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==第二百零四章==
“你是说让娘多做些其他吃食送去乾清宫?可太上皇有御膳房,御厨们手艺那么好,娘这手艺去了不是徒增笑话?”听完小宝的话,瑶娘有些局促道。
“皇爷爷自打病了后,胃口就不大好,御膳确实美味,但儿子看皇爷爷进得不香。儿子也是担心皇爷爷,就想着娘每次送去的汤,皇爷爷喝得挺香,是不是就是娘的手艺对皇爷爷的胃口,所以才……”
小宝自然不能告诉瑶娘,李德全专门去找了他,很含蓄的表达了一番太上皇的意思。他虽是还小,但也能心领神会,这不回来后就试着点拨他娘一二。
瑶娘欣慰地摸了摸小宝的脑袋:“小宝是个孝顺的孩子,既然小宝想让娘试试,娘就去试试,就算太上皇不喜欢也没关系,大不了等晚膳的时候我们自己吃。”
此时她也反应过来这会儿小宝是应该在上书房的,便问道:“怎么小宝下午没课?”
“师傅让休息一下,儿子就偷偷跑回来了,儿子这便走了。”
等小宝走后,瑶娘还摇头感叹小孩子真是想一出是一出,不过这恰恰证明了小宝也是有几分童心的。随着小宝越长越大,瑶娘渐渐有一种儿子没有以前可爱的错觉,可转念一想,长大了,见识多了,学到的东西多了,总会是越来越像大人的。
她没有再多想,反正这会儿没事,便去了小厨房。
养心殿也是有小厨房的,管着晋安帝夜宵汤品之类的小活计。后来瑶娘迁入了宫里,小厨房的人一水换新,都换成了以前荣禧院小厨房的人。
以前在晋王府小厨房当差的薛婆子如今也进宫了,成了掌管养心殿小厨房的嬷嬷。薛婆子手艺好,侍候瑶娘的时间也久,几个主子的口味都是门儿清。她一听瑶娘说想给太上皇进些吃食,就精神一振,给瑶娘出着各种主意。
给太上皇进吃食,自然都要捡精致的弄,所以薛婆子说的都是些大菜,能拿出去见人,哪怕是摆了宴都不会寒碜。起先瑶娘也觉得不错,两人各种商议,可瑶娘总是觉得缺点什么。
最后左思右想,她拒了薛婆子‘她来做让瑶娘看着’的提议,回去换了一身简便的衣裳,才又来了小厨房。
玉蝉帮她围上围裙,瑶娘斟酌了一下,打算做南瓜小米粥和烙玉米饼子当主食,再做几个小菜。她想了又想还是决定不要做那些所谓的大菜了,太上皇吃多了珍馐美味,什么样的好东西没见过。既然胃口不好,说明不喜,还是得另辟蹊径。
从小宝口中得知太上皇最近主食吃得少,瑶娘向来认为人是要吃饭的,才能身体康健。这南瓜小米粥是小宝和二宝最喜欢喝的粥之一,做法简单,里面也不用添那么多料,就图一个原滋原味。
如今天寒地冻,新鲜的菜少,宫里倒是不缺洞子货可以吃,可到底不是应季的菜,吃了总是缺点什么滋味。不过各种瓜类的菜倒是不少,尤其是南瓜,打了霜又入了窖的格外香甜,用来煮粥最好不过,连晋安帝这个不爱吃甜口的,也能喝上两碗。
瑶娘把小黄米洗净加水下锅,煮开后用小火慢慢熬,南瓜要晚些时候才放,不然都煮化了。然后是和面烙饼,她灵机一动让人把南瓜切片放蒸屉上蒸了,等会儿可以烙些南瓜玉米饼。又软又酥,香甜可口。
又让人去端了一碗羊奶子,这奶子是宫里惯供的,有的人喝得顺口,有的人喝不顺口,瑶娘倒是挺爱喝。不过羊奶子之于她还有一个作用,那就是用来净面沐浴什么的,润肤极好。
她让人把羊奶子煮沸了放些杏仁去腥,同时命人把等会儿要用的菜洗好切好。菜的话,她打算做一道小鸡炖蘑菇,这是晋州那边老百姓家最受欢迎的家常菜式,另在清炒两个新鲜洞子货。
另炖一个羊肉锅子,这是她打算晚膳时和晋安帝与两个孩子用的,既然做了,不如一道做齐了,也免得费二茬手。
面和好后,要发酵一下。其实玉米面不发酵也可以烙饼子吃,可是不如发酵过的软绵。因为天气寒冷,瑶娘特意用白布将面团包了,让人弄了一锅温水,放在蒸屉上加温,这样一来一会儿面就能发好。
小厨房里的人被她指挥得团团乱转。无他,皆因瑶娘如今身份不一样了,每次她来小厨房亲自下厨,总能引起一阵阵恐慌。
将一切都准备齐全了,瑶娘问了问时间,觉得差不多了,就开始做菜。
小厨房里灶口齐全,她和薛婆子两人一同做四个菜,倒是一点问题都没有。炖鸡时,瑶娘拿着沾了些油的布在锅的四周蹭了下,就拿起发好的面,开始在锅的四周烙饼子。
“没想到娘娘竟会这种做法,这种烙饼子的法子特别看手艺。”薛婆子感叹道。
“以前在家里,洗衣做饭样样都得自己来,后来进了王府,什么都不用自己做,手艺反倒生疏了。老百姓的家里吃食哪有这么讲究,尤其天气冷,地方也有限,真是一样一样来,等饼子烙好了,饭菜也该凉了。”
瑶娘一面和薛婆子说着,一面将面团揪成一坨坨的,也不用擀成饼子状,直接手上沾了凉水,贴在锅上按平了。
其实这种做法不叫烙饼,而是贴饼。
很快,锅的四周便贴了一圈饼子,瑶娘把锅盖盖上。
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