手机浏览器扫描二维码访问
第4章 餐桌和炉灶2（第1页）
脂肪漂浮在乳汁上层，形成了许多小滴。因为脂肪要比水略轻一些，所以它会慢慢地漂浮在上面，从而形成一层乳脂。把乳脂搅拌一番，就能得到奶油：脂肪滴由于受到搅动而凝结在一起，并且和水分分离了。
因此，你也可以自制奶油，只需要把乳脂放在加塞的瓶子里多摇一会儿就行了。
奶为什么会变酸？
奶只要放上一两天的时间就会变酸。然而，或许并不需要两天，只需要两秒钟，它就可以变酸，从而变成凝乳。
你只需要在奶里加入少许的醋，就可以使凝乳立刻分离出来。
凝乳——就是酪素，是一种乳蛋白质。它溶在奶里的时候，就像糖溶在水里一样。只要在奶里加入一些酸性物质，酪素就会带着脂肪分离出来。
可是，你知道的，谁也没有在平常的牛奶中加过酸性物质，可它为什么还是变酸了？
罪魁祸首便是一些像酵母菌那样的细菌，它们在空气中极为常见。这种细菌一旦进入到牛奶中，就立刻开始工作——把乳糖变成乳酸。由于酸的存在，牛奶很快就凝结起来了。
如果想要让牛奶不变酸，就得把它煮沸。牛奶一经煮沸，细菌就会被全部杀掉。
有些时候，牛奶在煮沸的时候就会凝结起来。这是因为它里面的细菌已经工作过了，制成了酸。
干酪里的小孔是从哪里来的？
假如凝乳放在地窖里的时间太长了，细菌的工作就会继续进行下去，最终把凝乳变成干酪。干酪里的小孔与面包里的小孔是一样的，都是由二氧化碳制造出来的。
可是，这里的二氧化碳（碳酸气）是从哪里来的呢？
是由细菌制造出来的。
为什么干酪放很长时间也不会变坏？
因为干酪的表层有一层皮，使它不会完全变干，并且保护它不受到细菌的侵害。
据说，瑞士有这样的一种风俗：在孩子出生那天做一大块干酪，上面记录着孩子的姓名和出生日期。每当过生日的时候，就把这块干酪摆到餐桌上。这块干酪会陪伴着这个人从摇篮一直到坟墓。干酪的主人去世之后，就把它留给自己的孩子。
瑞士的报纸曾经报道过这样的一块干酪：它已经有120岁了，据说味道还很好。而它的“爷爷”在不久之前才刚被切开吃掉。
古代的人都吃什么东西？
古时候，当人们还不会耕种的时候，差不多只能靠吃肉来维持生命。他们不仅吃狩猎时打来的野兽和鸟类，还吃战争中捉来的俘虏。据说就在一百多年前，还存在着这样的一个部落，当它的战士扑向敌人的时候，嘴里会大声喊着：“肉啊！肉啊！”
当败退的敌人听到这种叫喊声的时候，该有多么恐惧啊！
据一个最初移居到北美洲的人说，印第安猎人当初看到白种人的庄稼地的时候是非常吃惊的。有一个部落的首领曾经对他的一个同伴说过这样的一段话：“白种人之所以比我们厉害，那是因为他们吃谷子，而我们吃的是肉。你知道的，肉是很少能够遇到的。肉需要几年的时间才能够长成，而白种人把那些奇妙的谷粒撒在地里，只要几个月，一粒就能变成几百粒。我们吃的肉长着四条腿，会躲避我们的追捕；而谷粒撒在什么地方，就留在什么地方，一直在那个地方生长。冬季的时候，我们一整天都在打猎，在树林里挨冻，而白种人却舒舒服服地待在家中。你们当中谁愿意听我的话，我要对你们每一个人说：在我们屋边生长的树木枯萎之前，吃谷子的人将会打败我们这些吃肉的人。”
很难说是什么时候的人在地里播下第一颗谷粒的。在古埃及的金字塔里，我们已经找到了人用石头舂谷粒的图画。
面包的老祖宗的长相实在很不像面包，它只是把压碎的谷粒用水调和成的一团面糊。
有的时候，这样的面糊会干掉。那个年代的人便拿这种干了的面糊当面包。
现如今，生活在东方的人还用不加酵母而且没有发酵的面团来做玉米饼。常常会发生这样的事情：面糊变酸了，而它却也因此而变得更加松软了。
后来，有人把酸面糊和新磨制的面粉混合在一起，于是，面包就这样被发明了出来。
为什么面糊会变酸？
这是因为空气中的酵母菌和乳酸菌落到了面糊里。
空气中飘浮着各种各样的细菌，这其中就有酵母菌和乳酸菌。直到现在，还有一些面包师不加酵母而加一块酸面团（面肥）的。
军团的东方远征 鬼夜灯（西幻） 继室女吃喝日常 我在古代开书铺（穿书） 新明史 重生学霸日记 太子妃升职记2：公主上嫁记（全集） 重生之庶女归来 重生之豪门傻千金 石门山谷之鬼域 我无敌了十万年 最好的我们（全集） 傲娇大叔之爱你如梦 孤本渣攻[重生] 完结+番外 特级诡兵 旷世神胥 嫁娇女 高政老公，你太坏 绝地求生之竞技之王 祸国妖王：爱妃，亲一个
重生七零：农媳太可爱
前世她是一个小胖妞，喜欢美食，除了美食，就是喜欢追在他的身后，问他各种事情。长大后，她知道原来这种感觉就是爱，不顾村里人们的嘲笑鼓起勇气带着自己认为最好吃的零食去向他表白，可一脚踩空掉进了路边的河里，一切一切的什么都变成了过往云烟。在意识最迷糊的时候，满脑子闪过的全部都是他和她的一切，内心有些不甘。或许上天注意到了她内心深处的留念，大发善心，让她重活一世。重活一世的她，才知道前世掉进河里的事情不是意外，而是有人故意为之。重活一世她不在把陷害她之人当做闺蜜，她要跟着心中的想法去做。响应国家号召，带领着家人开小吃店，开农家乐奔小康，成为村里的首富。在感情上，她不在自卑，死死追在他身后，直到把他拐上她的床。装傻篇凯军哥哥，你为什么怎么看着我啊？女孩傻傻眨着水汪汪的眼睛看着面前冷冰冰的男人。男人完全不吃这一套，伸手恶狠狠的捏住女孩的下巴赶紧收拾好东西，给我滚出家属区，不要在这里给我丢人现眼。吃醋篇可是凯军哥哥，我的衣服全部被你给扯开了。女孩很无辜看着被男人扯坏丢在地上的衣服。男人继续无视女孩无辜表情，继续警告着女孩以后不许穿这种衣服出去，知道吗？女孩不怒带着微笑伸手摸着男人棱角分明的俊脸这条裙子可是时下最流行的一种，你这样反对是在吃醋吗？如果您喜欢重生七零农媳太可爱，别忘记分享给朋友...
空城
关于空城精典写实末世小说全新变异生物体系，无系统，无重生，无空间，末世文中的一股清流！大陆国北疆省，古来苦寒之地。一场灾难，席卷全国，恶灵四起，民不聊生。云中市市民王晓空身陷异变，带领全家...
我在秦国做武王
一夜醒来，穿越成了秦武王大王，该举鼎了不对呀，历史记载，臣子们不都是应该劝阻我不要干这样的傻事吗，怎么这会变成支持了？秦武王举鼎绝膑而亡，难道寡人就是被他们不行，我不能干这样的傻事赢稷，你离得那么远，就不要使坏了赢壮，好好做个乖弟弟不行吗，非要造反还要甘茂你，寡人对你不薄啊，你良心何安我不就是因为平时放荡了一点吗，你们就要废了我，立新君！不行，寡人要反抗怎么着，还有六国谋秦，内政不清，外敌虎视眈眈寡人就只是一个医生，一个爱好历史的医生，寡人难啊！如果您喜欢我在秦国做武王，别忘记分享给朋友...
一天涨一万战斗力，你跟我单挑？
关于一天涨一万战斗力，你跟我单挑？姜天获得无限修改系统，1秒增加1修改积分，什么属性都能修改！力量，防御，速度，暴击，闪避…通通修改什么B级天赋，A级天赋，S级天赋通通都是弟弟，神级天赋一样吊打没别的，就是修改的数值高，我就是数值怪！...
我的神捕小师弟
陈玄黄重生古代，脑中藏书千万册，只要读书时，修为都会稳步增长本想拜入名门正派，却被无良师父诱拐去了清凉派偏赶上清凉派家道中落，师徒五人被迫当了没有编制的捕快徒儿们，我们的目标是什么？赚钱！赚钱！赚钱！赚钱之后呢？光复清凉派！重返小清凉峰！如果您喜欢我的神捕小师弟，别忘记分享给朋友...
中二病的我要拯救世界
我今天突然间发现这个世界的真相和危险。牧离一脸严肃的推了推柯南版同款反光眼睛，在电脑上敲出了一行字。这一次我亲眼目睹了骑士与骑士间的战斗，奥特曼与怪兽的出现，机甲与怪物的乱斗的故事？？？哈？前几天刚聊完说外星人入侵被你轻松解决，今天你就又目睹了这么多荒诞和幻想的东西？还是说你的中二病晚癌又发作了？中二且任性的救世主先生？看了眼聊天框的回答，牧离侧头瞥了瞥在房间里到处乱飞的名为‘系统’的金手指，眼里有着微妙之色。少女呦，这次是来真的啊！！！我真的要成为救世主啦！如果您喜欢中二病的我要拯救世界，别忘记分享给朋友...