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最好的食用方法还是原汁原味的香煎。
可惜家里没有黄油,黄油虽然有香气,但是却能和松茸香气相辅相成。
现在只能用植物油凑合,菜籽油也最好不要,香气过重,就用玉米油之类的无味植物油保留最原始的味道。
光有一道煎松茸肯定不行。
赵叶青看见冰柜里有分成几袋装着的排骨,拿了一份出来解冻。
她打算做一道茄子豆角焖排骨。
这道菜是她第一次去北方,北方的朋友带她到饭馆,端上来的第一道菜就是这个,巨大一盘,深深的震撼了她的心灵。
她走到小菜园,现在蔬果类的陆陆续续都已经开始结果,番茄第一批结出来已经开始转红,茄子有几个结的早的已经有十公分左右了,本来她打算再养养,更大了再摘的,现在也只能牺牲掉了。
自己种的茄子不太能种成菜市场那种鼓鼓囊囊的大茄子,个头都要稍微偏小一些。
大菜园也是长得郁郁葱葱的,绿油油的一片,看着心情就很好,加上是自己培育的,成就感更是爆棚。
豆角现在还很嫩,只有几根勉强能摘下来,她把豇豆和四季豆架子都转了几圈,两种加起来才勉勉强强凑够了一顿。
红薯叶是种红薯过程中的附加产物,高产且好吃,还不用过多打理。
等到过段时间旺长期,根本不可能吃得完,家里再养一头猪都吃不完。
现在看着哪里还嫩,掐着嫩尖清炒一盘。
地里的大蒜果实还不怎么大,但是面上的蒜叶已经能吃了,蒜苗炒腊肉也是她很爱的一道菜。
赵叶青把食材都拿回厨房开始做饭。
先做排骨,这个耗时最长。
把姜片料酒花椒都放足量了才能去除野猪肉的味道,冷水下排骨大火烧开,面上飘起浮沫,沫子都是泛着红色的,和平时的猪肉不太一样。
把排骨捞出来后还要把血沫子清洗掉,放进锅里加大料翻炒,再加热水没过排骨。
调料都是家常的酱油和老抽,还有几粒冰糖。
需要炖煮二十分钟后才能加茄子和豆角,加早了就炖烂了。
之前她去北方吃的这道菜上面还会盖一些花卷,一锅焖出来的花卷里全是排骨味,她能吃五个。
可惜现在面粉太少了,她不太舍得,在做两顿就没了。
主食还是选择先吃米饭,大米还剩不到五十斤,大米原本她预计能吃四个月,现在有两个人了,男生的饭量要大一些,估计只能吃不到两个月了。
把米饭蒸好,排骨也快能出锅了。
她先把青菜炒出来,等穆奚回来了,再开始煎松茸,保证第一时间能吃到刚出锅的。
红薯叶很好熟,青菜也不怕吃凉一些,炒好盛出来放着。
等的菜都快凉了的时候,穆奚终于回来。
比他出现的更早的是糊糊和雪饼,两只明显都有些玩累了,不知道今天是出去走了多久,回到家就蔫蔫的,糊糊跑到冰柜旁边打转。
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