手机浏览器扫描二维码访问
第84章 制作凉皮（第1页）
秦霁岚拿出另外一个更大的盆子，然后把刚才拿出来的面团放进去。
“将静置过的面团放入一个更大的盆中，加入清水开始洗面。”
“这个过程需要用手在水中揉搓面团，直到水变得浑浊。”
她一边说着，一边仔仔细细的把手洗干净，然后道：“所以一定要把手洗干净。”
叮嘱过后，秦霁岚伸手进去，在水中揉搓面团。
原本光滑的面团在力的作用下变形挤压，里面多余的淀粉逐渐被捏出来，融入了水里。
原本清澈的水变得浑浊起来，颜色慢慢变白。
等水浑浊到了一个程度，秦霁岚把水倒出，然后继续重复上述动作。
“将洗过的水过滤到另一个大盆里，反复进行这个步骤，直到水变得清澈。”
【怎么感觉这个面团变得越来越q弹了，这就是挤压面团里面的东西，让它变小的后果吗？】
【虽然山风只有这几个动作来回，但是我感觉莫名的解压。】
【我也是，不知道为什么，看到山风在水里捏面团，我也好想试试啊！】
【现在这个面团变成“捏捏乐”了，而且还有这么优秀的回弹。】
【哈哈哈哈哈，真的真么这么多的奇思妙想，不过你别说，捏完还能做着吃。】
【所以这算是玩具还是食物呢？或者说，能玩的食物？】
秦霁岚没想到就是一个在水里揉搓面团就能引起观众这么大的兴趣。
不过她还是提醒：“大家在制作面筋的时候可以捏着玩，但是不要浪费食物。”
“现在水已经变得非常清澈，盆里剩下的就是面筋了。”
“将面筋团取出，加入酵母，轻轻揉面使酵母在面团里混合均匀，然后再次静置30分钟。”
秦霁岚把加了酵母的面筋端到一边，接着把另外一个盆挪到面前。
“在等待的时间我们来处理刚才倒出的洗面团水。”
“洗面过程中过滤出来的水就是制作凉皮的面粉水。”
“将这个面粉水静置4个小时，等待其沉淀分层。”
“不过这个时间有点长，我们继续使用时间压缩大法。”
“我们这次可以使用科技减少时间，离心装置脱水或者想方设法加快滤水的进度。”
秦霁岚小心地端起面粉水，道：“这里就是静置好了的面粉水了。”
“沉淀后的面粉水，倒掉上层清澈的水，只留下面层较稠的面浆。”
倒完水后的面粉水只剩下底部一层面浆，直接少了一大半。
“接下来我们就可以蒸凉皮了。”
“在不锈钢平盘或模具上刷一层油，然后倒入适量的面浆，放入蒸锅中蒸制。”
面浆被倒入泛着油光的平底盘，呈现出薄薄的一层半透明的乳白色。
秦霁岚把刚才放在旁边静置的面筋团拿过来，用手戳了戳试试酵母的发酵程度。
“面筋通常要发酵到面团长成2倍大，并且用手指轻按压可以缓慢回弹的程度。”
1979黄金时代 绝世天命大反派 末世成神路 什么袁绍，袁神啊！启动！ 重生年代：匹配到星际指挥官老公 诉云 喵生大道 绝世唐门天冰雪莲 大明与新罗马与无限神机 斗罗：双星之神明降临 大道之上 潇洒离婚后，她藏起孕肚成首富！ 重回80，踹掉渣男后开挂了 重生1980年 全家读心被迫吃瓜，我喝奶躺赢 神医师姐 我在港综世界养鱼 良田宝地 快穿之普普通通观察员 重生1979从养猪开始
修仙从陆家开始
天地四极，东至暗海，西达沙幕，北至冻土，南极天渊。陆家少年，从一方海岛走向这大千世界。如果您喜欢修仙从陆家开始，别忘记分享给朋友...
豪门天价前妻
遭哥哥陷害，她被送上陌生男人的床。一夜，她失了身，爸爸意外坠楼，妈妈心脏病发她失去所有。几近走投无路时，他犹如天神一般降临在她的面前。他说我需要一个听话...
斗罗之核爆斗罗
他是死亡的化身亦是万物的终结他的身后只有毁灭却也伴随着‘新生’左手核能，右手辐射。愿光辉的核平降临斗罗大陆少年穿越斗罗，伴随着武魂写轮眼变异成为辐射眼，已然成为高浓度辐射源的他，究竟该何去何从？ps斗罗一世界体系，不跟唐三，不拜大师，也不走武魂殿，女主未定。ps2有完整大纲，但更新较慢。如果您喜欢斗罗之核爆斗罗，别忘记分享给朋友...
变身萌主播：大神，站住！
曾经一举夺得王者荣耀全国电竞职业联赛单人，团体三连冠的神级选手白小枫，惨遭黑手，灵魂意外附生到了高一女孩林小柔的身上。王者重生，回归战场！他和新的队友们，再度踏上了职业联赛的远大征途！电竞热血沸腾，电竞信仰不倒！为胜利而欢呼，为荣耀而征战！...
武道大诸天
笑傲射雕天龙大唐三国一个又一个世界走过黄麟只以为自已是为求长生却不想一切都缘于如果您喜欢武道大诸天，别忘记分享给朋友...
将军家的下堂妾
为了报恩，身为御史千金的她，不惜与家人断绝关系，只为嫁进将军府。一妻一妾，她甘愿当妾。新婚当晚，八百里加急，他只顾着与正妻道别，而她只看见一个匆匆而去的背影。再之后，便是他战死沙场，尸骨无存的消息。不到一年的时间，他曾经的正妻，被当今陈王明媒正娶，十里红妆，羡煞旁人。而她，以一个妾的身份，照顾着将军府的一老一少一病，直到如果您喜欢将军家的下堂妾，别忘记分享给朋友...