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第17章 处理咕噜猪（第3页）

然后就见溪茗一套动作行云流水的将咕噜猪分割一通。

先是开膛将咕噜猪内脏取出清洗。

随后溪茗拿起刚刚用完丢一边的大刀先将咕噜猪头砍下，从咕噜猪头中取出可以食用的猪脑装进大碗中。

接着用大刀将咕噜猪一分为二顺着脊椎砍成两半，再分成四腿。

然后剔除排骨，剁掉四脚，卷去猪板油剃除腿骨。

就见溪茗几次进出厨房。

片刻一只咕噜猪就被分割干净。

可以食用的部分都被切分均匀，根据大小多少分别装进大大小小的盆中或碗里放好。

溪茗喊来四个警卫帮忙把盆盆碗碗都端进了厨房。

而需要的食材也在溪茗切割咕噜猪肉的时候就已经被放到了厨房里。

溪茗迅速在脑中里过了一遍自己将要烧的满猪宴顺序：猪血汤、猪油渣、红烧猪蹄、凉拌猪肝、爆炒猪心、麻辣烤猪脑。

菜谱一一在脑子里过了一遍，溪茗也有了数。

溪茗先将食材按做菜顺序放到自己习惯的位置。

低头看了一眼光脑时间。正好是9:10。

刚刚自己放在厨房里凝固的咕噜猪血也已凝固好了。

溪茗先用刀把盆里的猪血纵向划几刀，再横向划几刀，最后沿盆壁转一圈，把凝好的猪血和盆分离开。

再烧了一锅水，水开后倒入猪血（水量必须没过猪血），再次烧开后，关火盖上锅盖，焖约半小时，让其熟透。

趁着焖锅的功夫。

溪茗将猪板油快速清洗干净，并且切成大小均匀的块。

再将切好的猪板油焯水，待到有浮沫时用勺子把浮沫打掉。

焯水3分钟捞出备用。

再在锅内下入一点点水，然后把焯好水的猪板油放入锅中。

溪茗先用大火慢慢将其水分熬干。

霎时围着溪茗的人就闻到了一股浓郁的肉香，人群也开始躁动起来。

要不是这里还有警卫，估计一个个都要跑到溪茗的锅前了。

“好香啊，我从来没闻过这么香的味道！”

“对啊，就算做出来不好吃，就凭这个味道，我也愿意买！”

……

此起彼伏的感慨声从人群中传来出来。

不过这些溪茗都没理睬。

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