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贝尔暗自点头:“我有点明白你们是怎么保护山林的了,在索取的时候也给与大自然回报,这是一个良性的循环。”
李君阁说道:“是的,比如梯田,就是保持水土的最佳模式,种植几千年的坡地,一样能保持水土完整,有机质含量丰富,土壤不板结,环境不恶化。养活一代代的中国人而地力不减。再看看其它文明,实在是不能不佩服我们老祖宗的智慧啊。”
其实地里的物产还多,茼蒿菜,血皮菜,葵菜,野韭菜,摘耳根……李君阁想想觉得都没什么特色,也可能不合老外的口味,于是都放过了它们。
两人在沼泽地转了这么一大圈,等回到鳝鱼笼子的地方,里边已经有大大小小不少的鳝鱼和泥鳅了。
回到苦人窝前的营地,开始准备做饭。
李君阁将大鳝鱼剖好切片,用料酒和盐码味。
小鳝鱼直接烫死,铁锅抹油煎烤成盘龙黄鳝。
一边将泥鳅洗剥干净,油锅里放豆瓣,野蒜头,姜片炒香,加水烧开,加入泥鳅和冬瓜烧起来。
这边鳝鱼片下锅爆香,然后和水芹合炒。
用薄荷,萸香菜,辣椒烧糊撕碎,作了个盘龙黄鳝的蘸碟。
最后还做了一个高笋炒香肠,一个清炒红薯藤,这顿饭算是做完。
贝尔一边看一边流口水:“东方的厨艺实在是太神奇了,一转眼就是五个菜,这南瓜和茨……茨菇为什么不做?”
李君阁说道:“这两样耐存,我们吃过饭带着上路,留着晚上再吃。”
说完招呼贝尔坐下:“来来来,我教你怎么吃手撕鳝鱼。”
说完拿起一条盘龙黄鳝来:“看着啊,先将头揪下来,扯出内脏,你要不怕骨头,这就可以吃了。”
“要吃得讲究的话,看我。”
说完将鳝鱼脊骨一侧的瘦肉撕下来,接着另一侧,然后是肚子:“一条,两条,三条,看,骨肉分离。”
贝尔也拿起一条鳝鱼来试了一次,然后直接和李君阁换了蘸碟:“我还是吃你给我撕的吧……”
李君阁一脑门子黑线:“我什么时候说过是给你撕的了……”
一条鳝鱼下肚,贝尔拿两手拍着自己的膝盖:“美味!绝对的美味!”
说完对着镜头道:“这个鳝鱼看起来和我以前的节目里的食物形象差不多,但是……但是味道绝对不一样!怎么说呢,嗯……没有一点鱼类那种腥味,只有满嘴的香甜,嗯,还有辣味,还有薄荷的清凉,哈还有一种类似九层塔的植物的芳香……然后还有一种古怪的味道,不,更准确说是一种触觉,让你的舌头和口腔产生一种酥麻感……”
李君阁笑道:“那是花椒,我们四川人离不开的一道香料。”
贝尔接着说道:“嗯,花椒,这道菜感觉就好像各种香味在你的舌头上尬舞!太美味了……好了Jungle又已经给我撕好了一条,那我就不多说了……”
贝尔又将调料碟子和李君阁的交换了一下,看着李君阁目瞪口呆的样子,两个摄影师都要笑崩了。
李君阁都无语了,我真不是给你撕的!我是给自己撕的!
高笋炒香肠,水芹爆鳝段同样让贝尔惊艳,贝尔拿筷子点着两道菜:“如果刚刚那道菜是横冲直撞的霸气男子的话,这两道就是温柔的女士了。”
“这个高笋炒香肠,如果在欧洲,绝对会大受好评,它完美地展示出了水生蔬菜的清香甜美,也突出了食材的本味,有点法国菜的风采。”
“这道水芹爆鳝段,些微的酒味和鳝鱼的味道结合起来,酒味逼出了鳝鱼的香甜,简直是妙不可言。”
“中国是美食之国,Jungle的家乡又是这美食之国中的美食之省,今天果然让人打开眼界。”
“山野当中随便做几道菜出来,都能达到如此水准,Jungle在《无人岛》上获得魔法师的称号,不是没有道理的。”
李君阁哈哈大笑:“贝尔你要是主持美食节目,应该也不错。”
贝尔笑道:“原谅我太兴奋了,我现在觉得自己应该提高一下厨艺,不然挺对不住参加我节目的明星政要的……”
李君阁说道:“这其实是对生活品质的一种追求。我们可以贫穷,可以艰辛,但是不能放弃对美好生活的憧憬和向往。辛劳一天后,用一道美食来犒赏自己和家人,这就是我们蜀都人的生活态度。”
贝尔点头:“你们这种乐观的生活状态,非常值得我学习和尊重。”
李君阁也点头:“乐观,风趣,小事不计较,大事不妥协,这大概是这里人们的一种地方个性,我也不知道这种性格是怎么养成的,但是我个人非常欣赏。”
这个节目就是这样,会穿插一些启迪思维的对话,算是贝尔节目的一种新风格,不过李君阁在这一集里边充当了导师的角色。
两人都是山林专家,走起路来自是不难,吃过饭后继续上路,快要傍晚时分,便来到了黑妞的营地。
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