手机浏览器扫描二维码访问
第151章 拜师（第1页）
我们不知道意外和惊喜明哪一个先来，在今就得锻炼自己的承受能力，意外来了能承受，惊喜来了也能承受。
不以物喜，不以己悲。
打工的道路不会一帆风顺，犹如这老爷，不可能总是风和日丽的艳阳，也会有风霜雨雪，四季更迭。
黄师傅把东北菜进行流整，上了海参和鱼肚这两个菜。
干海参和干鱼肚我是头一次接触，不会涨发，张浩会，他教我。
粤菜上杂那边有鲍鱼捞饭和海参捞饭，他们用的是辽参，比较高档，黄师傅上的是黄玉参和菲律宾海参，属于中档海参。那时候辽参是两千多块钱一斤，黄玉参六百块钱一斤，等菲律宾海参便宜一些，三百块钱一斤。
发海参的时候需要注意，装海参的容器不能有油，发海参的水也必须是干净的，一点油都不能樱在收拾海参的时候手上也不能有油，海参怕油，遇到油会烂。
发海参的第一步是浸泡。
泡海参的时候张浩：“谭子，你知道不，黄师傅做海参非常有名，全国有两个做海参的高手，南方是海参大师高速建，咱们北方就是师傅做得好，绰号“黄老邪”。”
我：“你点声，黄师傅听了该骂你了。”
张浩：“没事，要不然他也总骂我。”
张浩把手伸进海参桶，试了试水温，跟我：“谭子，你也试试。”
我把手伸进海参桶，感觉水温在五十度左右。
张浩：“就是这个温度，海参最先进行的是胀泡，这海参不是干的吗，首先用这个温度的水泡上，泡一，等晚上下班的时候再换一遍水，还是这个温度。”
我问：“那等明就发好了？”
张浩：“哪能那么快，这海参得发三、四才能发完，到明早上这海参刚泡软，可以开口。”
我问：“用啥开口？”
张浩：“用剪子，刀也行，等明给海参开口的时候你就知道了。”
把海参泡上，这时黄师傅来到厨房，手里拎着个方便袋，把方便袋递给张浩，：“鱼肚，发了吧。”
张浩拿起来看了看，：“师傅，这鱼肚不咋好。”
黄师傅：“是不咋好，刚才我去库房了，在库房拿的，老多了，都是以前进的货，进了就没人管，库管都快三年了，我看了一下进货单，就这鱼肚还八百一斤进的，采买得吃多少回扣，这鱼肚顶多二百块钱一斤。”
张浩：“采买都是人家自己人，保证得吃回扣，不吃白不吃，这么大地方一年吃回扣就能吃二十多万。”
黄师傅：“你看着啦？别瞎，干你的活得了。”
然后对我：“一会儿他发鱼肚你跟着学学，他发的鱼肚挺好，挺到位。”
发鱼肚需要用油发，也有用水发的，得看是什么鱼肚。
发鱼肚的时候油温要低，把干鱼肚放进油里，慢慢涨发。开始的时候鱼肚是渐渐变软回缩，然后开始一点点的膨胀起来，当全部膨胀起来之后，不要马上捞出，用喷壶往油锅里少喷点醋，对鱼肚再次激发一下，这样鱼肚里面的筋会涨发好。鱼肚在油锅里全部膨胀之后，捞出，放到干净的大盆里，加入四十度的温水进行浸泡，让鱼肚回软，达到正常状态。之后多清洗几遍，将鱼肚上的油洗净，洗的时候一定要轻拿轻放，不要像洗衣服似的揉搓。发好的鱼肚已经成为蓬松的海绵体，非常软嫩。
洗掉鱼肚上的油之后进行排酸保存，什么时候用直接取就可以了。
张浩在发鱼肚的时候，一边发一边给我讲解，讲解的非常详细。
他问：“知道吗谭子，黄师傅为啥叫我教你这些？”
我：“不知道。”
他：“这是师傅叫我教你的，来的时候就跟我了，喜欢你，要带着你，其实我知道，他那是想收你当徒弟。”
我有点不相信他的话，同时还有丝丝惊喜。我问：“真的呀？”
他：“那还有假，我早就看出来了，他没事就在我面前你，我要是有你一半能干就行，早厉害了。这些年我还没见过他夸过谁呢。”
我问：“黄师傅不是不收徒弟了吗？”
张浩：“是不收徒弟了，那是没遇到合适的，师傅不像那些人，有点名就开始使劲收徒弟，知道为啥桨黄老邪”吗？”
我：“不知道，为啥？”
张浩：“就是和别人不一样呗，到现在他就收了三个徒弟，还都是别人让他收的，要不是和我爸认识，他连我都不收。”
我问：“你那两个师兄弟呢？”
张浩：“我是老大，老二叫宿平，是师傅家邻居，师傅也是没办法才收的，现在在爱林酒店当行政总厨。等老三，是你们北票三宝的，岁数比我大，下岗了想开个饭店，到厨师班学习认识的师傅，师傅没收，然后找的厨师学校的校长，就是师傅的大师兄当介绍人，师傅才收的，其实也不算是徒弟，就是个记名弟子。”
我：“听拜师得花挺多钱，最少五千块钱。”
从制卡世界开始打卡 穿书斗破：我是韩枫 枭雄从流氓大亨崛起 离婚第二天，奖励一个新技能 精灵:小瑞的神奇冒险之旅 综漫：从斗牙王战场活下来开始 美食：开店三年，呆小妹想白嫖 救世之我压力很大 原神：在提瓦特建立学园都市 洪荒：开局拒绝女娲 漫威世界的观测者 死神：从虚圈归来开始复仇 灵异：开局选择酒吞童子的葫芦 从当up主开始红遍世界 武侠：开局传承春秋剑甲！ 我跟教皇母亲学弑神 我抗抑郁的这些天 这个御宠师实在太会苟了 原神：转生骗骗花，晒太阳变强！ 乡村影视：大脚儿住在我隔壁！
为了保研：开局公布作战机甲
请问白先生一个问题，当初您为什么要选择公布超越时代性的作战机甲？为了保研！啊，只是为了保研吗？那不然呢，还会有其他理由？这个答案，真是让我没有想到。大学没有好好学习，考研肯定是考不上的，家里面又催着要更好一点的学历，社会这么内卷，就只能保保研这样子啦。在接受某大型电视台采访时，白凡如此朴实无华的说道，他没什么梦想，梦想就是一条咸鱼，一条充满科技的咸鱼。如果您喜欢为了保研开局公布作战机甲，别忘记分享给朋友...
对面的女孩看过来
无意间救了美女总裁，从此我的一生都改变了！爽文爽文，纯粹爽文，爽到你爆！...
重生后我成了全大陆最横的崽
第二世被人怨恨送去献祭河神被淹死的宋京墨眼睛一闭一睁，重生到自己还没成为孤女之前。如果您喜欢重生后我成了全大陆最横的崽，别忘记分享给朋友...
我在万界当跑腿
骚年，你想迎娶白富美，走上人生巅峰吗？想！向明不假思索道。大二学生向明，突然激活万界跑腿系统！激活系统的第一个跑腿订单，居然是给嫦娥仙子找兔子，可这个嫦娥仙子怎么长得那么壮实，说好的窈窕淑女，美丽动人呢？如果您喜欢我在万界当跑腿，别忘记分享给朋友...
召唤神将皇帝系统
玄幻精品，热血燃文召唤神将皇帝系统，千古名将伏麾下，大千仙魔拜帐中，无垠江山入股掌，千秋霸业夺囊中！朕的理想醉卧美人榻，醒掌天下权，手仗杀人剑，天地任逍遥。...
大江湖之热点大侠
三十三年前，明教教主阳顶天去世，明教就此萎靡。三十年前，波斯圣火教入中原，分裂明教另立日月神教。二十八年前，擂鼓山珍珑棋局始开。二十五年前，华山派剑气之争，气宗穆人清力挫剑宗十余高手后，隐居不出。二十年前，铁胆神侯建立天下第一庄，排定侠义榜。十九年前，五名少壮高手在华山第一次论剑。十五年前，燕南天进恶人谷后了无音信。十二年前，辽国覆灭，满清占据中原，蒙元占据河套关中，宋廷退守两淮荆襄。十年前，日月神教任我行失踪，东方不败掌权日月神教。九年前，天地会立志反清。四年前，乔峰折服北丐帮洪七公，令南北丐帮统一。三年前，左冷禅不甘五岳结盟，谋图五岳剑派合一。今年，这片大江湖中，多了一个纯路人。在下纯路人，不过此事我看不过去！楚鹿人。如果您喜欢大江湖之热点大侠，别忘记分享给朋友...