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休息片刻,江阳继续干着手上的活儿,
将刷好了酱料的面包团,放入铺满了一张白色油纸的烤盘,再放入烤箱之中。
预热好的小烤箱设置好参数,200度,持续15分钟。
在这过程里,生面包团在烤箱的高温作用下,色泽逐渐变成了成熟的金黄色,
当时间到了,江阳从烤箱中取出汉堡面包胚的时候,香喷喷的面包味儿就涌了出来。
江阳闻着这份熟悉的香味儿,心底一喜,忍不住说道:“妈呀,好香。”
这金黄松软的汉堡面包胚,江阳戴着手套轻轻将其从中间撕开,散发着热气的面包有着一种独特的香气,像极了小时候的味道,
江阳闻到了熟悉的香味,忍不住一口咬在蓬松的面包上,顷刻间心里忍不住浮现了完美两个字。
这份完美有着2层含义,一层是物理意义上,另一种是怀旧意义上的。
江阳继续起锅生火,在锅里放入黄油,直到黄油在热力的作用下融化在锅里,
他再将从中间切割一半的汉堡面包胚放入锅里,汉堡胚的里面是朝下的,
汉堡与黄油接触的那一面,逐渐染上了一层富有食欲的焦黄色,
江阳知道出现这种颜色就是已经好的,便将其取出。
江阳将方才揉搓好的小肉球,放入锅子里后,再用铲子将它们迅速压扁,
汉堡的肉饼缓缓煎制着,肉饼表面是一层肉汁儿,与热锅接触的面逐渐变得香香脆脆的,
待得火候差不多了,他便转小火,将芝士片放在煎制成熟的肉饼上,
趁着这功夫,他又快速调制了一份汉堡酱,酱料对汉堡而言非常重要,
4勺蛋黄酱,2勺番茄酱,1勺芥末酱,1勺甜辣酱,捏入一个柠檬的柠檬汁,再加入了一些大蒜粉,盐和黑胡椒。
今天是试作汉堡,他只准备采用最简单最常见,最不容易出错的酱料配方。
下周江阳正式售卖的那天,会特地多调配一些不同口味的汉堡酱供人选择。
汉堡胚里,依次放入调配好的酱料,新鲜的生菜与切片的西红柿,煎制得微微发出焦香的汉堡肉与芝士,再放入一个煎蛋。
这手工的大汉堡,就制作完成了。
江阳依据个人口味,没有选择加入酸黄瓜,也没有加入一些手工的酱料。
待得他制作完成了之后,江阳便从后厨走了出来,
这汉堡的味道,早已经从后厨里传到大堂里的里,
“好香啊。”林胖子舌头都忍不住舔了舔嘴唇。
林胖子翘首以盼,眼睛里头仿佛只剩下了江阳一个人似的。
他刚刚听着后厨里头劈啪作响的声音,就自动脑补出来了大汉堡的肉饼触觉,
这并非是夸张之言,人的舌头往往在模拟触觉方面有着独到的地方。
林胖子忍不住道:“汉堡呢?”
江阳笑道:“在后厨呢,等俞乐回来,咱们一起试吃。”
恰巧此时,俞乐手里也提着一包全家桶回来了。
不过她一脸郁闷,感觉就和小时候被人带着冒着巨大的风险偷偷去网吧上网,结果被告知了网吧位置已经满了,没有空余的位置。
“我去的时候,玩具对讲机已经卖光了,这玩意太抢手了吧。”
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