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第18章（第1页）

安子和笑道：“你事儿忙，不理会这些也是有的。”说着看向安然眨眨眼：“安大厨累了一晌午，下去歇着吧。”

安然如逢大赦，忙不跌的跑了，跟后头有鬼追她似的，跑到后厨院里一屁股坐在椅子上，摸了摸额头，竟出了一头汗，说起来，这丫头前头做的事儿跟自己有啥干系啊，偏偏自己用了这丫头的身体，也的背下这丫头的倒霉事儿，不过，那位到底是不是大老爷啊？

正想着，就见安志过来，便抓着他问：“刚苏夫人席上敬寿酒的是谁？”

安志：“不是大管事跟咱们大老爷吗，本是特意过来敬苏夫人一盏寿酒，不想闹出这么一出来，不过，今儿伙计们可是乐了，那一桌子菜，都没怎么动呢，可都是好东西。”

安然知道，一般酒楼的剩菜，大多是伙计们的盘中餐，赶上这样不怎么动的席面，便能好好打一顿牙祭。

安然这个大厨自是不用，想吃什么说一声，有的是人给端上来，果然，等差不多忙活完了，李大勺便腆着脸走了过来，如今再没有刚才的趾高气昂，规矩了许多，弓着腰赔礼：“刚是我李大勺有眼不识金镶玉，姑娘大人大量，别跟我一般见识，往后我李大勺给姑娘当牛做马，若再有半个不字，我李字倒过来写。”

安然喝了口茶，瞥了他一眼：“你李字倒过来是个什么，我可不认得，你也不用如此，我知你心里想的什么，只管把你的心搁在肚子里，我是府里大厨房的人，若不是你师傅得了急病，我也不会借调来安记酒楼，而且，我还没出师呢，只因正赶上府里有要紧的宴席，我两位师兄腾不出空来，师傅才让我出来历练历练，真若是独当一面的上灶，还差着火候，等你师傅回来，我便回府了。”

李大勺暗暗松了口气，之前想挤兑她，完全是小看，后来见识了安然的手艺，心里就虚了，也开始忐忑不安，就这丫头的手艺，可比自己师傅强多了，要是留在这儿，往后这安记酒楼，哪还有自己师徒站脚的地儿啊，故此，来赔礼也是想拿话试探试探，得了安然这话儿，知道这位就是个过路的，提到嗓子眼的心总算放下了。

柱子在一边儿听了，暗道就姑娘这手艺还没出师呢，若出了师还了得，心里也不免有些失望，本来还指望安大厨留在酒楼，自己能跟着学点儿真本事，如今听说还得回府，自己这一番心思岂不落了空。

正郁闷呢，忽听安然问管事：“晚上可有要紧的席面？”

安志忙道：“今儿就苏大人的席面要紧，晚上没甚要紧的客人，姑娘晚些过来也无妨，我这就让柱子带姑娘去歇着。”

安然看了柱子一眼，摇摇头：“若忙得过来，可否让柱子跟我出去逛逛，没怎么出来过，自己出去只怕不认路。”

安志愣了愣，瞧了柱子一眼，心说这小子倒真有些歪运气，便点点头，嘱咐柱子好生伺候着。

柱子欢喜的手脚都没处搁了，特意跑自己屋里洗了脸，换了身干净的衣裳，跟着安然出了酒楼后院。

柱子这个向导异常称职，至少比安子和强太多了，大概是大管事当久了，习惯了做决定，上次跟安子和逛，完全都是他主导，细想想，根本就没怎么逛，被安子和直接带去了他那个藏书的院子，待了一下午，正经的市集街面的热闹，还没看呢就过去了。

柱子就不一样了，酒楼打杂的小伙计，估计平常下了工没事儿就出来逛，所以对附近异常熟悉，带着安然走街串巷，完全不会迷路，还会指给安然哪家铺子的糕饼好吃，哪家馄饨馅料调的地道。

一开始还怕安然不喜欢听，后来发现安然认真听着，便打开了话匣子，说了一路，最后两人寻了个不起眼的小店，就着稀粥吃了俩驴肉火烧当晌午饭。

冀州府的驴肉火烧是特色，相当地道，长方形的火烧在吊炉里烤的焦脆，驴肉卤过，切成薄片，每一片对着日头照都透亮，跟青椒一起夹进焦脆的火烧里，咬一口，外焦里嫩，香脆可口，比什么都香。

安然足足吃下了两个，一抬头看见柱子看着自己，不禁道：“你不吃火烧看我做什么？”柱子忙低下头，安然伸手摸了摸自己的肚子，是吃的有点儿多，得消消食。

两人吃了饭又逛了大半天，安然注意看了几个贴着吉屋招租的门面，都不合心思，一个太偏僻，一个太热闹，安然想一边做买卖一边儿住，太偏僻了，买卖不好做，太热闹了，住着又不合适，好在她也知道合适的房子，不是一两天就能遇上的，得慢慢的找，反正也不着急，先找着就是了。

估摸着时间差不多了，俩人方回了酒楼，还没进院呢，就见安志在门口来回晃悠，不时往这边儿望，看见安然回来，明显松了口气，几步赶过来：“我说姑奶奶，您这逛哪儿去了，这么半天才回来？”

安然挑眉看了他一眼：“应该还未到上座的时辰吧，况且，晌午我不问过你了，你说晚上并无要紧的席面，这么着急寻我做什么？”

安志脸色一滞，呵呵笑了两声：“那个，其实也没事儿，就是怕姑娘不怎么出来，附近又乱，若是遇上个不干正事的轻浮小子，怕姑娘有麻烦。”

安然：“放心吧还有柱子呢。”便没有柱子，遇上了也不一定谁吃亏呢，虽说如今换了个身体，前头的记忆总还在，作为一个合格的厨子，绝不可能是个弱鸡，力量是必要条件，能支撑着在灶前做出一桌整席，光有高超的厨艺没用，还需超过一般人许多的耐力，所以，厨子必须有个好身体。

想拥有好身体，不锻炼绝不可能，所以，现代的时候，安然除了钻研厨艺，其他时间差不多都用在了运动上，每天必上健身房，定期参加野外爬山攀岩等活动，跟林杏儿那女人一起学瑜伽，练形意拳。

安然本来想练跆拳道，可林杏儿颇为不屑的吐槽她崇洋媚外，说跆拳道是外国人的玩意，作为国人就得练中国人自己的功夫，强逼着自己跟她学了形意拳，还专门找了个位形意拳大师。

安然懒得跟这女人较真儿，练个跆拳道就崇洋媚外了，瑜伽难道是中国的不成，还有那女人浑身上下的国际品牌，哪一样是本土的，不过，跟着这女人练了几年，倒是觉得身体素质比之前强了许多，有时遇上个不开眼的流氓，也能轻松应付。

虽说这个身体不是自己的，经过这几个月的调整锻炼，已经比之前强多了，之前就是提个水，都累得呼哧带喘的，如今上灶都不在话下。

安然觉得，再有一年，这个身体估计就能恢复到自己现代时的水准，不会是这般弱不禁风的样儿了，到时候她就可以跳出安府，到外头来，做个小买卖存几个钱，然后就出去看看，不管大江南北还是高山草原，都走个遍，访各地名厨，各地独特的食材，烹饪技法，汇总起来，记录到安记食单里。

这是安然最近的想法，残缺的安记食单自己要尽最大能力去补充，而新的东西也应该记录进去，这样才能发展，固守传统自是应该，却也要在传统的基础上创新才行，就如现代的创意菜，有时候换个方向思考，不一样的食材搭配，或许会收到更极致的美味，这方是饮食之道。

李大勺虽对自己格外恭敬，安然却也看得出，他是恨不能自己不再出手做菜的，估计是怕自己的手艺压过他师傅，以后他师傅回来，师徒俩在安记没有立足之地。

不管在哪儿都有勾心斗角，都会有嫉贤妒能的人存在，这便是职场，安然始终觉得嫉贤妒能就是无能，若自己有本事，何必还去嫉妒防备别人，这也使得李大勺止步于此，终其一生也不可能成为一位真正大厨，他的眼界太窄了，只看得到眼前的方寸之地，却忽略了外头的广阔天空。

这一点儿柱子都比他强太多，安然也不勉强，李大勺都揽过去，正好自己可以得个清闲，若是有他搞不定的，安志自然会来请自己出马，这就是大厨。

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