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杨小姑将在祭拜过程中要注意的事项都跟杨昌发说了一遍,等到天色黑了之后,杨昌发就在厨房了祭拜了一通,最后点燃准备好的黄纸。
二十四那天,天空中的雪终于是停了,村民都开始打扫街道和院子,最起码在村子里收拾出一条小路,这样大家就可以行走了,肖月不放心家里,就让杨昌发去肖家和杨家老屋那边都看了一遍,发现两家人都没什么事,肖月跟杨昌发也就安心了。
等到二十五那天,天空中还出现了太阳,暖洋洋的,肖月跟杨昌发想着趁着天气不错,干脆杀年猪算了,显然村子里的人也是这么想的,不少人家都选择在这天杀猪。
屠户就有些忙不过来了,杨昌发去请屠户的时候已经排到了下午,肖老爹跟郑氏还算是行动的比较快,他们上午的时候就在杀猪了,杨昌发去肖家帮忙。
肖月跟杨小姑则是在家里准备着热水,盆子等东西,提前准备好轮到自家杀猪的时候需要的东西,沈俊凌跟柳溪寒等人都知道今天是肖月家杀猪的时候,村子里其他的人家也在杀猪,整个小山村里不时的就会传来一阵撕心裂肺的猪叫声。
不过整个小山村都在一片热闹的气氛中,小孩子也因为在家里呆了很多天好不容易出来放风,他们都是吵吵闹闹的嬉笑着,而且一般人家杀完猪还会准备杀猪菜,更是让小山村四处飘香。
到了下午的时候,终于轮到肖月家了,肖月要避讳就回了屋子里,杨昌发跟屠户还有肖老爹一起杀猪,沈俊凌跟柳溪寒则是站在一旁兴致盎然的观看,他们都是第一次看到别人杀猪,觉得很有意思。
九爷也在堂屋里呆的没有意思,索性在屋檐底下放一把贵妃椅,自己躺在上面看着院子里的人忙碌。
肖月家的猪是在他们搬进新房的时候才买的,虽然买的晚,但是因为冬天没有饿到,所以也不算小,三只猪,他们自家留一只剩下的两只都卖掉了,屠户已经将那两只拉回到镇上了,现在这个时候正是大户人家置办年货的时候,屠户在来临水村的时候就赶着牛车来的,通向镇上的那条路也被弄出了一条小路。
杨昌发跟屠户和韩老爹将猪从猪圈里赶出来,一起搬到院子里的长板凳上,屠户拿出自己的刀捅进了猪的脖子里,猪血一下子就从猪脖子里飞射出来,杨昌发赶紧将旁边放着的盆子放在地上接着,这可是他媳妇吩咐的,一定要接着猪血,她有用。
临水村的人都不吃猪血,猪下水,主要是他们不会弄,但是作为一个现在美食爱好者,肖月却能把这些东西变成美食。
等到猪慢慢不再挣扎,也停止了嘶叫,流出的猪血也变成了黑色,杨昌发就拿走了接猪血的盆子,让那些黑色的猪血流到地上,接着就是在屠户拿来的大锅里放满热水。
屠户带过来的锅是特别做的,很大很大,可是将整只猪都放进去的那种,等到热水加满了就将猪放进去,在热水里泡一会儿,接着就是用磨石将猪身上的毛全都弄掉,杨昌发跟韩老弟还有屠户三个人一起,花了半个时辰将猪毛都弄干净了,在烧一堆火,将猪在上面转一圈,将猪身上弄不掉的细小的毛用火燎一下。
接着将猪倒挂在搭建在院子里的架子上,架子上有两个挂钩,将猪的两只后腿挂在挂钩上就可以了,接着就是开膛破肚了,将猪的内脏都一一取出来,杨昌发也将这些放在另外一个盆里,而猪肠子则是放在地上,这猪肠子等会儿要好好处理。
猪内脏都取出来,接着就用清水使劲的冲洗几次只剩下的猪肉,等到清洗干净了,屠户就开始按照猪的构造就猪肉都卸成块,杨昌发也按照自己媳妇的吩咐将这些猪肉都分开放。
肖月是不喜欢猪头的,因此猪头和一个猪后腿就给了屠户,收拾好猪肉,屠户拿着自己的部分接过杨昌发付的钱就离开了,肖老爹看着就剩下一些琐碎的小事也跟着离开了,肖家早上刚杀了猪也不用拿肖月家的猪肉了,肖月还是给了他两匹布料,要过年了,带回去正好给家里做新衣服。
肖月出来之后就让杨昌发先将收拾好的猪肉拿出来了10斤的猪肉,然后又给了他一匹布料和几包糕点,一斤白糖,“昌发,你先讲这些东西送到老屋那边去,这就是我们今年给爹的年礼了,趁着今天可以出去你快点去吧!谁知道这天气会晴几天。”
杨昌发点点头,回屋换了一件衣服,拿着媳妇给的东西去了杨家老屋,杨家老屋这边今天看着村子里的人杀猪只能是看着,李氏厚着脸皮四处乱转,看到别人做杀猪菜就赖在别人家里跟着一起吃。
因为今年开年的时候,家里的钱都是留着要给杨昌富做官的,吴氏就没有买猪崽,现在的杨家根本就没有养猪,只能看着别人杀猪了。
杨昌发提着东西去了杨老爷子的屋子,看到杨老爷子还是那副沉默的样子,坐在炕头默默的一个人抽着旱烟,他的心里其实也不好受,自从吴氏去世后,杨老爷子就是这幅样子了,感觉对于生命都没有兴趣了一样。
杨昌发知道他这是心病,但是他也没有办法,因为他也不知道咋么安慰他,只能是默默的走过看着杨老爷子说:“爹,快过年了,我给你拿了点东西。”
杨老爷子抬起头,苦涩的笑了一下,抹一把自己的脸说:“昌发来了,坐吧!”看到杨昌发手里拿的东西皱着眉头说,“以后别再给爹送这些东西了,好好过你们的日子就行了,爹也老了,哪里能吃得了这么些东西呀!”
杨昌发轻轻的摇着头说:“爹,别胡思乱想了,好好的保重身子才是。”
杨老爷子笑着说:“我知道了,没事的,你好好照顾你媳妇,她肚子里还有咱们杨家的子孙。好了,我这里也没有什么事,你回去吧!”
杨昌发点点头,看了杨老爷子一眼转身回去了,杨老爷子看到他走了,嘴角才慢慢的露出了一丝苦涩,他现在是真的对什么事情都没有动力,他感觉自己浑身无力。
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