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第206章奥黛丽女神计划
“抱歉,我有非常重要的事需要考虑,还要打几个电话,你先回去招待客人,如果我回来的时候party还没有散,你再给我介绍,不然就下次。”
“很重要?”
“是的。”
“好吧,你快一点。”赫本脸上略有点不悦。
“嗯哼。”
冼耀文来到楼下,走进街对面斜对角的朱记。
在抹桌子的耄耋老板看了他一眼,又看了他身后的戚龙雀,开口说道:“食饭唔曾?”
老板这问话令冼耀文愣了愣,居然不问吃什么,问吃过饭没,爵禄街的切口?
“还没吃,先到您这洗两件衣裳,等下去隔壁吃碟头饭。”
老板闻言,哈哈大笑,“伱这个后生仔有点意思,食乜?”
“不好意思,其实我们不饿,就是想找个地方坐坐,老板能不能来壶茶,你可以开多几个位。”
“后生仔看轻我老人家,一壶茶怎么好意思收茶位费,更不要说多开几个位啦,坐低,我去泡茶。”老板说着,转身往后厨走去。
懂北伐期间才在羊城流行起来的茶位费,说明这位老板出来的时间最多二十年出头,或者与国内联系很深。
下意识地分析后,冼耀文就近坐下,等着老板上茶。
没一会,老板端着一壶茶过来,手里还拿着三个杯子,“不介意我这个老人家搭台吧?”
“客随主便。”
老板轻笑一声坐下,摆好杯子,给每人倒上茶。
“好些年没听到新乡音,这两年来英国的都是香港的围头佬,他们说的话听不懂。后生仔,刚来?住哪里?”
“老板,你怎么不猜我是这里出生的半唐番?”
“我还没老眼昏花,爱尔兰妓女可生不出你这样仪表堂堂的后生仔。”
“啧。”冼耀文听着这话像是骂人,可他拿不出证据,只能不去纠结,“我就是老板你说的围头佬,不是香港人,却从香港来,只是过来做生意,不是定居。”
“去年到的香港?”
“对。”
老板忽然面露缅怀之色,“自我出门,一次未归唐山,想家啦,后生仔,跟我讲点家里的事。”
“这壶茶真贵。”
冼耀文心里嘀咕一声,给老板说起了当下的广府吃食,希望能说中“妈妈的味道”,他就能解脱了。
“有道菜叫脆皮糯米鸡,制作中有整鸡的起皮环节,薄如蝉翼的鸡皮要保证完好无损,最是考验厨师刀功;还有道菜叫‘绿柳垂丝’,名字充满诗情画意,采用成年大甲鱼最外一圈的裙边,与拆骨甲鱼肉一同起丝,对刀功的要求同样很高,配菜戈渣讲究海鲜汤推煮的技巧、油炸的火候,好好食嘅。
澳门那边的厨师发明了一道鹧鸪粥,名为粥,实则内无粒米,全以鹧鸪拆骨取肉成蓉,与淮山蓉、燕窝同煮,功夫菜……”
见老板对大菜没什么反应,冼耀文就说起了小吃,“我老婆有个牌友会做一道炒牛奶,用鸡蛋清和新鲜水牛奶搅一搅,加入虾仁、烤鸭丝,用好油炒,上碟再撒上炸榄仁,可以用筷子夹着吃,也可以用匙羹舀着吃,好好食嘅。”
“水牛奶,水牛奶……”老板嘟囔了两下,嘴角露出笑容,“后生仔,你有没有吃过双皮奶?”
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