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“寻儿,想吃什么,就夹什么,就和自个家中一样,莫要怕,够不着,你和大姐说,大姐夹给你”。柳义雨见寻儿只顾着吃黑面饼子喝着自个碗里头的猪肺汤,也不去夹菜,柳义雨也明白寻儿寄人篱下,有些敏感。
:心烦
“寻儿,大妹说的对,就当自家,多吃点”。柳义雨话刚落下后,柳李氏夹了一筷子菜到寻儿碗里道。
“寻,寻儿妹妹,你多吃点,吃多了就有力气,可以多干活的,我不是别的意思,我没有叫你干活,我养,我”。柳义昊先是夹了一筷子菜给寻儿,本来口中的话是想要让寻儿多吃一些,不要怕,口中的话,说着说着就变了,柳义昊怕寻儿误以为自个是想要寻儿吃饱好干活的,顿时,柳义昊急的满脸通红,想解释的话,总是说不出口来。
“嗯,寻儿吃的少,寻儿很能干的,会烧水做饭、会洗衣砍柴的,寻儿不吃白饭的,我会做很多很多活的”。寻儿低着脑袋道。
“寻儿真能干,能干这么活呢?不过咱家这些活儿,都不用寻儿一人干的,大家一起干,你以后就是大姐的妹妹,今后寻儿想要什么,吃什么,就和大姐说,寻儿这样,大姐心疼的,知道吗?”。寻儿这孩子敏感的让柳义雨心疼的,想要彻底的让寻儿放开心结,慢慢的和自家亲近的话,怕是要慢慢的抚平寻儿失去娘亲的痛苦,慢慢开导寻儿了。
“嗯”。
“大妹,这些猪大肠,小肠还有猪肝腰,这些咋整呢?咱用盐腌着,也放不了多久,咱家正日吃,也吃不完的,这可怎么办才好呢?”。吃完饭后,柳张氏看着洗好一大盆的猪下水,发愁的道。
以前柳家是为了没吃的发愁,现在柳家第一次是为了吃食吃不完发愁的。
“四妹,五弟,大姐吩咐你做的事儿,搞定了吗?”。柳义雨听到阿奶这话后,转首朝柳义雅和柳义昊两人问道。
“大姐,猪下水四妹已经腌制好了”。柳义雅点头回道。
“大姐,五弟也捡了许多柴火,顺带搭了柴火棚子,以后咱家捡到的柴火就堆到柴火棚子里头,只是,距离过冬的日子也早了点,这时捡柴火是不是早了些呢?”。柳义昊有些不解的问道。
“大姐拿这些柴火自有妙用的”。柳义雨朝柳义昊神秘的眨了眨眼睛,随后,柳义雨朝自家阿奶道“阿奶,往日过冬,不是有些村民喜欢用烟火熏上一些腊肉的吗?咱家的猪下水既然吃不了这么多,也用烟火熏上就成,这样保存的久一些,往日咱家也可以慢慢吃的,放不坏”。
“这,这成吗?”。柳张氏听到这话,顿时有些犹豫了起来,毕竟,以前柳家在老家也熏制过腊肉、鸡鸭鱼之类的,并未熏制猪下水这些东西,也不晓得熏制了猪下水还能不能够吃,顿时,柳张氏有些犹豫纠结了起来。
“娘,我看大妹这法子成,以前咱家也熏制这些,熏制之后,却是是可以放许久的,只是没有熏制猪下水之类的东西,只是换了东西而已,咱放着也是放着,指不定还会放坏的,还不如试试大妹说的这个法子呢?”。柳李氏听到大妹这法子心中也觉得这法子成,点了点头赞同道。
“那按照大妹说的去做,这事儿就交给大妹你了”。
“嗯,阿奶放心就是”。猪下水包括猪大肠、猪小肠还有猪心猪肝这几样东西,用烟熏制出来的,用大蒜去爆炒,再放上辣椒,那味道别提有多好吃了,柳义雨想想都要流口水了。
随即,柳义雨招呼三妹、四妹、五弟几人,先用细小的麻绳,把腌制好的猪大肠、猪小肠还有猪心猪肝串起来,再用木条把猪下水架起来,放在火堆上熏制起来。
顺带,柳义雨叫六妹、七弟还有八妹从树林中寻来一些枯叶,撒上水,铺在火堆上,湿润的树叶不容易燃烧,瞬间冒出一股浓浓的白烟,徐徐的往架在木架上的猪下水熏去。
随着猪下水熏制的时间加长,猪下水慢慢的变黄,从中滴落滴滴的猪油出来。
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