉市里买了五斤肥瘦相间的三层肉，霞城的肉价本就高，再加上是好肉，价格就更高了，五斤肉花了足足两百文，但是少了肯定是不够绵舒吃的，回去少不了还要蒸点鱼。

末了，他又瞧上一笼猪肚一并买了走。

五花肉洗净，切成小方蹲焯水待置，冷油入锅加香叶八角桂皮，葱姜蒜花椒炒香，把切好的肉蹲炸炒至两面金黄，加入冰糖酱油提味，最后加水焖熟均匀上色，半个时辰左右一盆红扑扑，滑嫩甜香且不腻的红烧肉便做好了。

猪肚理好后就着蒜苗炒个脆肚，下饭又下酒。

四角小桌上又是红烧肉又是脆肚，还熬了个鳗鱼，揪着几株小青菜下汤，一桌子菜十分丰盛。

哟，这王家是来客了不成，灶屋里的饭菜香都蹿到街上来了，怕是很有几个菜。

前去龙王庙烧香的东家娘子在城外巷停住了脚，同跟着自己的婆子道：这月的租子交了来没？

交了娘子，这月早早的来一并交了三个月的租子呢。

哟，是发了不成。

这谁晓得，总之按时交了租子的就是省心的。

东家娘子笑了一声：你倒是会说，我先前瞧着这王姓哥儿倒是生的有鼻子有眼，像是长身玉立的读书人，若是个有些功名的读书人就好了。

娘子又在操心姑娘的婚事了。

做母亲的岂能不操心，今儿拜了龙王庙，明儿怕是要去清水观拜拜了。

*

秋快过去了，天亮的也不如往时早，蒙蒙亮时已是比往时晚了一炷香。

王青野站在浴桶边看了一会儿鱼崽，小家伙侧身躺在水里，时不时的吐出两个泡泡，耳鳍软趴趴的贴在头发上，睡的正香。

小家伙总归是累不得，昨儿出去闹腾一天今儿就起不来了。他没喊醒绵舒，放了些鱼虾在窗户底下的水缸里，独自带着东西上了街。

昨儿摆了一天摊子，颇有些上手，很多事情手到擒来，很快就收拾好了摊子。

他坐在桌子上，用小木板写今日出售的吃食：寿司，凉面，白灼虾；调料有香油、陈醋、鸡精。今儿卖的东西不如昨天的丰富，但做起来却是比昨天的吃食费功夫的，光是寿司就比昨日的难做多了。

选用精细大米煮熟，力保于颗颗饱满，米饭不能放太多的水。做好的米饭放凉，加入寿司醋拌匀，平铺于海苔上，再将切成长条的配菜放上，添加沙拉酱，竹帘裹紧，寿司就成了匀称的一个长条，最后按照一定厚度切段儿才算做好。

王青野在寿司里放了胡瓜，胡萝卜，生菜和肉松，口感清脆爽甜，他做了两个款式，一种是海苔在最外层，一种是肉松在最外层，放在片成两半的竹筒上，色泽养眼，形态多姿，往摊子上一摆，也是赏心悦目。

念及昨日来小摊儿上买吃食的客人虽喜爱摊子上的吃食，但是动辄一份十几二十文，平均算下来虽也不贵，但到底一下子咬牙拿出这么多舍不得，而且他准备的吃食也不多，一份一份的卖的话，也不利于早期做宣传，所以今日的寿司他准备单卖，一个四文钱，三个十文钱。

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