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第41章 东来顺(第1页)

见何八一风轻云淡的,闵成暗自点头,「何科长不必客气,也不着急交接,咱们先出个外勤吧,你觉得东来顺怎么样?」

这家伙也太直接了吧!东来顺啥时候成了外勤地点了?

何八一扭头看了看靳文丽。

靳文丽一脸无辜,完全搞不清怎么回事!

想想也无所谓,反正也不耽误自己的事。

何八一点头道:「行吧,就是时间早了点!」

「走,下楼!」

俩人下楼,何八一还要去取自行车,结果闵成直接把他拉上了旁边的吉普车!

草!原来是自己草鸡了!

大冬天的,坐吉普车比骑自行车还难受,这风是真往车里钻呐!

见何八一不说话,闵成主动开口道:「大冬天的吃点涮羊羔肉最舒服了!要说吃羊肉火锅还得去东来顺。」

「东来顺确实有特色!」

「可不是嘛,五十多年了,成功不是没有道理的,这东来顺有四大特点!」

这位闵成也真是个吃家!说起说起东来顺,那是头头是道!

东来顺涮羊肉有四大特点。第一选料精。东来顺所涮羊肉选自内蒙锡林郭勒盟一年至一年半阉过的羊。

由于当地水甜草嫩,草中又含有丰富的矿物质,故羊肉肉质细嫩,无膻味。

而选用部位是羊的“上脑”、“黄瓜条”、“磨裆”、“大三岔”、“小三岔”等部位,出肉率只占一只羊净肉的40%。

第二糖蒜脆:东来顺涮羊肉的佐料中最有特色的是糖蒜。它选自河北霸州市大清河的优良品种大六瓣蒜,由后厨自制加工三个月精制而成。

它无异味,酸甜适口,口感清脆、开胃解腻。

第三调料香:东来顺涮羊肉的调料,包含“辛、辣、卤、糟、鲜”的成分,构成了独特的香味。

东来顺涮羊肉调料构成了五味调和:甘──芝麻酱、花生酱;咸──酱油、酱豆腐;酸甜──糖蒜;苦──韭菜花、料酒;辛──辣椒油。

同时,鱼露特有的鱼腥味与羊肉本身的香味结合起来,又形成了独特的鲜香味。

第四火锅旺:火锅是东来顺定制的,具有盛碳容积大放碳多、通风口合理开锅快、燃烧时间长的特点。

即使是如今的困难时期,东来顺的上座率也达到了四成以上!

何八一闵成俩人找了一个不太显眼的位置坐下,“上脑”、“黄瓜条”、“磨裆”、“大三岔”、“小三岔”各点了一盘。

又点了两个招牌菜干爆羊肉和芫爆里脊,两个素菜素什锦和素炒鳝鱼。

酒是闵成车里自带的两瓶枝江大曲。

何八一品了一下,这酒的麦香味浓郁、口感柔和!

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