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舒谨了然于心,宁晨脾性果然是不一般,不过也是因人而异,对不同的人都不一样。
这边把东西都拿到小厨房之后,舒谨简单地把厨房给冲洗了一遍,便开始做饭了。
因为里面多少有一点灰尘,毕竟宁晨自从舒谨开了舒家饭馆之后也没有在里面做过什么饭了。
舒谨在里面一道程序一道程序的开始做鱼了,两个人在外面都期待着。小丫鬟和宁晨叽叽喳喳的讨论:“做出来的鱼究竟会怎么样?”
她说:“舒大神厨做出来的饭一定会很好吃。”这一点宁晨是很赞同的,“到时候我们一定要把它吃完!”
“好呀。”舒谨在里面做着清蒸鱼,手法多少是有一点生疏。但是她还是记得鱼是该怎么做的,终于在过了很久之后第一道鱼已经做好了。
这个是清蒸鱼,她打算再做第二道红烧鱼,再炖一个鱼汤,三道菜就可以了。
把清蒸鱼端出来之后拿了筷子,几个人就先品尝了起来。因为炖的鱼已经在锅里面了,并不需要看什么。
几个人一起品尝,鱼肉鲜嫩可口,而且非常入味。但是吃起来又不会很腻,因为鱼比较肥美,在这个季节的鱼肉也是很新鲜的。
这上好的鱼要是让别的一些技术不行的厨师来做可真的就浪费了,“确实是,也就像我这样的神厨才能做出这个味道吧。”
舒谨大言不惭,但是她做饭确实是很好吃的。
不过舒家饭馆的几位厨师也是慢慢的学会了这几道菜,因为有舒谨亲自言传身教,一点一点地教他们。
口感哪里不好的地方也都指导他们进行改正。两个人在吃着,舒谨把筷子放下,又回到了小厨房。
炖的鱼已经散发出了大大的香味,她把调料往里面放了放,随后把鱼给捞出来了一块。但是她品尝了一下,发现还差一点火候,于是又炖了一会。
另一边舒谨也开始着手做红烧鱼了,红烧鱼相对来说就比较简单了。但是如果掌握不好调料,那么出来的鱼肉会不怎么好吃。
随后又过了很久,两道菜都做好了。舒谨把两道鱼都端出来,发现桌子上的清蒸鱼已经没有了。
只看到了一个盘子孤零零的在饭桌上,两个人眨着眼睛看着舒谨。舒谨真的是无奈极了,活脱脱两个想要吃饭的小孩。
“快吃吧,这两个菜也好了。”然后几个人便又开始吃了。宁晨又吃了好多吃不下了,于是便不吃了。
而小丫鬟也早都不吃了,她去厨房打算给几个人拿一点汤。舒谨这边也吃了不少,尤其是炖的鱼,还有红烧鱼。
红烧鱼的口感很独特,会有点甜。而清蒸鱼实际上是比较咸的,两种不一样的口味,有人喜欢前者,有人喜欢后者。
舒谨在心中思量着,在这个季节如果这些鱼都不管它那真的就浪费了。这里的鱼价也并不是很高,她想了想突然心中有了一个计策。
“我想要舒家饭馆在上新新的菜品,就是这三道菜,你觉得怎么样?”
宁晨说:“鱼的做法比不得其他一些菜的做法,你确定他们能够学会吗?而且这个是很费时间,也很考验做饭的技术的。”
“这确实是一个问题,但是我有信心能够教会也有信心他们几个厨师能够学会。”随后就着丫鬟拿过来的汤又吃了一点,然后舒谨便告别回家了。
她打算去集市上看一看卖鱼的,然后把鱼买回来一些教几位厨师做一做,在上新菜品。来到了集市上远远的便看到了李云,她来到了李大哥的店。
看到这里生意也是比较好的,这里的经典菜小鸡炖蘑菇已经源源流长了。
和舒家饭馆不同,这里完全就是依靠着这一道菜打出了很响亮的名号。
除了小鸡炖蘑菇之外,别的各种各样的肉制品也有很多,所以有很多人在需要买肉的时候也会来这里。
有很多年纪大的人也会跑很远的路程来这里,就为了喝上一口刚出汤的锅。原因就是李云说过,如果把这些汤打包带回去,路上它消散的热气就没有原来的口感好了。
之前他们在李大哥这里卤过很多的肉,最后也拿回去吃了很多,味道也是很不错的。
而剩下的卤肉都让李云给卖了,也赚了不少的银子。这一次李云看到舒谨赶紧拉着她,“舒谨小姐,这是卖的那些卤肉赚的银子。”
虽然他知道现在舒谨开了两家饭馆,肯定不怎么缺银子了。但这是应该给她的,自己不能够拿。
舒谨赶紧出声拒绝,“哪有这样做事的,这些卤肉本来就是在你这里卤的。耗费的人力物力也都是你出的,而且我们还要感谢你帮我们保存这些卤肉呢。
你就不用给我了,再给我可就生疏了。”李云想了想也是这样,而且看舒谨一副确实不缺银子的样子,所以便也没有推辞了。
“这一次来是怎么了?你这是要去集市上买东西吗?”看舒谨拿着东西李云开口询问。“要是需要我帮忙尽管跟我说,李大哥这里人手比较多,力气也很大。”
舒谨说:“确实是这样的,我打算买一些鱼。到时候去教厨师们做鱼,然后上新一些新的菜品。只是不知道这鱼该在哪里买?李大哥你知道吗?”
李云连忙告诉舒谨,“这你可找对人了,我这边的兄弟就有几个是捕鱼的。你要多少鱼以后只管跟我说,我这边帮你拿鱼就行了。”
“这肯定是不错的,那我省事不好,不用再去寻找了。”买鱼可不是一件简单的事情,要保证这个鱼是比较新鲜的。
而不是已经死了很久的鱼,舒谨对于鱼也很有讲究,如果鱼不好做出来的菜更别提了。随后便要了五条鱼,想了想改成了六条。
“李大哥,这三天每天都拿六条鱼。”然后便把银子从怀里拿了出来一次性付给了李云,至于以后订购多少鱼那是以后的事情。
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