手机浏览器扫描二维码访问
第六十八章 做麻辣烫2（第1页）
绿柳早在一旁笑的不行了，这还真是一对活宝啊，无奈的笑道
“大小姐，秋霜，你们不要闹了，咱们不是要做那个麻辣烫么？再不做就要半夜了。”
幸亏绿柳提醒，赵凌萱才想起了这件重要的事，随即说道“咱们要快一些，要不然时间不够了，”
“大小姐，接下来咱们要怎么做呢？”
“秋霜你先把牛骨洗干净，用冷水焯一下。”
赵凌萱之所以牛骨，不仅仅是因为牛骨的营养价值更高一些，更多是因为很多的麻辣烫都是用牛油来起到增香的效果。
但是因为动物的脂肪含量比较高，不太利于健康。
便想到用到这个牛骨代替原本的猪骨头来熬汤底，不但汤的味道更加醇厚，而且还能起到牛油增香的作用！
想起做麻辣烫就很痛心，本来在想现代的她，再过几天就要交加盟费去了，到时候肯定就跟着公司学怎么做，配方和调料秘方都知道了。
那岂不是很牛叉了，可是没想到来的早了，要是学会了再来，那该多有多好？
哎，算了，不去想了，这都是天意啊！还是靠自己吧！先想着怎么做吧？
随后赵凌萱便凭借自己之前在家做麻辣烫的记忆，开始一步步的操作了起来
第一步就是先把牛骨头冷水下锅，待水开后，撒去血沫，然后将牛骨头放进锅里面，加入葱姜花椒，料酒还有适量的清水。
因为这个朝代还没有料酒，所以便用黄酒替代，也不会影响口感
可以加点白醋，据说这样做是可以让牛骨头的营养钙质快速溶解到汤里，更加有营养。
这个时候，秋霜把准备好的豆瓣酱已经剁细了，还有豆豉剁碎，并且还要把所有的干辣椒和姜去皮拍散一起浸泡大概三十分钟。
然后剁碎，然后把这些均匀调制成豆瓣酱。
随后把冰糖拍碎，在准备一些葱姜切块留着别用，还有很重要的紫草泡透切成小块备用。
将桂皮，丁香，香叶等等香料用清水泡透后切碎备用
再去将一切菜籽油均匀烧热之后在降温，放入泡好的紫草，直至出颜色时候再捞出来，紫草纯粹是为了颜色好看。
再加上葱姜块炒香，熬制冰糖，加入香辣酱加热大概二十分钟。
香辣酱在这个朝代也没有，也是赵凌萱拿其他的酱料放入辣椒熬制的。
虽然也会影响口感，但是没办法，有就不错了。
然后把这些都放入一个大一些的锅里面。
最后重要的一步，就是把焯好的牛骨头，加入这些刚才熬制好的香料里面，继续熬制，直至把头骨里面的营养物质全部熬出来。这一步费的时间就要长狠多。
几人一边聊天一边干活，倒是也不觉得枯燥。一个时辰的功夫就忙完了，剩下来只需要看着就可以了，至于蘸料明天现做就可以了。那个非常简单。
因为这个朝代的很多材料都没有，所以赵凌萱也不确定好不好吃，只能先做很小的一部分大家尝一尝。解解馋。
绑定国运：开局至尊武神躯！ 网王那日夕阳 全职法师中的火影系统 让你代管艺人，全成大明星了 山野赘婿 异能者的我，开局上门自首！ 开局帮项羽统一天下 异世谋生，丑夫强势宠 向往：我被妹妹子枫曝光了身份 满级大佬爆火娱乐圈 我有一棵二次元树 首富寻亲：我反收购亲妈百亿企业 武侠：开局选择扮演逍遥子 吃鸡队友是长官 木和花 我不想再装修仙大佬了 重生18岁：佣兵女王，狂炸天！ 大秦：我太子的身份被祖龙曝光了 投影诸天，开局盘点十大装逼之王 杯中沙
不装了，其实我是朱重八
穿越回明朝洪武年，成了大明嫡长孙朱雄英。但他被蒙在鼓里，还有些迷茫。站在历史的十字路口，决定为未来谋划。选谁好呢。储君太子朱标。大明王爷朱棣。还是性格软弱，却爱搞事的朱允炆。想走科举，却是商户，那就待在家里等大官上门吧。他在应天街头，立下宏志，要轻松的奋斗在明朝洪武年。等他离成功不远，要步入朝堂时，干爷爷摊牌了不装了，其实咱是朱元璋。这才发现，奋斗了那么久，自己才是大明最牛的金大腿。如果您喜欢不装了，其实我是朱重八，别忘记分享给朋友...
大秦老祖：开局让始皇攻略三国
赢玄穿越到大秦，成了始皇嬴政的老祖，绑定最强副本系统。只要通关副本，就可以获得奖励，更能将副本融入主世界，升格主世界。三国副本神雕副本风云副本诛仙副本斗破副本遮天副本赢玄第一个副本就是三国？一人打一个世界？想累死我啊！赢玄果断将副本扔给嬴政。从此，嬴政带领大秦铁骑征战一个个副本，赢玄领取通关奖励，融合副本，过上了躺平的生活。不知不觉，大秦已成至高仙秦，赢玄成为了如果您喜欢大秦老祖开局让始皇攻略三国，别忘记分享给朋友...
我师傅他又要摸鱼了
重生两世，云凡相当安逸。前世拼死拼活迈入大乘期，为拯救苍生一己之力挡下千千万万魔族邪修，重伤数千次，最终终于撑不住而倒下生命垂危的时候，看到师傅轻描淡写的请来十万天兵天将将自己的一生之敌绝世魔头傲世邪君等等等等通通砍瓜切菜一样砍死，他当时心里有多震惊，现在就有多安逸。这特么还努力个屁！如果您喜欢我师傅他又要摸鱼了，别忘记分享给朋友...
抗战之泣血残阳
漫漫抗战十四年，中国军人用血肉在抵抗日军的暴行山河破碎，生灵涂炭之际，总有那么一些人，抛妻弃儿，义无反顾的踏上征途这里没有杀鬼子如同屠狗的淋漓，只有中国军人以命换命的决绝这里没有能拯救中国的发明，只有手持简陋装备的士兵，用自己的手中可怜的钢枪和薄弱的血肉之躯，来面对鬼子的飞机大炮坦克甚至毒气...
从推进城到多元宇宙
探索神秘世界的真理，以人类之名响彻多元宇宙。一切起始于伟大航路中的推进城，知识改变命运，科技驱散愚昧，口径就是真理。如果您喜欢从推进城到多元宇宙，别忘记分享给朋友...
天天撒币
恭喜您获得创业资金！创业资金仅可用于企业开支，不能用于个人消费。张硕这是逼着我薅自己羊毛呢？那就干点资本不愿意干的事，拳打霉团，脚踩滴答，手捏拼夕夕…都特么给我干点人事！如果您喜欢天天撒币，别忘记分享给朋友...