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慎独还不知道自己错过了怎样的缘分,这会刚接收了已经彻底属于自个的那一家三口,带着他们朝店铺里走着。
慎独按照后世的习惯,先找了个郎中给他们一家都检查了一下身体,和那奴隶商人说好了的,有什么隐疾的话,轻者降价,重者就直接退货了。
再者毕竟是要从事食品行业的,有个类似健康证明的东西才能安心啊。
不过这一家子可不知道慎独的打算,难得碰到一个能出钱主动给他们看郎中的主人,很是有些感恩戴德的,觉得自己这是找到了善心的主人啦,心里也暗暗的决定要把各自的活计干好,这样的主人实在值得珍惜的。
“呐,这里就是我刚买下的小店了,这位置还算不错,想来生意应该差不到哪去。”
慎独对这一家人指了指自家店面,很是有些意气风发的说道,当然话还是一如既往的谦虚。
“以后大宝你就是这里的掌柜,春花做大厨,小牛帮忙跑跑堂,正好能撑起这一摊来。”慎独给他们安排着各自的岗位。
这一家中那个人很机灵,看着也结实的年轻人叫王小牛。
他那个身板相对瘦弱些,但精明能干的父亲自然就是王大宝了,之前就干过掌柜的。
而他母亲春花,却是三人之中最为粗壮的一个,以前就是前主人家里的厨娘。
要不是前主人倒霉了,他们一家子应该也是下人之中小日子过得不错的,也不至于被发卖了。
对慎独来说,这一家人自然是最为合用的,都有相关的工作经验,不用自己太操心。
至于给他们改姓的事,慎独暂时就给搁置了。
慎家对姓氏这事看的很重,不是随便就可以给别人改的,哪怕是按照随主人姓的传统来也不成。
而且慎独也打算把这作为一项鼓励措施,等到他们的工作得到自己的认可以后,再给他们改姓以示肯定。
那爷俩慎独其实不用多操心,都是熟手,也比慎独更适应这时代的规则,直接准备上岗就行,还给装修的班子提供了一些很有建设性的意见。
让他们去熟悉店面去,慎独却领着春花到了后院里。以后这里不只是他们一家的住所,更是这家店的核心所在,最为重要的厨房重地。
这店面并没有多大,所以慎独也没打算弄太复杂的东西在这边,既然是在美食一条街,慎独又是个地道的大吃货,自然还是往这方面来靠拢。
弄些普通的吃食太没有特色,周边的竞争也激烈,慎独就想弄点这时候还不太常见的东西出来,那就是烧鸡肴肉。
之前的全猪冻和鱼鳞冻,都已经被证实很受欢迎了,再加上各色卤肉,卤下水,烧鸡,内容丰富些,也能给人更多的选择。
眼下好像还见不到这样的店面,因为人们对下水可不是多么待见,不过有了慎独的这家店,以后人们肯定会对这些东西改观的。
工艺其实不是很复杂,反正以前慎独也没少帮着他妈妈干过,教给春花这种熟手,也不用花费多少时间,无非就是把握火候的问题。
而最核心的地方,还在于空间里熬煮了许久的老卤,这卤水用的都是灵泉水,各种香料同样是空间出品,还用空间里出产的野鸡和肉猪不停放入其中熬煮,火一直就没停过,只是不停加入灵泉水而已,味道那叫一个香浓诱人。
做出来的卤肉,比慎独后世吃过的所有名店的,来的都要美味的多,是那种真的让人一吃难忘的顶级美食,说是吃一口香三天绝不为过。
只要有了这老卤,随便弄点什么肉过一水,滋味都差不到哪去,这也是慎独的底气所在,当然也要再三叮嘱春花务必要保管好这个。
至于那些下水的处理方法,卤煮的手法之类的,反倒是细枝末节了。
趁着店面装修的这几天时间,慎独基本上一直泡在了后院里,天天和春花一起卤肉,正好也相当于备货了,慎独很有信心,自家店铺一定能迎来开门红的。
不过很显然他的几位邻居可不这么看,对于慎独的这家店铺,他们一直都有重点关注,好不容易挤兑走了原来那位,他们也担心真的来一位应对不了的好手啊,打跑了狼引来了老虎,那他们处心积虑的一番努力还不都白费了。
“这家店到底要卖什么?看他们采购的家什,和咱们的可不太一样啊,难道是什么新路数?”一位看着猴精猴精的老板,搓着他的山羊胡,不无担心的说道。
“管他卖什么东西呢,那小子最好祈求他没和咱们抢客人,要不然我既然能挤兑走原来的老板,自然也能挤兑走他。
难不成他一个毛都没长齐的小子,还能斗得过我嘛?”另一位胖乎乎的老板笑眯眯的说道,可这话里的意思可一点不客气,看来是个笑面虎。
“就是啊,原来那家伙也算聪明的,知道跟咱们做一样的铁定没戏,千里迢迢从蜀州找了个厨子过来,靠着新奇也算是红火过一阵子。
可后来怎么着?还不是客人越来越少了,新来这小子就算有新路数,又能怎么着呢?”一个身材瘦长如同竹竿一样的家伙,淡定的挥了挥手说道。
“实在不行再挖个坑让他跳就是了,之前那位就算是厨子还活着,也肯定坚持不下去了,来个毛头小子就更不用怕了。”最后一位长相平凡的家伙阴恻恻的说道。
其他三位老板忍不住看了他一眼,然后齐齐的悄悄往后挪了挪身子,都想离这样的阴人远一点。
“敢情那位的借款是这么来的,端的是好手段。”笑面虎深深的看了这个阴人一眼,很是肯定的说道。
这话倒是让这几位都暗暗的提高了警惕,尼玛能阴损成这样,谁知道他会不会也在算计咱们啊。
都说同行是冤家,自古以来都是同行搞同行,正大光明的挤兑也罢,背后下黑手也罢,反正但凡有利益的地方,总少不了争斗啊。
“得,回头看看这新来的小子能蹦跶几天吧,到时候咱们各展所长,总不能让这小子轻松的分走一杯羹去。”
最后这几位算是暂时达成了攻守同盟,先把慎独这个新人给踢出场去再说。
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