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他不会包褶子!师傅之前做的野菜包子做出的褶子漂亮的很,他顶多揉个面团做个馒头,包褶子这种高级的东西他是真不会。
宋池也就死马当活马医了,不管卖相好不好,咬着牙抖着手捏着极薄的面皮就这么蛮上了。
渐渐的,宋池感觉越来越顺手,轻薄的皮子也没有被他戳破,十指像是习惯了皮子的贴合度,每一个细胞都能感受到那柔中带钢的韧性。
肉馅被完美的包裹,因为轻薄而透出诱人的肉色,十二个褶皱不多不少似花儿般精致小巧。
宋池明白这光好看是无用的,这味道的关键就把握在火候上了。
神情凝重感的吐出口气,心中有块石头吊在心尖上,从未有过的紧张感从头贯彻到脚。
若是留不下他便回去当个甩手掌柜,若是留下了便能见到大神,想来想去他哪样都是不亏的。
宋池只能这么安慰自己了,但一想到自己跋山涉水只为见那传说中的大神一面如今却见不到,又多了几分酸楚。
宋池包了三十个小包子,一笼蒸笼放十五个,小包子各个精致小巧也不怕挤着,用竹编隔水顺势放在竹编上蒸煮。
宋池双手撑在灶台上,双眼紧闭一个人轻声自言自语。
柯北一看的出宋池的紧张,因为离的太远也听不见宋池在自言自语什么,只能看见他的唇瓣上下动着。
“精如白玉,汤如金汁,缠绵入口。”
宋池一直在说这九字真言,那夜柯北一把他抛在森林一人时,因为害怕就拿出《御食》壮胆,没想到解锁了下一页,小笼包。今日也算是托了这食谱的福,他才能想到菜式。
但这《御食》上除了类似于吃的感受外再无其它,一直念着这九字无非是为了想得知其中的奥秘,现下看来得不到一丝线索。
雾气从蒸笼中慢慢透了出来,飘着阵阵肉香。
宋池立刻熄了火,虽然他不知道有没有到了时候,但凭他的直觉,这火此时不灭何时灭!
两笼小笼包叠在一块完全看不出里面是何物,隔着快抹布就端上了桌。
“哟,这么快啊。”
君莫离轻笑,轻蔑的看着这两笼东西。
宋池不语,揭开了蒸笼的盖子,醇厚的肉香强烈的扑面而来,君莫离眼色变了几分。
“这是我组织起来的试菜,那我就第一个尝尝你这菜,你看行吗,师爷?”
柯北一微颔,表示允许。
君莫离一筷子夹起小笼包,极钝的筷尖戳破了原本就薄的面皮,金色的汤汁顺着洞口流了出来。
君莫离嫌弃的把这小笼包丢在了一边,小心翼翼的夹起第二个。
散着热气的小笼包当然不会凉到哪里去,沾了沾宋池倒的米醋,整个入口,汤汁一下就挣破了面皮流了出来,米醋的酸甜打开了味蕾和食道,混着氵衮烫的汁水伴着肉的香甜炸在了口中,舌头被烫的**,但肉馅却十分鲜嫩没咀嚼一口都会挤出本身的汁水。
不过,面皮似乎因为火候还不够,虽然软绵韧性却少,但这极致到令人心动的味道让他无话可说。
他也没准备再吃一个,舌头刚才被烫的几乎麻了一半,但面子上总是要过去点的。
“皮子那么软给谁吃呢!?”
“唉哟,你可真是好舌头,连我这火候不行都被你吃出来了,在下佩服!”
宋池半认真半调侃,气的君莫离支支吾吾了半天。
柯北一心里暗笑,没想到这宋池如此调皮。
这两桌大汉可等不及了,这在眼前的美食哪有不吃之理,见君莫离没想过再动筷带着半怀疑半期待的心态吃了第一个小笼包。
宋池虽然不知他们选用的是什么猪肉,但光看里面的肥腻就已经到达了宋池的预想,这小笼包汤汁的来源就是那些化作汁水的油腻,包含着肉的醇香又被竹笼清雅的竹香渲染,油腻之味去掉大半。
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