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第599章 绝顶菜扒驼掌（第2页）

就是因为是在太清除味道，所以会久一些。

而且都是先蒸再煮，为了去除味道还会用上蜜渍、盐烤等不同的方法。

满汉全席中的蒸熊掌不仅要搭配蜂蜜，还要用上人参、黄酒、鸡汤等食材就是因为这个缘故。

不知道这道驼掌是谁做的，居然在三小时内完成，还将骆驼的味道处理干净，这个手法极为老练。

仅凭外观是看不出来，只能品尝后再做判断。

苏子放全部分完，这才轮到自己。

装入碗中发现菜心用的是食不语的汆烫手艺，可是再品尝调味，又不像是麻姜能做出来的。

反倒是个专业的鲁菜厨师的表现。

驼掌切片的厚薄程度十分均匀，色泽白润，软烂筋糯，鲜味浓厚，香酥软嫩，不肥不腻。

酱汁带着些厚重，吃的时候并不觉得什么，可是一口咽下才觉得回味无穷。

而且，之前还不觉得有什么，仔细品尝后是苏子放才发觉这个驼掌处理的十分巧妙。

驼掌中有蜂蜜的味道，还有些许甜味，不像是蜜糖，倒有些像是苹果。

加上一些混在一起的熟悉的味道，苏子放还是打开品鉴面板，顿时被惊得目瞪口呆。

这个驼掌的处理方式堪称复杂。

先用火炙烤到外皮焦黑，刮去黑色部分，在清水中冲洗到干净后，用清水和葱姜黄酒先煮半小时，再用苹果和鸡汤蒸制半小时，捞出去骨后再抹上蜂蜜腌制十几分钟，下锅炸一遍。

最后再和火腿、鸡块、党参、红枣等一起在锅中蒸制。

足足要处理两个多小时才能完成。

而这，只是处理这道料理的一个准备工作。

这么处理好的驼掌才属于食材的范畴，之前的驼掌严格意义来说只能算作……废物。

等到这么处理结束，开始制作的时候还会有另一个问题。

口感单一！

所以摆在苏子放面前这道扒驼掌又加入了白灵菇、菜心、火腿、去骨鸡块来调味，这才有了最终的成品。

能做出这个菜品，苏子放觉得厨师至少也是一个技师的水准。

如果是麻将所做，那么说明麻姜的实力远超预期。

如果这道菜不是麻姜做的，那陈存的手艺未免有些太过厉害！

难怪柴玉堂敢将麻姜直接赶走。

有这样的徒弟，赶走一个高薪养着的师父绝对还是划得来的。

桌上众人此刻也品尝完毕，纷纷交流起看法。

“好像味道和扒海参差不多？”

沈向华一句话，却被众人集体吐槽。

“哪里像了？除了都是扒菜，这两个菜品连方式都不一样！”

“酱汁！这个酱汁真的很像是扒海参！”

沈向华看众人都不相信，激动地喊了一句。

【任务（沈向华的笃定）：请宿主完成沈向华心心念念的扒海参。任务奖励：好感度+10。】

系统突然弹出一个任务面板，着实让苏子放愣了一下。

这就……有任务了？

而且还真的是这个味道的扒海参？

苏子放有点不知道该说什么。

沉默几秒轻轻开口：“沈叔叔，你说的扒海参是什么样子的？”

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