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211 金齑玉脍(第2页)

“都是自家人,何必这么客气。”牛老爷脸上带着长辈慈爱的笑容,亲昵的说道。

“是啊,是啊,你们山海阁今天第一天开业,我们都知道你忙,何苦又巴巴的来招呼我们啊。”牛夫人说话更加的亲切,她甚至站起了身子,亲近的拉起了姚甜甜的手来。

“我今天是特意来给伯父、伯母请罪来了。”姚甜甜脸上带着谦恭的笑容,“那日我们杨掌柜的宣布山海羹每天限量三份,已经让客人们提前登记了的,所以……”

“哈哈,你就为了这事来请罪啊,不用,不用的,做生意就是要讲究诚信,说出去的话,就要就要做到,既然定下了规矩,就要遵守嘛,我都活了这么大把年纪了,怎么还会不懂这个道理呢?”

牛老爷爽朗的大笑着,打断了姚甜甜的话,“再说了,那日牛府喜筵上,咱们已经尝过美味的山海羹了,倒是你菜单上另外几道菜肴,老夫我从来没有吃过,也没有听说过,很想都品尝一番啊。”

“是啊,这些菜肴名字好听,颜色好看,吃起来好吃,真是色香味俱全哪。”牛夫人夫唱妇随,紧跟着牛老爷的话音,笑着赞扬到。

“多谢伯父、伯母的体恤,甜甜感激不尽。”姚甜甜看着如此体谅她的牛家夫妇,心头感动不已。

“哎呀,不要光说话了嘛,你端进来的是什么菜,快点介绍一下吧。”牛夫人扯着姚甜甜的袖子,让她坐下,嘴里催促道。

“这道菜叫做金齑玉脍。”姚甜甜把托盘里的菜肴放大了桌子中间,笑吟吟的说道。

“妙,妙,真是妙哉!”牛老爷抚掌大笑了起来,连连点头,点评到,“鱼肉洁白如玉,齑料色泽金黄,不愧为金齑玉脍之名!”

“伯父好眼力,”姚甜甜真心的赞叹着,有些小孩子得意的卖弄道,“您老再尝尝,看咱们这到菜都是用了哪些材料?”

“好,容老夫品尝一下。”牛老爷也不推诿客气,拿起自己的筷子挑了一快似玉的鱼肉,放到嘴里仔细的辨别了起来。

“嗯,这是选用的新鲜的鳜鱼,”牛老爷说完这句,突然眉头蹙了一下,有些好奇的说倒,“这鱼肉似乎被什么特别的东西浸过,又另一种淡淡的鲜美的清香,是什么呢?”

“是香柔花的叶子,用来提味最合适了,它们的花也可入菜,只是不适合用在这道菜肴里。”姚甜甜见牛老爷迟迟没有尝出来,挑着眉梢,有些小得意的说到。

牛老爷的眉头舒展了开来,满脸的赞赏,“原来如此!这样的花叶和新鲜的鳜鱼放在一起竟然如此的美味,果然是独具匠心,好,好,好啊!”

被牛老爷如此赞誉,姚甜甜心头有了底,她再次卖乖的说道,“您再尝尝这金齑,也是详子大厨化了不少心思调制的呢。”

牛老爷真正的吃出了瘾来了,对于这道金齑玉脍好奇不已,单单这鱼肉就花足了心思,那齑料更让他好奇了,他点了点头,又用筷子挑起了一些金灿灿的齑粉,放入了嘴里。

“嗯,有蒜、姜、盐,米饭,还有,还有,似乎是栗子啊,不,还有,……”牛老爷仔细的品尝着,一一的点数着,说了几样就说不下去了。

“伯父不愧是食中明家啊,咱们的金齑里确实有栗子,是用蒜、姜、盐、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米饭调制而成的。”姚甜甜也不藏私,把制作金齑的材料一一说了出来。

说完这些之后,她还意犹未尽,继续说道,“咱们这道菜肴里没有是用醋,而是使用了祥子自制的白梅,把没有熟透的青梅果实在盐水里浸泡过夜,次日在阳光下曝晒,如此重复十遍才得的呢。吃起来,是不是别有一番风味呢?”

“的确如此,的确如此啊。”以好吃、会吃著称的牛老爷完全被山海阁的菜肴折服了,眉开眼笑的应承到。

牛老爷品评的时候,牛夫人也在试吃,她虽然没有自家老爷点评的本事,但是吃在嘴里那清香爽口的味道也让她说不出的偎贴。

“世侄女早就该开这样一见酒楼了,吃了你们这得菜啊,我都觉得自己以往的几十年是白活了,整天吃的都是什么啊,那些简直就是猪食吗。”牛夫人咽下了美味的菜肴,懊恼的说道。

“伯母说笑了,”姚甜甜亲昵地挽起了牛夫人的手,“如果伯母肯赏脸,咱们山海阁是荣幸之至啊。咱们山海阁除了准备了一些好吃的菜肴之外,还有一款养生的药粥,呆会还请伯母赏脸品尝一下啊。”

牛夫人对于姚甜甜手里有珍惜药材的事情是知道的,这几次牛府出事都是她拿出了合适的药材,而且之前她针对她的症状送去的何首乌,她按照她说的吃了以后,整个人的精气神都不一样了。

以前,牛夫人也模糊的听姚甜甜说起过养生药粥的事情,只不过她没有真正的上心。现在,经历了这么多的事情,又品尝了这么多好吃的美味,牛夫人对于姚甜甜特别推荐的药粥十分的期待了起来。

“你们都准备了那些养生药粥啊?”牛夫人眼神里闪烁着希冀的光芒,略有些急切的问道。

“养生药粥不同于其它的粥食,每个人适合的品种都是不一样的呢。若是伯母有兴趣,我给您推荐一款驻颜美容粥,肯定适合您。”姚甜甜早已经了解了牛夫人的身体状况,不假思索的说道。

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