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且不说这些人的消费有多少，单单是他们出手的打赏就令小二笑逐颜开，恨不能每日守在店门口，只为了迎接这样的贵客进店。

将文掌柜脸上神色看在眼里的傅明锦转了转眼珠，突然问道：“让你单独留出来，只对女客开放的三个包间，是否有开给男客？”

“是……啊，不是……”文掌柜慌乱地摇头，眼里流露出一丝惊讶。

“你很奇怪，我为何会知道？”傅明锦冷声道：“我记得，当时，我曾告诉过你，这些包间留出来，是要让那些名门贵妇和闺阁千金使用的，里面的摆设也和普通的房间不同，大部份都是按照闺房里的装饰所摆。你觉得，她们得知这些房间之前是被普通的男客使用过，她们会如何想？”

文掌柜弱弱地辩驳道：“可是，以往也都如此。”

傅明锦挑了挑眉：“以往的房间也是这样摆设的吗？”

文掌柜不出声了。

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傅明锦冷声道：“不要只看眼前利益，目光放长远一些。你按照我的要求做，过一段时间，就会明白了。”

“是。”文掌柜不吭声了，他倒要瞧瞧，傅家小姐这般安排，还真能赚到钱不成？

这种“不撞南墙不回头”的木头人，还真令人头痛，傅明锦摇了摇头，问道：“专门招待那三间房间的女店小二，是否有安排训练？”

“小姐，你的要求有点高，所以，我还在挑选人选。”文掌柜苦着一张脸，十五岁左右，长相清秀，有一定见识，聪明伶俐的女孩子，谁愿意跑到茶馆里做小二这份抛头露面的工作啊！

“你不会让人伢子带人来挑选，再给她们比在一般富豪人家当一等丫环更高的月银吗？”傅明锦恼怒地看着文掌柜，四十岁的人了，连这么简单的一件事情都办不到！大梁的妇女地位比唐朝还提高了许多，为了更好的生活，平民百姓家中多的是卖女儿为仆为婢的！

“是。”文掌柜垂下眸，“小姐，回去后，我立刻挑选人员。”

“只挑三人足矣，将茶馆后的院子拨一间出来给她们住№外，警告你手下的小二，不许肆意骚扰她们，否则，轻则开除，重则送官！”

“是。”文掌柜抿了抿唇。虽很想说根本没必要考虑得这般细致，但，转念一想，这样一来，他挑选人员也更容易，也就放弃了劝说的心思。

傅明锦揉了揉太阳穴，叹了口气：“三天后。我会让安嬷嬷到茶馆去训练那些人。”

“是。”文掌柜舒了口气，他还正愁这所谓的训练该从何开始，如今，有傅家小姐揽下来，他就可以抛开这个包裹，只专心地挑选人员了。

“其它的小二，也要按照这上面的要求进行训练。”傅明锦取出两页纸。递给文掌柜，上面密密麻麻地记载了店小二的培训方法。

文掌柜道了声谢，细细翻看起来。随着他的翻阅，脸上也露出狂热的笑容，望向傅明锦的目光带上了一丝自己都没有察觉到的敬佩。

傅明锦：“看完了后，传给其它几位掌柜也看看。”

文掌柜不舍地拽着纸张，哀怨地望着傅明锦，仿佛傅明锦是一个想要抢走他非常重要东西的恶人般。

傅明锦冷冷地瞥了回去，看着文掌柜迅速收敛脸上的哀怨神色时，才淡淡道：“店里只卖茶水。未免太过于单调。可以增加花生、瓜子等坚果……于掌柜，这是做法。你做好后，以高于成本一成的价格售卖予文掌柜。”

“是。”于掌柜从傅明锦手里接过纸张，只略略扫了几眼就双眼放光，满脸期盼地望着傅明锦：“小姐，你那儿还有其它的干果做法吗？”

傅明锦笑道：“先将这些做完，剩下的，看你的表现如何。”

“是　姐，你放心，我一定会将这些干果卖遍整个盛京，让每一个品尝到松记干果的人都欲罢不能！”

傅明锦笑着点头，于掌柜是这十家掌柜中最精明的，嗅着一点味道，都能琢磨出一套套赚钱的法子来。以往，松记干果店里的干果都是些普通之至的味道，只能以微薄的利润售卖给普通的百姓，偶尔才有一些达官贵人买来尝个鲜。如今，按照她纸上面写的法子炒制后，还真能达到卖遍盛京大街小巷，赚足够多的钱的程度！

未免于掌柜顾此失彼，放弃了虽薄利但销量最多的部份，傅明锦提醒道：“需要花费很多精力才能制成的干果标价要高，且限量购买，以往那些普通的干果依然按照之前的价格售卖。”

“小姐放心，于某明白。”于掌柜转了转眼珠，露出一抹了然的笑容。

傅明锦望向源盛酒楼的盛掌柜，说道：“盛掌柜，这是我整理出来的一些菜谱和点心，回去后，你让厨师试着做看看。”

“是。”盛掌柜忙不迭地上前，从傅明锦手里接过三页纸后，也和其它的几位掌柜一样，忍不住翻看起来。

因盛掌柜并不是厨师，因此，他只是大略地翻看了一遍手里的资料，脑海里也快速地形成了这些菜售价多少等信息后，望向傅明锦，小心翼翼地问道：“小姐，上次你参观酒楼时，曾提到过有一些地方可以改进？”

傅明锦点头，笑眯眯地看着盛掌柜脸上的自信神色瞬间被粉碎，眼里也流露出一丝黯然，以及隐约地不敢置信。

果然是酒楼老板，在她的面前都不忘记耍四眼！

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