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侍女们端着午膳走进偏厅,周氏便已经闻到那阵阵扑鼻的香味,顿时口舌生津。
随着一道道膳食被摆上餐桌,空气中的香味变得愈发浓郁。
午膳除了豆酱焗鸡之外,还有一道土豆炖排骨,一道紫菜猪肉丸子汤,一道炒时蔬。
侍女将菜肴一一呈上桌后,为席间的每个人都盛了一碗排骨汤,呈到她们的面前。这才退下。
周氏看了看饭桌上的菜,视线不由自主地移向那道豆酱焗鸡。
其他的菜之前都已经尝过了,只有这道菜看着有些面生,但一看就好吃的样子。
瓷盘中的每一块鸡肉都裹着馥郁香浓的酱汁,花菇和芫荽均匀地点缀在鸡肉周围,这道菜的色彩变得丰富了起来。
各种食材之间颜色相互映衬,给人一种强烈的视觉冲击。
金黄,亮黑,翠绿……
这丰富的色彩搭配不仅让人眼前一亮,还让人迫不及待地想要去品尝这道菜肴的美味。
沈华筝介绍道:“娘,这是豆酱焗鸡。”
周氏看向沈华筝:“豆酱焗鸡?这道菜里面加入了豆瓣酱?”
沈华筝点头:“没错,这道菜用到了豆瓣酱,但还加入了其他的配料。您尝尝味道怎么样。”
“好,娘这就尝尝。”
周氏拿起公筷,夹起一块鸡肉,放入碗里。
随着她的动作,其他人也都拿起了筷子,齐齐伸向那道豆酱焗鸡。
沈华筝和乐佳郡主都是肉食动物,她们第一筷子夹的也是鸡肉。
只有周瑛夹了一块花菇,放到自己的碗里。
其实周瑛也喜欢吃肉,只是根据她之前摸索出来的经验。
沈华筝做的菜里面,有些配菜看着不太起眼,却很有可能是精华所在。
尤其是荤菜里面的配菜,味道一般都很好。
就跟之前的冬瓜干蒸石斑里的冬瓜干一样。
果然如她所料,花菇味道鲜甜,滑嫩无渣。
一口咬下去,内里饱满的的汁水在舌尖上炸开,顿时满口鲜甜。
细细品味,还能够感觉到内里鸡汁的香味。
在焖焗的过程中,鸡肉和肥肉的油脂会慢慢渗入到花菇里面。
让花菇变得愈发饱满,口感也变得顺滑醇厚。
嚼一嚼,花菇的清香和油脂香味交织在一起,在唇齿间溢散开来。
甘甜之余,还多了份鲜美。
明明是素菜,却能够从里面品出肉香。
那种滋味,实在是美妙。
其他几人也都美滋滋地吃着碗里的鸡肉,鸡肉滑嫩多汁,酱香醇厚,咸香鲜甜。
精心调配的酱汁既提升了鸡肉的鲜味,又使花菇的香气更加突出。
花菇吸收了鸡肉和肥肉的油脂,鸡肉也吸收了花菇的清香。
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