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一百一十九 榆钱饭（第1页）

四合院的自在日子一百一十九榆钱饭

另一个同样很不平的人呸了一声，接了他的话说道：“还不是因为他家里面出了一在外面工作的人，村里面的人才巴结着他们，有什么可得意的，说不定哪天就得罪了人，把工作给丢了，跟我们一样回来种田了，到时候说不定还不如我呢。”

其他人听到他们两个人的话，不知道说什么了，但是到底还是有些自知之明，知道自己做的不是什么好事，有些不道德，再加上被人撞破了，面子上有些挂不住了，就找个了理由走，留下两个人继续在那里滴咕。

不过这些话张宇他们都没有听到，因为他们现在的所有注意力都在榆钱上面，好久都没有吃过榆钱了，这次难得摘了那么多，怎么也要吃个够本才行。

他们到家时，赵大娘已经在家里面等着了，她是过来喊张宇他们去家里吃饭的，看到张宇他们回来了，就连忙起身说道：“这不孩子们都回来了，赶紧去我那吃饭吧，我都做好了。”

然后转头对着张桂芳说道：“弟妹，你就别忙活了，快走，去我家吃饭。”

“那行，嫂子，我就不客气了。”张桂芳爽快的回答道，都是一家人，不用那么客气，再说他们这次回来的时候也带粮食来了，现在吃了大哥家里的粮食，到走的时候再把粮食给大哥就行了。

“这就是了，一家人那么客气干什么，走走走，你们也都跟大娘走。”赵大娘也是个爽快的人，见她答应了，拉起她就要走。

张宇他们都还没有说话，就连人带着背蒌被拉到了赵家。

到了赵家之后，看到几个人装的满满的背蒌，张桂芳才好奇的问道：“出去这么久怎么才回来？你们这是装的什么？东西还不少啊！”说着接过来背蒌，用手扒拉了一下，惊讶道:“那么多榆钱你们在那摘的？我记得现在的榆钱早就老了，早就不能吃了。”

“我们这山谷里上发现的，还很嫩呢，那里面还有很多，除了我们，没有别人发现，吃完我们明天再去摘。”赵小萍得意的说道，仿佛这些都是他一个人的功劳。

“哟，还有不少野菜，这野菜不差，看的都挺嫩的呀！”张桂芳高兴地看着一大背蒌的榆钱，这可是好东西。

“是啊，这可是好东西啊，又不拉嗓子又可以当饭吃，能省下不少粮食呢，改天我也和你们一起去，多摘一点。”在旁边看着的赵大娘也跟着说道。

“就是，娘，我们想吃榆钱了。”赵小萍撒娇的说道。

“嘿，这还不容易吗，我去给你们蒸。”赵大娘听到赵小萍撒娇的话后，立马就要忙活起来，她这辈子没有闺女，最受不了亲戚家的小女娃撒娇了。

“大娘，你真好！”看到赵大娘要给他们做，赵小萍立马上前拉着她的胳膊撒娇。

“大嫂，不用那么麻烦了，你饭都做好了，他们想吃晚上再给他们做也行。”说着还瞪了赵小萍一眼：“吃吃吃，你就知道吃，就长了一个吃心眼儿，你说说你，这一天的除了吃你还知道啥？”

“弟妹，这有啥呀？一把火的事儿，你别骂小萍了，再说也不是啥麻烦的事儿。”

听了她的话，在看到自家闺女那一幅偷着笑的模样，再看看到赵大娘已经忙活起来了，张桂芳不知道说什么好了，只能上去帮忙，“嫂子，我来洗。”

赵小萍也很乖觉，知道这一会儿自己惹了自家娘不高兴，主动上前去烧火。

一边洗着榆钱，赵大娘一边感叹的说道：“榆钱可是好东西啊，我记得小时候灾荒之年时，它可是人们的救命树。那时候，不光榆钱儿可以代替粮食，榆树皮、根也能救人命。

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我小的时候啊，那时候正碰上饥荒，那些饿狠了的人就扒树皮、根，把最外的木质去掉，留里面的嫩皮，剥下来，切成块晾干，再在石碾上压成粉，做成“榆面”，利用它的粘性，把野菜粘成团，蒸熟后是当时最好的干粮靠着它村里很多人才活了下来。

灾年过后，村里的榆钱树十不存一，现在村里这么多榆钱树，一些因为留着根，又发的，一些是人们想着榆钱的好，又种上的，今年粮食不过，很多人家都抢着摘那些榆钱呢，当初补种榆钱的人家也都在庆幸了。”

赵大娘将榆钱去除枝子，树叶，再清洗干净，然后拌上玉米面，再撒上一点咸盐拌匀后上锅蒸，不一会儿就香气四溢。

赵小萍闻到香气，“大娘，快好了吗？”

“好了好了，我再给你们去打碗辣椒酱，待一会儿你们沾着辣椒酱吃，甜甜的，清爽爽的味道，那味道才叫一个好。”

“好！”

把蒸的榆钱盛出来之后，赵大娘让他们先吃着，自己和张桂芳又在厨房里忙活了起来。

张宇他们不肯吃，想等着赵大娘他们忙好一起吃，毕竟本来饭菜都准备好了，是他们馋榆钱了，才让主人家又忙活了一通。

剩下的那一部分榆钱在水里浸泡一会后，将之捞起与由多数玉米面、少许的面粉混合在一起的面粉拌匀。把水慢慢往里加，和成软硬适中的面团，做成榆钱窝窝。

只见赵大娘捏窝头前，左手先蘸点凉水，擦在右手心上，以免捏时粘手。用手团成小孩巴掌大的剂子做成窝头的形状。锅里放凉水，篦子上铺上泡好的玉米皮或湿笼布，摆上做好的窝窝头，中火蒸20分钟即可。

蒸出来的窝头香气四溢，一帮人都很喜欢，还说着明天的摘些，做一大锅窝头，留着吃。

没有吃完的那些榆钱窝头还被赵大娘用个盆装了起来，要给张宇他们带回去了。

张桂芳连忙推辞，“大嫂哪有这样的连吃带拿的。”

“那有啥？我们这儿离山近，榆钱树也多，每年都能吃上好多回，再说孩子们不是说山谷里面还有吗，等明天我家三小子结婚后，我再让孩子们去摘。你们在北京可不好找这些个榆钱，快拿着，快拿着，再不拿着我就要生气了。”说着就把盆放到了张桂芳的手里，一幅张桂芳不带走他不罢休的表情。

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