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酿桑椹酒,只能用紫色和红色的桑椹,青色的那一种没有成熟的是不能用的,也没有营养价值。
挑拣好之后,便是清洗。
在颜小熙的要求下,李若伟烧了开水,把那口缸从里到外都烫了。
随后将桑椹放了进去,让宋玉杰用擀面条的擀面杖尽量把桑椹捣碎,又按比例加入了水和白糖。
弄好之后,她让王氏找出一大块做蚊帐的纱布,把缸口蒙上。
这个缸口是不能密封的,因为桑椹发酵的过程中会产生气体,密封的话,搞不好会爆缸。
接下来便是发酵的过程,颜小熙叮嘱了宋玉杰,以后每天都要搅拌两次,好把汁液中的液体排出来。
听说他们要酿酒,老李家的人都来看。
李梦依好奇地问:“二妮子,这样真的能做出酒来吗?”
颜小熙信心十足地点了点头,“当然能了!”
前世的时候,她每年都会做好几坛子,自己喝,也会拿去送人。
好多喝过她做的桑椹酒的人,都撺掇她干脆不要做医生了,去做桑椹酒卖好了。
李梦依眯着一双明眸笑了起来,“那回头做得了,我也尝尝。”
“表姐当然要尝尝了,我告诉你一个秘密,这个酒要是做得了,每天喝一点,对身子可好了。”颜小熙语气夸张地说,逗得屋子里的人全都笑了起来。
李楚月抽着旱烟道:“我以前听老人们说过,深山里的猴子就会用果子酿酒,可我这个死脑筋,就没想过,这猴子都能酿酒,人咋不能酿?”
颜小熙凑了过去,笑着拍起马屁,“今天姥爷最辛苦了,等酒酿好了,姥爷要多喝一点!”
李楚月眯着眼睛点头,“二妮子最孝顺了!”
王氏没好气地瞪了他一眼,“就知道喝酒!”
李楚月知道老伴不耐烦自己喝酒,怕自己喝多了伤身,赶忙辩解道:“这酒能舒筋活血,延年益寿呢,是好东西!”
“懒得理你!”王氏撇了撇嘴角。
一旁,田氏一脸感激表情地道:“弟妹,说起来,还多亏了二妮子,给我们家老四找了个营生。如今,老四每天都能挣十几、二十个钱呢,比在城里做工的挣的还多。”
除了采药之外,她心里清楚,等这酒酿好了,肯定也会有李若伟和棠妮儿的份。
“大嫂,你千万别同我说这个话,咱们原本就是一家人,你家老四是我亲侄子,自家人哪有不帮扶的道理?”
颜小熙在一旁道:“姥爷,明天咱们再去摘点李子,再泡些李子酒吧。”
“好!”虽然这桑椹酒还没酿成了,李楚月还是一口应了下来。
颜小熙又对李若伟道:“小表舅,今天有事,都没能多摘些桑椹,我想明天再摘些桑椹回来,咱们多酿一些,日后也好多卖些钱。而且这酒过段日子得倒缸,明天咱们先别采草药了,上镇子上去再买几口缸来吧。还有酒坛子,也得预备下。”
自打她到了李家,大房那边就没少帮他们,所以这酿酒的事,她就没打算吃独的。
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