手机浏览器扫描二维码访问
冯书园见了,又问:“顾同志,这么焯会不会跑了味儿?好味都跑水里去了。”
顾舜华淡声道:“冯同志,您看我这里面放了佐料,开水里只滚了一滚就往外捞,您再看我这手势,出锅往外捞的时候,一边荡洗一边往外捞肉,这样回头就不必再用水洗,也不至于跑了味儿。”
旁边没发话的雷永泉妈妈恍然道:“我说你怎么这么捞,敢情里面还有这些讲究。”
顾舜华只笑了下,没吭声,心里却知道,后面问题她还多着呢。
当下不急不缓地爆香姜片和葱段,之后放羊肉块快速翻炒,炒得稍微见油色,将羊肉起出,放在砂锅中,砂锅中加水,加料酒,再下刚才准备好的料包以及红枣。
等一切齐备了,便将砂锅放在小煤球炉上慢慢炖着。
炖的时候,顾舜华打开下面的风口,放开了烧。
还时候冯书园又问了:“这么大火,回头可别烧过了。”
顾舜华:“这个时候必须用大火煮,羊肉汤的味道才能白,等滚开了,再换小火。”
冯书园:“滚开了?这火要一直盯着了?”
顾舜华笑道:“盯着?那是一般人干的活儿了,像我们勤行里打转的,早练了三头六臂顺风耳,听个响声儿就知道了。”
听响声儿?
这水不是本来就滚开着,再煮,响声儿还能变?
这下子不但冯书园,就连雷永泉妈也疑惑了。
不过顾舜华却不解释,也不再说话,且吊着她们吧。
差不多炖了十分钟的时候,顾舜华打开砂锅盖,用勺子撇去了上面的浮沫,往里面加了清洗过的绿豆。
冯书园便道:“顾同志,还要加绿豆?咱怎么没听说过这里面要加绿豆?”
雷永泉妈妈从旁,看不出什么意思来。
顾舜华解释道:“虽说给老爷子温补用的,但到底是羊肉,且时令已经入了春,怕吃了羊肉上火生舌疮,加一把绿豆可以清热解火,而且这么一来,还会让羊肉中带一股草木香。”
她笑了笑:“这可是我家传的独门配方,吃过没有说不好的。”
不过加多少绿豆,这就是讲究了,你不懂里面门道,照着样子学,还不知道做出个什么来呢!
冯书园却不信:“阿姨,您瞧这,这样配着真行吗?万一吃出个好歹来,那就麻烦了!没听说过羊肉加绿豆啊!”
雷永泉妈妈听了顾舜华的话,却是觉得有道理,这几个问题下来,她已经发现,顾舜华确实有点东西,那个什么“听响声儿”更是听都没听说过,但是顾舜华不继续解释,她估摸着这是有点拿乔的意思。
所以这个时候,她也有意想给顾舜华找场子,便对冯书园道:“书园,舜华正忙着,你别总是打岔问来问去的,仔细影响了舜华的心思,这做菜也是一心不二用,哪个大厨愿意有人跟屁股后头天天问,是顾上给你解释还是怎么着?”
冯书园知道雷永泉妈妈故意这么说的,但想到自己一心为了雷家,反而被雷永泉妈这么一番说,可真是打完了兔子收起枪,当下脸上便红了红:“阿姨说得是,我是外行,不懂规矩,还是得多向顾同志学着点。”
没多久,砂锅里的水烧沸了,里面发出咕嘟咕嘟的声音。
顾舜华听着声音,觉得火候到了:“阿姨,现在到了听响声儿的时候了,您瞧这水声,水咕嘟地翻滚,羊肉时而上浮,时而下沉,这声儿,明显是已经到火候了,现在得变火了。”
雷永泉妈妈只觉得玄乎,努力听了一番,可她听不出来啊!
这水声不是一直咕嘟咕嘟地响吗,刚才滚开,现在也滚开,有什么区别吗?
不过顾舜华示意让自己听,她也就仔细听,听了一番,点头:“好像是不太一样了。”
顾舜华:“阿姨,看来您倒是和一般人不一样,一般人,还真听不出来,您头一次就听出来了!”
烧火丫头奇遇记【古言NP 剧情向】 天刑者之逆道称仙 逍遥兵王混都市 贪晌(h,主bg,有gl,np) 重生之女神医 医神至尊 邪王追妻:废柴长女逆天记 如何打消反派们的灭宗之心(NP) 星际入侵gl(np,futa,变态辣) 闪婚厚爱:boss爱妻如命 特工二小姐:毒妃好俏皮 总裁我钢筋直 [冥門] 心理遊戲 重生五零巧媳妇 女孩就要活成野兽1:轮回重生 混过的青春岁月 坏男人赖上我(H、1V1、甜文,剧情) 神龙仙雀剑 思春期(校园纯百合) 我的冷艳娇妻
天才雷系异能者,被人陷害而死,重生之后为最强大的精神系异能者,从此开启征服美女与敌人的人生。...
夏日雨夜,刚出生的夏莫被黄大仙交给一个乡下神婆养大。夏莫天生便能号令百兽,看破阴阳,穿梭梦境,生而强大。一个偶然,夏莫救了被人绑架的沈诺,两人结下深厚友谊。忽逢意外,夏莫觉醒了梦貘一族的种族传承...
启禀陛下,六皇子大闹公主婚礼,并把太子殿下和驸马打成重伤!还拒不认错!李世民逆子,你再不认错,朕便将你逐出皇族!贬为庶民!李愔什么狗屁皇子!我不稀罕!半年后。李世民李愔肯认错了么?陛下,六皇子拒不认错,并且现在过的比您好。他的琉璃厂月入百万贯。堪比长安半年税收。李世民惊恐这陛下,六皇子的集团公司提供了千万个就业岗位,让千万家庭奔小康。月进账亿万贯!富可敌国!李世民急了快召我儿回宫,大不了朕给他道歉。晚了!六皇子带着他的远洋舰队已经出发前往倭国,说要生擒倭国天皇!李世民懵了不可!快找他回来!不!朕亲自出面求他回来!如果您喜欢大唐第一逆子,别忘记分享给朋友...
2018王者荣耀文学大赛征文参赛作品昔日国服最强路人王退伍归来,发现自己的前女友竟然成为了自己的姐姐?而且她居然还是王者荣耀的大主播!?还有着一群欲要成为自己姐夫的职业选手们,他觉得需要重拾自己的荣耀!我曾踏上巅峰,亦曾进入低谷,二者让我受益良多,而如今才是属于我的荣耀时代秦守...
关于从钢铁侠开始做评测我,李平凡,一个出道即将面临失业的评测视频主播。睡醒一觉后,和一个自称万界评测系统的黑科技签了约,成了实习万界评测师。你敢信,我所评测的钢铁侠装甲只不过是个弟弟而已,什么...
言措用力眨眨眼睛,忍住往下落的泪,看向他我真的没有那么好他静静的看着她,良久未发一言,言措呆滞的站着,转身欲走,只听身后既轻却又坚定的声音不,你很好。言措没有回头,只是望了眼天空,终于还是让那滴泪落了下来。如果您喜欢他说你很好,别忘记分享给朋友...