棉花文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第275页(第1页)

也是因此,傅咏菡自己私底下制的酱料,显然就不可能带到比赛现场来了。

而酱猪蹄这道菜,最最关键的,就是酱汁的调制。

既然没办法把已有的酱汁带进来,傅咏菡也只能选择自己现场调配了。

现场调配的酱汁虽然因为没有足够的时间积累的关系,并没有一些老酱那么鲜香。但是傅咏菡有别的办法解决这一点麻烦,并不会影响到菜品最后出锅的味道。

为了调制酱汁,傅咏菡选了黄酒、酱油、冰糖等物,将这些东西按照一定的比例调和在一起,并搅拌均匀。

她调制酱汁的动作很缓慢,过程也一直都在众目睽睽之下,但是章海和余康宁心里都很清楚,哪怕他们照着师傅的步骤做一样的事情,最后出来的结果,也绝对不可能达到师傅那样的水准。

他们现在需要做的,就是先将师傅的做法记在脑子里,之后有空了再一次又一次的慢慢练习,直到掌握了其中的诀窍,并得到傅咏菡的认可为止。

做酱猪蹄,除了必要的酱汁之外,还需要一些辅助的香料。

比如香叶、八角、桂皮,还有草果、陈皮、茶叶等,这些辅料的种类和选材,丝毫不比调制酱汁要简单。

震撼

等傅咏菡将所有的准备工作都做好了之后,旁边的猪蹄也都已经照她的吩咐煮好了。

傅咏菡重新架上炒锅,开大火将锅烧热之后,她直接就将自己之前调制好的酱汁倒了下去熬煮。待酱汁被熬得滚烫之后,傅咏菡就将捞出来沥干了的猪蹄给扔了下去,还扔了不少整粒的大蒜和姜片等物,时不时的还翻炒一下,让酱汁可以更好的入味。

在酱汁的包裹下,原本白生生的猪蹄早已经变了颜色,被裹上了一层厚厚的酱色,看起来油光发亮的,十分好看。

煮到差不多的时候,就可以将香叶等辅料加进去,一起熬煮,继续给猪蹄添加别样的味道。

在做酱猪蹄的时候,也可以选择先放香料等辅料,后放酱汁。这两种方法各有各的好处,主要还是看掌勺的厨师如何掌握火候。只要火候掌握得好,不管先放哪样东西,都不会出错。

猪蹄熬煮的时间比较长,猪皮变软糯后很容易黏锅底。想要让猪皮保持完整不被破坏,就要时时给猪蹄翻个身。这里头的火候和窍门,就没有那么好掌握了。

待猪蹄煮好之后,还要加入冰糖和盐调味,多煮几分钟。

这份酱猪蹄最后出锅的时候,傅咏菡刚把盖子揭开,一股浓香便从锅中挥散出来,布满了周身整个空间。

章海和余康宁被这股香气刺激得脑海一震,差点儿就当场失态!

怎么会有这么香的酱猪蹄?!

光是闻一下,他们就已经快要受不了了!

不只是他们两个,这股香气还飘散到了周围其他的灶台,连别人灶台上的美食香气都给遮掩了不少,引来了不少人的注目和警惕。

傅咏菡将酱猪蹄收汁装盘,在盘子底部铺了一层碧绿的生菜叶,盘子边缘还摆了一圈黄瓜片,再在猪蹄上撒上一层零碎的葱花,看起来更吸引人了。

她抬头一看,这才发现自己竟然是第一个完成比赛的。

傅咏菡按下灶台左边的铃铛,很快就有身材高挑穿着旗袍的美丽女服务生过来,将这份酱猪蹄给端走了。

章海和余康宁一阵懊恼。

这要不是在比赛场上,他们说什么也要求师傅留下一块酱猪蹄来!

这下好了,总共就四只猪蹄,全都被端走了。他们这些给师傅打下手的,只能在这里眼巴巴的看着,什么也捞不着。

章海和余康宁不知道的是,端着酱猪蹄的女服务员此刻心中的纠结丝毫不比他们少。

虽然这盘酱猪蹄上盖着盖子,但却根本就遮不住里头那股浓香。就盘子边缘隐隐约约泄露出来的香气,就已经让她很承受不住了!

白首同归+番外  宰辅的娇软娘子会驭夫  坠金娇  驯爱  蓄意偏宠  腰命  易动情  让你扮演送子观音,怎么成邪神了  星光予你不落幕  宜室宜婚  帝星觉醒,重临诸天  娱乐圈养成记  快穿:蛟龙她万事顺意  少有人走过的路  渣婚之寡妇再嫁  驭植  驯服  重生首席男神:逆少,宠上瘾  都重生了,谁还养外室儿子,滚吧  系统逼她追男主  

热门小说推荐
天家小农女又谜又飒

天家小农女又谜又飒

公主府来了个打秋风的,还是爹不详,娘又傻的野种。听说她自小玩的是泥巴,洗的是马棚,捡的牛粪,倒的是夜香,睡的是猪圈,长得又黑又丑?大家纷纷跑去围观。然后,今天,有人见她被京城最大钱庄的掌柜奉为上宾。明天,有人看见她和刑部尚书走在一起。后来,还有人看见她竟然被太子抱上了马车?!!!这真的是一个上京打秋风的野种?如果您喜欢天家小农女又谜又飒,别忘记分享给朋友...

从野怪开始进化升级

从野怪开始进化升级

关于从野怪开始进化升级量子转移网游九重天域第一重天域震撼开启,上线一天便迅速火爆全球。陆晨意外失去人物角色,开始从一级豺狼人进化升级?击杀更多物种,获得新天赋!获得天赋碎片,提升天赋等级!前缀品质提升,普通的,强壮的,特别强壮的基础属性一路狂飙!玩家A那野怪的前缀有两百多米那么长?!玩家B那野怪灭了我们八家公会!简直不是人?!玩家C尼玛,那家伙又来屠城了,还让人活吗?!陆晨全球的小朋友们,你们是不是有很...

我在九叔世界里面努力加点修仙!

我在九叔世界里面努力加点修仙!

起点九叔成绩不是第一就是第二,喜欢九叔的支持一下,成为作者时间比较短,写一个原汁原味的九叔。还有一件事,罗素穿越前年龄并不大,女主不是冯宝宝,主角无根生。人分好人坏人,尸分僵尸干尸。九叔语重心长的说道,伏魔咒现在好好学,你现在还小,过个五六年,你就能学会了。罗素点了点头,心中默念深蓝加点加点加点,在地上尿出了一个黄色的符文,眨了眨眼睛,看向了九叔,是不是这样啊?九叔???!!!还有一本精品小说诸天从迪迦开始,感兴趣的可以去看一看作者名字叫我真不是小号如果您喜欢我在九叔世界里面努力加点修仙!,别忘记分享给朋友...

我的老婆是九天玄女

我的老婆是九天玄女

你叫林远,峥嵘一生,举世无双。入禁区镇魔主,潜九幽灭鬼君,闯帝宫擒人皇。你是霸绝天域的离宗仙座,座下还有三位上仙,无数弟子。林远美女你是不是忘吃药了,我是个外卖的啊。司清曲不,你是我老公,和我双修,你就会恢复记忆。如果您喜欢我的老婆是九天玄女,别忘记分享给朋友...

田园神医:山里汉子强悍妻

田园神医:山里汉子强悍妻

媳妇,这根行不行?长度够,但太粗了。谁家针灸这么粗,这是你缝被子的针吧?妙手神医成了农家傻姑,一家子吸血鬼,二两银子就把她卖了。买主家徒四壁,三兄弟一个哑,一个瞎,还有一个是断袖,如今再摊上个傻子,这家人算是完了。贼都绕着走,简直岂有此理!哥哥们的病得治,发家致富迫在眉急,她撸起袖子就开干。开药铺,当神医,拉起了场口做生意,皇帝老儿要打仗,也要问她借口粮。眼看日子越过越红火,打秋风的来了。不好意思,想占我的便宜,没门也没窗。大哥二哥三哥,关门,放大黄!如果您喜欢田园神医山里汉子强悍妻,别忘记分享给朋友...

全球刷怪

全球刷怪

当幻想侵入现实,当科技与人性碰撞,当世界面临抉择,当毁灭悄然到来注定要成为救世主的屌丝,那一日用笃定的语气教育世人历史是人民群众创造的,但好歹得先活下来,才能自称是人民群众的一员吧?如果您喜欢全球刷怪,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐